Как вырастить анис?

Родом из Сирии. Холодостоек, влаголюбив. Семена прорастают очень медленно. Самая простейшая рекомендация — замачивать перед посевом. Вообще надо применять те же меры, что и при подготовке к посеву петрушкиных семян.
Он хоть и холодостойкий, а грядку требует теплую, еще и рыхлую и богатую перегноем. Сеют ранней весной, обычно вразброс по грядке. Потом прореживают до расстояния между растениями чуть больше 20 сантиметров.
На зелень снимают, когда это нужно в хозяйстве, а на семена, когда они не совсем доспели, это фаза восковой спелости. 
Похоже, анисовые ликеры и водочки-анисовки не в чести, потому что аниса дачники выращивают мало. 

Вера вам абсолютно правильно написала о семенах аниса: их надо замачивать перед посевом на несколько суток, меняя воду через каждые 8 часов, или обработайте их доступным вам ростостимулятором для замачивания семян: реакомом, или радиофармом, или кендалом, или максикропом, или цирконом, или эмистимом С, или ивином, или янтарной кислотой (согласно инструкции). Семена высевайте сразу в открытый грунт в конце апреля-начале мая, на специальную для него грядку с легкой плодородной рыхлой почвой нейтральной реакции (лучше после капусты, лука, огурцов).
Среди любителей ценятся сорта 'Блюз', 'Волшебный Элексир', 'Зонтик', 'Московский Семко'.