Как и куда посадить мушмулу?

Смотря какая мушмула. М. германская Mespilus germanica плодоносит даже в Москве, хотя многое зависит от микроклимата участка и свойств самого саженца.
М. японская Eriobotrya japonica — вечнозеленое субтропическое растение и вряд ли где в России выживет, кроме Сочи и ЮБК

Мушмулу германскую видел в Москве, в дендросаду ТСХА. Мушмулу японскую видел тоже в никитском ботаническом саду. И безморозном германском городе Ваймаре, но весьма угнетеную. Как то так. Удачи.

у нас в последние годы зимы смешные — но -10 бывало.
Я свою японочку посадила в теплицу — уже лет 6-8 жду, когда же она наконец-то загнется — выкопать уже не получится, стригу нещадно, но постоянные заросли упираются в поликарбонат. А просто выбросить рука не поднимается: я же ее из семечка (хнык-хнык!)
Так что, какие у Вас зимы? Может «оранжерею» с южной стороны дома поставить (и на зиму укрывать), а туда все «условно-зимостойкое»?

Зимостойкость мушмулы японской (Eriobotrya japonica), согласно данным USDA, соответствует зонам 8-10.

Вывод: ее только в горшок и растить как кадочную культуру с зимовкой в непромерзающем светлом помещении с низкими положительными температура +8+10 град С.

Зимостойкость мушмулы германской (Mespilus germanica) соответствует зонам USDA 5-8. Орел — 5 зона USDA, т.е. пограничный вариант и все будет зависеть от микроклимата конкретного места, куда вы собираетесь высадить ее в открытый грунт. Причем в первые годы посадки нужна подстраховка: мульчирование приствольного круга.