В какое время лучше сеять семена и как их подготовить к посадке?

Конечно, надо ориентироваться на свой регион. А именно — когда будете высаживать рассаду. И надо учитывать, ранние или поздние сорта. Для перца с момента всходов до высадки 60-70 дней, для баклажан 50-70. Семена томатов разделите на три кучки: позднеспелые интердетерминантные (с неограниченным ростом) посейте в первых числах марта, среднеспелые – в первой декаде марта или даже в середине марта, т.е. за 60-65 дней до высадки в теплицу, раннеспелые детерминантные (высота у таких ограничивается 40-70 см, выше не растут) для открытого грунта – в начале апреля, за 45 дней высадки в открытый грунт, обычно такие томаты высаживают после последних заморозков, т.е. в первых числах июня. (Сроки указаны для СПб)

Можно вообще никак семена не готовить и сеять сухими. Можно замачивать. Я проводила интересный эксперимент с разными растворами. Эксперимент №1. Выбираем энергетик для проращивания семян. Часть 1
Эксперимент №1. Выбираем энергетик для проращивания семян. Часть 2

Насчёт сроков Вам прислали уже, а вот насчёт замачивания… Я наверное ещё тот лентяй, поэтому семена никак не готовлю к посадке. Тоже в свое время пробовала разные способы, разницы особо не ощутила.
А вот водка подходит для семян, которые содержат много эфирных масел. Ее как раз используют что бы эти масла смыть.
Морковь, петрушка и тому подобные.
Действительно всходы появляются несколько раньше.

Я в последнее время все семена перед посадкой замачиваю — беру пару ватных дисков и чашку петри, она с крышкой, на один диск кладу семена, прикрываю другим и поливаю водичкой, без фанатизма. закрываю чашку и жду… когда поклевки будут. проклюнутые семена рассаживаю по стаканам и плошкам. По срокам — перцы — в конце февраля уже можно, помидоры — в середине марта, цветы — от декабря до апреля.

Я томаты сею сухими семенами в горячую землю (пролитую кипятком), перцы замачиваю — помещаю во влажные ватные диски и зиппакет ( или просто пакет, или банку с крышкой) и сею проклюнувшимися.
А остальное по инструкции. У многих культур свои капризы.

А бывает, открываешь пачку, а там семена крашенные — синие, зеленые, красные...🙂 Такие семена надо садить сразу, не замачивая, они уже обработаны стимуляторами роста и удобрениями, также и дражированные семена — они уже закатаны в смесь удобрений для лучшего роста рассады. На мой взгляд, если садить дражированную морковь, то поливать ее надо дважды в день, что не всегда удобно, поэтому перешла на обычные морковные семена😉, хоть драже садить удобнее и экономнее.

В одной из советский книг, один из авторов поставил дату посева для перца, баклажана и позднеспелых томатов — конец февраля, есть варианты 20-е числа февраля. Может он имел ввиду ледяные советские подоконники и плохо всходящие советские семена? Или он жил на в Орловской области и считал её Нечерноземьем? Не знаю. Но эта дата начала кочевать по советским книгам и сейчас гуляет по Интернету. А её считаю не корректной и приводящей к переросшей и болеющей рассаде.
Даже в холодной Костромской области для посева рассады пасленовых — томата, перца, баклажана — середина апреля вполне нормальный срок. Как то так. Удачи.

Пусть вас не смущает дата посева. Она в вашем регионе вполне подходящая. Сейте все в один день. Указание на ранний и среднеспелый — это время до наступления спелости первых плодов. Ранние вы снимете раньше, чем поспеют среднеспелые. Если у вас свежие семена, то сейте их без предварительного замачивания и обеззараживания. Зачем спешить, выигрыш от замачивания сильно не ускорит процесс. При посеве в воду для полива добавьте какой-нибудь стимулятор и Фитоспорин. Собственно все. Остальное приходит с опытом: корректировка сроков посева, разведение по времени посевов, необходимость обеззараживания и стимулирования и т д и т п.

Проращиваю семена в матрасике 🙂. Замачиваю матрасик в растворе: циркона, эпина, энергена… ( в общем, что под рукой ), отжимаю и раскладываю семянки, прорастают быстро, без бубнов.,

Что и требовалось доказать. У всех разный срок наступления периода без заморозков, разные окна и подоконники, разные сорта. Опыт — критерий истины. Как то так. Удачи.