Вреден ли осенний щавель?

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Много раз читала, что листья щавеля полезны только ранней весной. А потом, по мере роста и старения листьев, а также из-за увеличения температуры окружающего воздуха щавель становится вредным. В нем накапливается большое количество щавелевой кислоты. Меня всегда интересовало, а как быть с молодыми листочками растения, которые стали отрастать после срезки «устаревшего» сырья. Когда это в них успело накопиться избыточное количество кислоты, вредной для здоровья? И можно ли делать заготовки на зиму из листьев осеннего щавеля?

Вопрос размещен в разделах: вопросы, ,
6 комментариев 2 спасибо за вопрос   в избранное 677 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (6)
Наоборот, молодые листочки осеннего щавеля даже более полезны, чем весеннего. Так что если у вас нет противопоказаний к весеннему, ешьте смело и осенний.
Сложный вопрос! Щавель он и осенью щавель! А если не будет в растении кислоты, то это трава получится!
В осеннем щавеле много щавелевой кислоты, поэтому его исключают при проблемах с почками, при повышенной кислотности, и категорически — при подагре.
Много кислоты, если это старые листья, а если старые в конце лета были срезаны и отросли новые, то в новых листья щавелевой кислоты не больше, чем в весеннем.
Может быть, конечно. Я привела точку зрения диетологов.
Нет. Хотя, собирать листья лучше до того как… щавель зацветает, потому что во время цветения вся польза идет в цвет.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: