Нюансы в мультиварках все же есть. Это по сути кастрюля-термос электрическая, с автоматическим отключением. У меня две были с тефлоновым покрытием, ничего не прилипало, одна с керамическим — прилипало абсолютно всё. Решаемо, но неудобно.
Основные функции — варка, тушение, на пару, выпечка, есть вроде у всех.
Далее — что хотели бы готовить. Программы «молочная каша», «йогурт/расстойка теста», «хлеб» не везде. Есть функции «мультиповар» и «мультишеф», когда можно менять температуру ( первая с шагом 5 гр., вторая — 1 гр.) Нужны для техники «су-вид». Много программ — не всегда надо, смотрите для тех блюд, что Вам нужны.
Ну последняя у меня мультиварка скороварка, она же третья. Это особо удобно, ускоряет приготовление долгих блюд в разы. Но — не откроешь, не добавишь, если чего забыл. Можно готовить тушенку в ней, как в автоклаве. Любое мясо становится мягким. Рекомендую, хоть они и дороже. Но варка и тушение в моей только под давлением, без давления — выпечка, жарка, йогурт и молочная каша.
Если нет программы «жарка» — можно заменить «выпечкой». Но жарят они все равно на довольно низкой температуре, 160-180 максимум. По крайней мере, не видела мультиварку с более высокой температурой.
Я только зажарку в мультиварке делаю, чтоб отдельную сковородку не пачкать, а так жарю на газу.
Комментарии к записи (стр. 1)
Собираемся мультиварку покупать, совсем не представляем, в чём нюансы. Пока обходились микроволновкой и газовой плитой на все кулинарные случаи жизни.
1
Вот про то, что тефлон лучше керамики… большое спасибо за предупреждение. Интересно про тушёнку… можно ли её сделать в обычной мультиварке или нужна «профессиональная»? Натолкнули на мысль, что похоже одной мультиваркой не отделаемся. Газовая плита, она и в «африке» газовая плита, микроволновка… у меня вообще простой режим для всего — одна ручка вертикально друга ровно под прямым углом. (5 минут) всё.
Электросушка — металлическая сетка на батареях и провода на бройлере, окнах.
Вот озадачиваемся — наверное взять сразу попроще или уже с наворотами, или для начало пока обойтись без спецэффектов. Можно ли покупать б.ушную мультиварку, или это как предмет гигиены?
Электросушка — металлическая сетка на батареях и провода на бройлере, окнах.
Вот озадачиваемся — наверное взять сразу попроще или уже с наворотами, или для начало пока обойтись без спецэффектов. Можно ли покупать б.ушную мультиварку, или это как предмет гигиены?
У кого-то и керамика не пригорает.
Овощные консервы можно стерилизовать в любой мультиварке, там 100 градусов достаточно. Для стерилизации мясных и рыбных консервов нужно 120 градусов, иначе остается риск развития ботулизма. 120 градусов кипения воды достигается только под давлением, в скороварке или автоклаве (это большая скороварка).
Можно и простую. В моей первой было 6 программ — варка, на пару, выпечка, гречка, плов, тушение.
Можно и б/у, наверно. Если ее мыли, снаружи труднее мыть, чем просто кастрюлю, а забрызгивается не хуже.
Овощные консервы можно стерилизовать в любой мультиварке, там 100 градусов достаточно. Для стерилизации мясных и рыбных консервов нужно 120 градусов, иначе остается риск развития ботулизма. 120 градусов кипения воды достигается только под давлением, в скороварке или автоклаве (это большая скороварка).
Можно и простую. В моей первой было 6 программ — варка, на пару, выпечка, гречка, плов, тушение.
Можно и б/у, наверно. Если ее мыли, снаружи труднее мыть, чем просто кастрюлю, а забрызгивается не хуже.
Интересно… бывают ещё с фритюрницами.
Мне интереснее с коптильней. Но как вторую мультиварку- запах копчения, подозреваю, убрать будет невозможно. Можно будет коптить и варить гороховые супы. Есть со сковородкой, но отзывы плохие, неудобно. Были и с двумя чашами зараз. Но дорогие. А фритюрница — это вставка-сетка. Можно и шумовкой вылавливать.
У моей снохи мультиварка с коптильней. Вкусно получается, но есть и минусы: запах в квартире, щепу нужно хорошую найти, много не сделаешь.
Папа у брата в гараже сделал небольшую коптильню, сразу много всего можно закоптить.
Папа у брата в гараже сделал небольшую коптильню, сразу много всего можно закоптить.
Мне полегче — частный дом, летом под навесом организую мини-кухню — электросушилка, мини-духовка и мультиварка. В доме не пахнет, нет жара. Но коптить не умею, из присоблений — только мангал.
Я тоже коптить не умею))) У нас в частном доме была «летняя кухня», помню как папа страдал, что опять придется плиту и холодильник из дома в летнюю кухню тащить))))
Летнюю кухню муж мне четвертый год обещает! Причем я даже не прошу. У нас ещё рабочий маленький холодильник есть, бабкин. Наверно, летом вытащим, пока отключён. А плита — на моей мини-печке (духовке) сверху 2 «блина»-конфорки есть.
Я тоже осенью мультиварку выбирала🤯
Перечитала много инфы и отзывов.
Для меня важно было, чтобы, кроме стандартных программ, присутствовала программа мультиповар (возможность выставлять свои температуру и время), чтобы агрегат был компактным и имел ручку для переноски. Ну и чтобы бренд был известный и, чтобы не оч дорогая🙂
В итоге остановилась на модели Redmond MC103.
Дома мультиваркой особо не пользуюсь, хотя уже опробовала: и кашу варила, и шарлотку выпекала, и тесто расстаивала. Покупалась мультиварка для того, чтобы взять её летом в деревню.
Перечитала много инфы и отзывов.
Для меня важно было, чтобы, кроме стандартных программ, присутствовала программа мультиповар (возможность выставлять свои температуру и время), чтобы агрегат был компактным и имел ручку для переноски. Ну и чтобы бренд был известный и, чтобы не оч дорогая🙂
В итоге остановилась на модели Redmond MC103.
Дома мультиваркой особо не пользуюсь, хотя уже опробовала: и кашу варила, и шарлотку выпекала, и тесто расстаивала. Покупалась мультиварка для того, чтобы взять её летом в деревню.
1
Меня сразу заинтересовали модели, где можно включать по телефону. Вот с ручной настройкой… по этому прибору удивило, что мало программ (всего 9), но если можно настроить вручную, то кже не имеет значения? То же содачница хочет небольшую… 3 литра… Да. Вот с ручкой и вес всего 2 кг, получается действительно можно и на дачу свозить (чт-то сушить… варить)), ту же пастилу если много скороспелых яблок.))
Ооо, вкл по телефону — слишком наворочено🙂.
Я сторонник разных бытовых гаджетов, но для дачной мультиварки мне это необязательно.
Программ достаточно — 11, все необходимое, включая возможность своих настроек для своих рецептов.
Для сушить пастилу/яблоки есть электросушилка Kitfort КТ-1915-2. Но она небольшая. Если много яблок, тогда надо другие модели рассматривать.
Я сторонник разных бытовых гаджетов, но для дачной мультиварки мне это необязательно.
Программ достаточно — 11, все необходимое, включая возможность своих настроек для своих рецептов.
Для сушить пастилу/яблоки есть электросушилка Kitfort КТ-1915-2. Но она небольшая. Если много яблок, тогда надо другие модели рассматривать.
Важно не пропустить технологический скачок переход, как с компьютерами, принтерами, телефонами. Сразу думал про дистанционное включение, так вот ехать в экономэлектрически середины прошлого века сразу послевоенной и по телефону кастрюлю включать ))))) Но психологически — похоже перебор. При чёи есть же таймер, можно заранее все запрграммировать…
Я понимаю удаленное управление с чайником или кофемашиной — чтоб два раза на кухню не ходить, но зачем оно мультиварке или там, мультипекарю? Все равно надо подойти и загрузить в них продукты — почему бы сразу кнопки не нажать? И готовую еду тоже вынимать самостоятельно. Отложенный старт и подогрев после приготовления есть в любой модели. Люди с вечера кашу на утро варить ставят. Разве для выпечки — чтоб после расстойки выпечку включить. Но и то — я бы сначала посмотрела на тесто, как поднялось.
Варенье на пастилу варю в мульте, а сушу в электросушилке, она во дворе стоит. Мультиварка не сушит, в ней влага копится. Особенно если крышка не съемная, неудобно с открытой. И пицца в ней влажной получается.
Варенье на пастилу варю в мульте, а сушу в электросушилке, она во дворе стоит. Мультиварка не сушит, в ней влага копится. Особенно если крышка не съемная, неудобно с открытой. И пицца в ней влажной получается.
Меня смущает дистанционное упраление как все излишние блага цивилизации «умные дома», может совсем атрофироваться ощущение реальности.
С кашей — наше ноу-хау — замачиваем крупы на ночь и потом недолго провариваем мягкий продукт, получается как после долгого томления в деревне у бабушки.
С кашей — наше ноу-хау — замачиваем крупы на ночь и потом недолго провариваем мягкий продукт, получается как после долгого томления в деревне у бабушки.
А как получается пастила в мульте? (сушим-то на батареях). Важно что предупредили про влажность пиццы ))
Чем там заливать? Не стиралка же. Там ложка-две максимум. Ну да, есть водосборники, выливаю, если вспомню. Мультиварка — как термос, на крышке дырка, в ней — силиконовая штучка, чтоб меньше испарялось. Если слишком много жидкости — при кипении может полезть в эту дырку и плеваться. У меня с вареньем раз так было. С вареньем я эту штучку снимаю. Горох и перловку перед варкой заливаю кипятком, потом промываю холодной водой — и можно варить, пениться через край не будет.
Правильно ли понимаю, что «свои настройки» — это все и те же «надцать программ», стартап идея — ввести функцию записи своих программ.
«Мультиповар» — отдельная программа, дает возможность ещё до старта выставить свои значения температуры и времени, которые указаны для рецепта.
«Мастер шеф лайт» позволяет изменить настройку предустановленных программ во время готовки. Например, снизить температуру, если кипит суп, сократить или продлить время приготовления и т.д.
«Мастер шеф лайт» позволяет изменить настройку предустановленных программ во время готовки. Например, снизить температуру, если кипит суп, сократить или продлить время приготовления и т.д.
Ой, в этой модели нет «выпечки» или может всё же получается на 160 градусах печенье--тортики?
Почему нет выпечки? Выпечка есть. Самолично выпекала бисквит.
Вот фото того, что можно выпекать, из книжки с рецептами к мультиварке.
![]()
Вот фото того, что можно выпекать, из книжки с рецептами к мультиварке.
Да, выпечка есть, это в каком-то сайте она была выделена синими и типа нет, на другом есть. Важно, что можно делать хлеб… так понимаю пирожки и печенья…
Для печенья, мне кажется, важна площадь — его же раскладывают в один слой. Никогда в мульте не пекла печенья — слишком мало выйдет за раз, тут духовка только! Хлеб-бисквит-большой кекс можно, можно в силиконовой форме — если она внутрь влезет.
А как получается хлеб? в смысле как буханку доставать, смазывать маслом стенки, какую-то бумагу использовать?
Смазать стенки и дно маслом, буханка и выпадет сама. Только корочка будет мягкая, не как в духовке. Если пристанет с стенкам что-то, отодвигаю узкой лопаткой от стенок. Когда к керамике прилипало, пользовалась силиконизированной бумагой.
Нежную выпечку вынимают с помощью корзинки- пароварки. Ее вкладывают в чашу, и переворачивают. Бисквит/ запеканка остается на корзинке. Сверху накрываешь тарелкой и снова переворачивают.
Нежную выпечку вынимают с помощью корзинки- пароварки. Ее вкладывают в чашу, и переворачивают. Бисквит/ запеканка остается на корзинке. Сверху накрываешь тарелкой и снова переворачивают.
Важно: указано 3 литра — общий и 2 литра полезный объём, так получится сварить 3 литра супа или для такого объёма надо уже 5 литров.
Три литра будут по плечики. Ни вынуть будет, ни помешать. И именно суп будет перекипать и вылезать из всех щелей. Для трех литров супа — только мультю побольше! У меня были на 3 литра, сейчас 5-литровая.
Бульон я в ней варю, а супы — нет, предпочитаю плиту.
Бульон я в ней варю, а супы — нет, предпочитаю плиту.
Нашёл предложение этой модели приблизительно за 70 у.е. (221 б.р.), интересно, на треть дороже ранне активно рекламировавшая марка..2 литра и всего 7 программ (409б.р.), так понимаю всё быстро развивается и в этом направлении, технологичнее, дешевле… тот же редмонд RMC M96 уже 48 программ,5 литров и всё равно дешевле того ранее рекламированного 2литрового с семью программами, или есть ещё принципиальные нюансы (позолоченое покрытие например) )))
)))
Пока начитываю 130 моделей мультиварок в том же магазине, где покупалась канистра для натурального шлангового полива. Статьи и инструкции.
1
Могу порекомендовать свою. Со скороваркой. Программ не «надцать», но все понятные, и каждая на своей кнопке, не надо пролистывать длинный список на маленьком экранчике. Тоже Редмонд. Хотя Поларисы, Панасоники и Филипсы не хуже. 5 литров, покрытие чаши хорошее. Жаль, свою температуру не установить, но в других моделях можно.
Мультиварка скороварка ( книжка)
![Мультиварка скороварка ( книжка)]()
Мультиварка скороварка ( книжка)
Ольга, спасибо, поизучал Вашу модель. Так понимаю, что это уже что-то профессиональное. И под давлением, и режим медленноварки. Кстати… про «жаль, свою температуру не установить». Похоже МОЖНО, пишут про функцию, что можно во время готовки менять температуру и время, по сути та же настройка своего уникального рецепта.
Сразу выскочило предложение уже другой фирмы — 5 литров,16 программ с мультишевом, правда уже 900вт(не 500вт), всего за 135 б.р. ещё в два раза, 45.у.е.
0
Только несколько дней изучаем мультиварки. Важно: информации от семидачья больше и актуальней чем со всех остальных источников вместе взятых (как онлайн так и оффлайн 6) )
Отсматриваю передачи про пятёрки лидеров продаж прошлых лет «дцатые», забавно, самое бюджетное было 380 б.р., до сих пор есть семипрограмники с двумя литрами за 400 б.р. плюс,
Новое поколение наступает и уже устойчиво за полтора листа (полтинник у.е.) пятилитровики с кучей программ, керамикой, ложечками ситечками и главное совершенно бесплатной инструкцией по пользованию как в том стендапе. Кстати, отмечают наличие каталога кулинарных рецептов отдельной темой и аналитики ставят в упрёк, когда нету отдельной главы… например про йогурты.
(как онлайн так и оффлайн 6) )Отсматриваю передачи про пятёрки лидеров продаж прошлых лет «дцатые», забавно, самое бюджетное было 380 б.р., до сих пор есть семипрограмники с двумя литрами за 400 б.р. плюс,
Новое поколение наступает и уже устойчиво за полтора листа (полтинник у.е.) пятилитровики с кучей программ, керамикой, ложечками ситечками и главное совершенно бесплатной инструкцией по пользованию как в том стендапе. Кстати, отмечают наличие каталога кулинарных рецептов отдельной темой и аналитики ставят в упрёк, когда нету отдельной главы… например про йогурты.
1
Есть ещё вариант за 10-20 у.е… бэушные (немного поцарапанные чаши, бывает с потерянным проводом… но рабочие)
0
У нас в семье три человека, два взрослых и маленький ребёнок. Нам достаточно маленькой мультиварки на 2,5 литра (это объём до краёв чаши).
Я долго выбирала по отзывам на разных сайтах, в итоге выбрала мультиварку фирмы Panasonic (сборка Таиланд). Заодно купила запасную чашу. Мультиварка у нас служит уже 10 лет и до сих пор родная чаша в отличном состоянии, к ней по-прежнему ничего не прилипает и не подгорает, и нет нужды её менять на новую. Конечно, для мультиварки мы используем силиконовые или пластиковые лопатки и ложки, и моем мягкой губкой без абразива.
За эти десять лет не было ни одного сбоя или поломки.
Есть отложенный старт, при отключении электричества сохраняет программу 20 минут точно, может и больше но я уже не помню, функция поддержания температуры после окончания готовки. В ней удобно готовить гарниры из круп, плов, молочные каши, тушить, отваривать на пару, хоть овощи хоть мясное, запекать и выпекать всё что угодно, варить супы, компоты и т.д. В мультиварке отлично получается высокий бисквит. Вариантов готовки много. Очень хорошая помощница, бережёт массу времени.