Как выбрать посуду для дачи

Столовые приборы

Количество вилок, обеденных и чайных ложек считают по числу членов семьи плюс запас на случай приезда гостей. То же самое и со столовыми ножами. Если в семье принято их использовать, схема не изменится. Бывает и так, что сами хозяева столовыми ножами совсем не пользуются, но для гостей несколько штук иметь надо. 


Столовые приборы

Ножи для разделки продуктов (кулинарные ножи) — само собой. Их может понадобиться как минимум два: для мяса и всего остального, не считая ножа для чистки картофеля. Гораздо удобнее иметь отдельный нож для мяса и птицы, еще один специальный — для разделки рыбы, длинный нож — для нарезки овощей, фруктов и хлеба.

Кулинарные ножи

Это базовый набор, к которому при желании можно добавить нож для пиццы, для теста или пирогов, оригинальный вариант для нарезки помидоров, для удаления сердцевины у яблок или для лимонной цедры.



Не обойтись и без ножей-овощечисток. С их помощью можно быстро и безопасно снять кожуру с любых овощей и фруктов. Знакомые всем с детских лет (помните, как помогали маме чистить картошку?) овощечистки сегодня немного усовершенствовались. На усмотрение хозяйки остается выбор лезвия — прямого или с зазубринами, с односторонней или двусторонней заточкой.


Приспособление для снятия кожуры с картофеля

Лезвие в современных овощечистках может быть плавающим. Есть модели с вращающимся режущим элементом. Для дачи уместно приобрести две разные модели. Например, одну с поперечным плавающим лезвием, а другую — с вращающимся.

Существует и более экономная модель — универсальная. Тоже вполне подойдет для дачи. Имеет лезвие для чистки овощей и фруктов, острый кончик для удаления пятнышек с плодов и зубцы для снятия чешуи с рыбы. Очень практичный и выгодный вариант.

Выбрать ложки, вилки, ножи (в том числе специальные) вы можете в нашем каталоге, объединяющем предложения крупных интернет-магазинов. Смотреть подборку столовых приборов:

Ложка салатная 59 руб
Русский Огород

Тарелки

Тарелок на даче должно быть много, причем разных. Покупать их можно комплектом, то есть с одинаковым орнаментом, а можно выбирать разные расцветки — кому что нравится. Идеально иметь еще один набор, который украсит праздничный стол или дружеские посиделки. На каждый день подойдут и тарелочки попроще, с более скромным узором.
 

Тарелок на даче должно быть много

Как правило, все пользуются глубокими суповыми тарелками диаметром от 24 см и плоскими тарелками «для второго». Редко найдешь человека, который использует подставочную тарелку, а тем более чашку для мытья рук.


Глубокая суповая тарелка

Любители есть суп из бульонницы легко заменят ею глубокую тарелку, чтобы не поступаться своими привычками. 


Суп в бульоннице

Плоские тарелки чуть меньше, их диаметр 20 см.


Плоская тарелка

Пригодятся на даче и разнообразные блюдца. Не только как подставки под стаканы или чашки. На них можно положить печенье или ароматную булочку, насыпать ребенку горстку ягод, ими прикрыть недоеденную пищу перед отправкой в холодильник.


Пригодятся на даче и разнообразные блюдца

Обычно блюдца идут вместе с чашками (чайная пара). Но стоит прикупить несколько штук отдельно. 

Необходим в дачном хозяйстве и салатник, а лучше два: большой и поменьше.


Салатники

Где, как не на даче, побаловать себя свежими овощными или фруктовыми салатами?

Кастрюли

Наличие на кухне кастрюли даже не обсуждается. Но на даче их должно быть больше, чем в городе. Отдавать предпочтение стоит емкостям разного размера, чтобы в один день побаловать домашних, к примеру, и наваристым борщом, и пюре, и витаминным компотом. Для этого понадобится целых 3 кастрюли. Вот оно — оптимальное количество. Пусть одна будет объемом 1 л, вторая — 2-2,5 л и третья — 4,5 л. В последней будет удобно варить и варенье.

Металлические кастрюли и половники

При выборе кастрюли решающим фактором будет не цена, не фирма-производитель и не внешний вид, а материал и наличие крышки. О материалах поговорим чуть позже, а крышка просто должна быть. Это убережет плиту и стены от брызг и пятен, а хозяйку — от оттирания всего этого безобразия. Так что плотно прилегающая крышка — половина выгодной покупки. Она может быть стеклянной, а может быть из того же материала, что и сама кастрюля. Лучше всего использовать крышку с отверстием для выхода пара.

Сковороды

Хоть дача и «территория шашлыка», но он иногда надоедает, и возвращаемся мы к любимой сковородке. А они бывают разные. Самый распространенный вариант — универсальная сковорода.


Самый распространенный вариант — универсальная сковорода

На ней можно жарить и тушить. Диаметр и высота стенок стандартные. Продается чаще всего уже с крышкой (если ее нет, то легко можно подобрать любую подходящего диаметра).

Чтобы удивить всех фирменными сырниками, блинчиками или пышками, понадобится блинная сковорода.

Блинная сковорода

Неглубокая, практически без стенок и с тонким дном. 

Сковорода-сотейник понадобится для тушения, пассерования, несильного обжаривания.


Сковорода-сотейник

Следующие варианты не слишком распространены на дачах. А зря! Именно там удобно экспериментировать с новыми блюдами, пробовать необычные рецепты и техники. Для этого подойдут: 

• Сковорода-вок

Позволяет быстро и легко обжарить продукты, сохранив максимум витаминов. На ней можно тушить и готовить на пару.


Сковорода-вок

Кулинарная техника, подходящая для этого типа сковороды, — приготовление пищи при постоянном помешивании. Только все продукты должны быть нарезаны небольшими кусочками. 

• Сковорода-гриль

Подходит для приготовления рыбы, мяса и овощей в большом количестве масла. 


Сковорода-гриль

Имеет характерный ребристый рисунок дна, который остается на продуктах, как будто они только что с решетки.

• Сковорода для рыбы

Разработана для того, чтобы рыбу можно было жарить целиком.


Сковорода для рыбы

Во всем остальном от обычной ничем не отличается. 

• Казан

Казан у многих ассоциируется с пловом, но способов его использования гораздо больше. 

Казан

В казане можно тушить овощи и мясо, готовить супы и каши. Благодаря толстым стенкам ингредиенты не пригорают, готовое блюдо долго остается горячим. В казане можно готовить и на плите, и на огне.

• Сковорода для паэльи

Любителям итальянской и испанской кухни без нее не обойтись.


Сковорода для паэльи

Такая сковородка отличается слегка выпуклым дном и двумя ручками. На ней очень удобно не только готовить паэлью, но и преподносить ее гостям.

• Сковорода-тапа

Подарок солнечной Грузии. Именно оттуда она родом. Весьма тяжелый вариант по сравнению с универсальной сковородой, которой мы пользуемся чаще всего. 


Сковорода-тапа

Изготавливается из чугуна, имеет рельефное дно и увесистую крышку. Подходит для приготовления цыпленка табака.

• Тажин

Совсем экзотический вариант. Родом из Африки. Конструкция состоит из основания и крышки в виде конуса.

Тажин

Именно из-за формы крышки блюдо становится более мягким и нежным. Пар пропитывает продукты. В тажине готовят мясо с различными специями и пряными травами.

Разделочные доски

Лучше иметь три: для рыбы, мяса и овощей. Самые популярные материалы для досок — дерево, пластмасса и стекло. Для дачи лучше выбрать деревянную или пластмассовую. Стеклянные разделочные доски — очень «на любителя». Постоянно ими пользоваться неудобно: затупляются ножи. 
Разделочные доски

Тем, кто не может определиться — пластик или дерево, — можно приобрести оба варианта. Считается, что пластиковые доски легче чистятся, так как грязь и микробы просто смываются под напором горячей воды и средства для мытья посуды. Дерево же имеет свойство впитывать запахи.

Кружки, стаканы, чашки, бокалы

Входят в список того, что необходимо на кухне. Для тех, кто не мыслит утро, день и вечер без ароматного чая или кофе, любимая кружка — это своего рода ритуальный предмет. Выбирать его надо с хорошим настроением. Для дачного варианта подойдут любые: с круглым или квадратным дном, в виде цветка или фрукта, с современным орнаментом или с давно знакомым красным горошком на белом фоне. Полная свобода выбора.


Для дачного варианта подойдут любые

Аналогичная ситуация и со стаканами. Для воды, сока или морса подойдут стаканы на ножке (объем не более 200 мл) или без ножки, немного расширяющиеся кверху.


Стакан

Как правило, на даче чаще используются кружки, нежели чашки или чайные пары. Но не надо скупиться, все-таки стоит приобрести несколько чайных пар или изящных чашечек. Если предоставится случай или будет соответствующее настроение, они займут свое место на столе и непременно украсят чаепитие на веранде.

Все-таки стоит приобрести несколько чайных пар или изящных чашечек

Касаемо бокалов: они должны быть. Какие именно? Это зависит от предпочтений хозяев и гостей. Чтобы похвастаться домашним вином, подойдут винные бокалы, для настойки или наливки — рюмки.

Бокалы

Любителям коктейлей лучше использовать коктейльные бокалы, любителям шампанского придется выбрать тонкие высокие бокалы-флейты.

Чугунная посуда

Многие помнят гигантские черные сковородки, которые не то что донести, снять с плиты — уже проблема. Несмотря на свой вес, чугунная посуда считается одной из самых прочных и безопасных.

Да, чугун медленно нагревается. Но он и остывает медленно, что засчитывается в плюс: блюда дольше останутся теплыми без дополнительного подогрева. Чугунные кастрюли и сковороды идеальны для приготовления рагу, различных супов, каш и плова. В такой посуде пища практически не пригорает.


Чугунная посуда

Чугунная утварь бывает эмалированной и неэмалированной. Посуда без покрытия — это старомодная черная. Перед продажей ее покрывают специальным техническим маслом, чтобы защитить от ржавчины. Масло это необходимо удалить. Чем чаще используется чугунная посуда, тем лучше на ней создается эффект антипригарного покрытия. Чугун — материал пористый. Жир забивает эти поры. Со временем на поверхности образуется пленка, которая предотвращает пригорание.

Эмалированная чугунная посуда отличается тем, что с внешней стороны покрывается матовой или глянцевой эмалью. При этом природные свойства чугуна не теряются. Эмаль просто придает ему более презентабельный вид и защищает от ржавления.

Важно:

• чугунную посуду нельзя оставлять мокрой, иначе она заржавеет;
• нельзя оставлять в ней продукты надолго, если она внутри не покрыта специальной матовой эмалью;
• при падении чугун может расколоться или треснуть;
• нельзя мыть чугунную посуду в посудомоечной машине.

 

Эмалированная посуда

Еще один хорошо знакомый многим вариант. Эмалированная посуда идеально подходит для приготовления каш, супов, компотов и пюре. Овощи и мясо в ней частенько пригорают. Обычно она изготавливается из металла, который покрывается эмалью для защиты от коррозии. Готовить в такой посуде легко и просто.


Эмалированная посуда

Однако есть у нее нехорошее свойство: эмаль легко откалывается. Если бы это влияло только на вид кастрюли. Но, во-первых, отколовшаяся эмаль может попасть в пищу. Во-вторых, пища будет пригорать, раз покрытие нарушено. И, наконец, самое важное: место скола начинает контактировать с водой. Затем на металле появляется ржавчина, и в еду могут проникнуть соли тяжелых металлов. Деформированную эмалированную посуду лучше выкинуть или придумать ей какое-то другое применение. Готовить в ней уже нельзя.

Важно: 

• не ставьте горячую кастрюлю в холод, чтобы не было сколов эмали;
• лучше использовать посуду с темной эмалью или зачерненным дном, чтобы усилить теплопроводность изделия.

Алюминиевая посуда

Пару десятков лет назад алюминиевая посуда была хитом дачников. Стоит дешево, нагревается быстро. Что еще для счастья надо?! Но после того, как было официально доказано, что алюминий окисляется и выделяет при нагревании токсичные вещества, к посуде из этого материала стали относиться настороженно. Чтобы вернуть к ней былой интерес, не так давно была запущена линия по изготовлению посуды из сплава алюминия с другими металлами. Изделия стали более привлекательными и прочными. 

Алюминиевая посуда

Обычная же алюминиевая посуда легко деформируется, может даже погнуться и сломаться в месте сгиба. Пища часто пригорает, сколько масла ни лей. Готовить в алюминиевой кастрюле лучше каши, а не овощи или супы.

Важно:

• нельзя чистить алюминиевую посуду жесткой металлической щеткой или мочалкой, а также абразивами;
• нельзя хранить в ней пищу: приготовленное нужно сразу перелить в другую емкость.

Посуда из нержавейки

Появилась сравнительно недавно.  Дизайн у нее привлекательный, современный. Можно выбрать матовый или глянцевый вариант. Нержавеющая сталь — один из безопасных материалов.

Посуда из нержавейки

Посуда из нержавейки легкая, долговечная, не требует особого ухода. Готовить в ней можно любые продукты. Чтобы пища пригорела, нужно очень постараться, так как дно прогревается равномерно. Хорошо держит тепло. Практически каждая модель снабжена крышкой с дыркой для отведения пара (крышка может быть стеклянной) и удобными ручками (иногда с антискользящим покрытием).

Приверженцам здорового питания по душе придется тот факт, что готовить можно с минимальным количеством масла.

Важно: 

• нельзя нагревать посуду из нержавейки  в духовке;
• если вы готовите в ней на газовой плите, огонь не должен выходить за пределы дна. Иначе ручки нагреются и деформируются.

 

Стеклянная посуда

Стекло долго не теряет актуальности. Если раньше из него производили бокалы, стаканы и чашки, то сейчас появилось огнеупорное стекло. Оно подходит для изготовления тарелок, форм для запекания и небольших мисочек, которые можно нагревать в микроволновке, в духовке и на плите.


Стеклянная посуда

Вполне дачный вариант. Готовить можно что угодно. 

Керамическая посуда

Не отстает от стеклянной: блюда в ней получаются очень нежными и мягкими. Это происходит потому, что от равномерного нагрева продукты не жарятся, а медленно томятся.


Керамическая посуда

Керамика хорошо сохраняет тепло и не пропускает влагу. Прекрасно подходит для приготовления овощных рагу и мясных блюд (мясо в керамическом горшочке – просто объедение!).

Важно: керамика очень хрупка. Относиться к такой посуде нужно бережно.

Пластиковая посуда

Она же одноразовая. Очень полюбилась ленивым дачникам: поел и выбросил, не нужно ничего мыть, вытирать, убирать. Конечно, такой вариант должен присутствовать на случай пикника. Не очень удобно тащить стеклянные тарелки и кружки.

Пригодится одноразовая посуда и на тот случай, если кому-то из гостей не хватило тарелок или столовых приборов. Но ставить ее на стол каждый день не очень эстетично, да и вредно. Сам по себе пищевой пластик очень хрупкий, для прочности к нему добавляют стабилизаторы. Он становится крепче, но токсичнее. Попадая в организм человека, они наносят ему вред.

Пластиковая посуда

Важно: правильно используйте пластиковую посуду. На этикетке должно быть написано, чего делать нельзя: нагревать, мыть и так далее.

Деревянная посуда

Настоящее спасение для тех, кто придерживается здорового образа жизни и предпочитает все натуральное. Идеальна для дачи благодаря своей прочности. Деревянную посуду очень сложно разбить. Кто-то скажет, что тарелки из липы или кедра не особо красивы. Да, они просты, но в этом их преимущество. Преимущество природной красоты. У древесины приятный ненавязчивый оттенок и аромат. Любая еда из деревянной тарелки или чай из деревянной кружки будут гораздо вкуснее, вот попробуйте!


Деревянная посуда

Важно:

1. Перед первым использованием промажьте изделие растительным маслом без запаха. 
2. Затем поместите в разогретую до 200°C духовку и оставьте там до остывания. Это придаст посуде блеск и увеличит срок эксплуатации. 
3. Нельзя сушить деревянную посуду вблизи открытого огня.

 

Как использовать битую посуду для создания мозаичного декора

1. Кусочками битой посуды украшают вазы, шкатулки, цветочные горшки, кашпо, подставки под горячее, подносы. При желании и наличии терпения можно пойти дальше: декорировать стены, столешницы, шкафчики, стулья, скворечники, раковины, садовую мебель.
2. Выбираем понравившееся изображение. Самый простой вариант — покрыть рабочую поверхность кусочками, не собирая их в единый рисунок. Соответственно, размер частей мозаики может быть разным, как и расцветка с узором.
3. Подготавливаем рабочую поверхность. Очищаем ее от пыли, выравниваем, обезжириваем. Любая выпуклость на рабочей поверхности даст о себе знать во время выкладки рисунка, поэтому тщательно ее грунтуем.
4. Наносим клей или жидкие гвозди в нужном количестве, так чтобы уровень везде был одинаковым. Ничего страшного, если в некоторых местах его будет чуть больше.
5. Выкладываем саму мозаику. Если мозаика будет состоять из рисунка и фона, то сначала выкладываются основные фигуры, а фон наносится последним. Начинать выкладку следует от центра.
6. Через сутки наносится затирка. Перед ее нанесением нужно удалить излишки клея. Затирку лучше наносить частями. Обрабатывать по кусочку, подождать 10 мин. и удалить излишки при помощи влажной тряпки или губки.

Особого внимания заслуживает декор из битых чашек, заварочных чайников и крышек. Из них можно сделать очень неповторимо красивые вещи. Из крышек от заварных чайников получатся отличные вешалки для фартуков, прихваток, кухонных полотенец. Однотонные крышки можно покрыть специальной краской по стеклу и крепко приклеить к стене. Украшенные мозаикой битые или слегка отколотые чашки превратятся в подставки для зубных щеток или расчесок. Стоит только проявить фантазию. 

Больших физических затрат процесс выкладывания мозаики не требует, зато в доме появится яркая колоритная вещь, а мастер получит несказанное удовольствие. Сравнить его можно только с первым собранным в детстве пазлом. Если у вас накопилось много ненужной кухонной утвари, вам могут пригодиться идеи оригинальных поделок из столовых приборов