Как пересадить и прищипнуть авокадо?

Подготовьте горшок и грунт.
Горшок нужно подобрать с учётом, что авокадо — дерево. То есть, по диаметру небольшой, но глубокий.
На дне обязательно нужно сделать дренажные отверстия, чтобы можно было и поливать через низ, через поддон, и чтобы лишняя вода легко стекала и не застаивалась.

Ещё положите на дно дренаж — см 3, не меньше — тоже с целью, чтобы не было застоя воды.

Грунт надо приобрести для авокадо специальный: легкий, рыхлый, со слабокислым или нейтральным pH. Готовые смеси для цитрусовых подойдут, или, если хотите, можете сделать смесь из равных частей перегноя, торфа и крупного песка. Важно, чтобы грунт не задерживал влагу и обеспечивал хорошую аэрацию корней. 

При пересадке ооооооочень следите за тем, чтобы не поранить корень. Косточку так и оставьте на поверхности, как она расположена и сейчас.

У вас грунт переувлажнён — для косточки это плохо! Пожалуйста, постарайтесь сделать так, чтобы верхняя часть грунта всегда была сухой примерно на высоту полторы косточки. Влажно должно быть внутри горшка, у корня, а косточка всегда должна находиться в сухом грунте, иначе она будет гнить.

Ещё — вы лучше всего сфотографируйте и горшок, и грунт, и дренаж — покажите здесь
Если будут вопросы — не стесняйтесь, спрашивайте! Лучше сто раз спросить, чем один раз погубить растюшку

И да, насчёт прищипывания. Рановато. Дождитесь, чтобы было 7+1 листьев.

Щипать рано, он у вас еще слишком молодой.