На мой взгляд, идеальное сочетание привлекательного внешнего вида, вкуса и аромата!
Чабер садовый — это однолетнее растение, родственник тимьяна и розмарина. Сорт 'Ароматный' относится к среднеспелым сортам (от всходов до цветения 45-48 дней), высота 50-60 см.
Одного пакетика хватило на два сезона
Внешне чабер очень привлекателен: у него тонкие тёмно-зелёные листья и симпатичные мелкие фиолетовые цветочки. Формирует пышный кустик — настоящее ароматное облачко. Однако стебли у него прочные и жёсткие, просто так их не сломать, поэтому веточки срезаю секатором или ножницами.
Изящная пряность, ничем не хуже любого цветка
Куст аккуратный
Чабер прекрасно себя чувствует как на грядке, так и в контейнере, что представляет большой простор для огородного творчества. Главное, что необходимо учесть при выращивании чабера:
- предпочитает рыхлую и плодородную почву;
- место выбираем солнечное.
Где и с чем высаживаю свой чабер? Он отлично сочетается с цветами на клумбе, использую его как небольшой элемент цветочных миксов в кашпо.
Чабер, флоксы и петунии
Чабер и лобелия
Чабер и ангелония
Среди овощей хорошими компаньонами являются все бобовые, клубника и лук. Я в этом сезоне высадила его с баклажанами, и мне понравилось.
Высокорослый баклажан и чабер
При высадке рассады (посев в конце апреля) или посеве непосредственно семенами в грунт (середина мая) замешиваю в землю универсальное удобрение пролонгированного действия. В течение сезона подкормок не провожу (кроме тех, что растут с баклажанами), но мульчирую перегноем и свежескошенной травой.
Первый сбор чабера провожу в середине июля — до и в самом начале цветения, второй — в сентябре.
Где его можно использовать? Он пригодится в консервации, при приготовлении различных соусов; отлично сочетается с фасолью, картофелем и птицей, его даже добавляют в чай. Но для меня весь свой потенциал он полностью раскрывает в супах, которые я люблю и очень часто готовлю.
А вы выращиваете чабер, и как используете в кулинарии?
, приятно, когда есть польза от твоего опыта
Он у меня тоже растет и сажала его исключительно для добавления в чай… о других вариантах его использования как-то не задумывалась. Купила в Меге в горшочках с этикеткой «пряные травы» и высадила с краю цветника недалеко от места отдыха, чтобы далеко не ходить — сорвал и сразу в чай. 🙂
Между астильбой и лилейником… чабер?