Что используют у черемухи - цветы или ягоды?
Оладьи из черёмухи
Это может быть полезным:
У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос
Задать вопрос
Все ответы и комментарии (23)
2
Есть такие места, где можно собрать сирень не в черте города, это первое. Второе, в Зеленограде строят железную дорогу, всм дачи ломают. Там где дачи остались еще, но уже не живут, растет сирень. Зеленоград всё-таки не Москва, есть такие места, где машин мало, например, платформа Малино, как к болоту идти, там школа рядом, все рвут, так как она не на территории школы
Цветки черемухи используют в народной медицине, кулинарии, в косметологии.
В инете очень легко найти рецепты. Например, джем-жиле или сироп из цветков черемухи.
В инете очень легко найти рецепты. Например, джем-жиле или сироп из цветков черемухи.
0
Джемы и желе это скорее про черемуху виргинскую. У нее ягоды крупнее. Наверно можно делать и сиропы как из цветов бузины, но в Сибири и на Урале никто такой ерундой не занимался, просто собирали ягоды, сушили и на ручной мельнице измельчали в муку, муку использовали в начинку для пирогов и шанег.
Джемы и желе из ягод — это банально. А вот из цветков — необычно. Я так поняла, что Леонида интересует именно всё необычное, о чем мы раньше даже не подозревали.
Да, от Платоновой пошло, она то варенье из пионов делает, то оладьи из мокрицы, то суп с лопуха, то запекала корни рогоза. А потом наткнулся на программу «Вершки-корешки» на телеканале «Усадьба», там Олег Родионов делал лимонад с подорожника. В приложении «ВкусВилл» написал «черёмуха» и нашел продукты с черемухи. Так и нравится, когда сорняки варятся или цветы. И поймите, если вкусно готовлю, не только для того чтобы любоваться, как в кастрюле жарится или варится трава, интересно также собирать
Ваше увлечение очень интересно и оригинально!
Это факт. Я полностью поддержу, поскольку знаю, о чëм речь, не понаслышке. Это и есть по-настоящему здоровое питание. А не то, что преподносится в этом смысле (оно обычно тоже неплохо, просто оно более обычное, повседневное, ну, навязанное кем-то, что ли… Но не всегда. Кусок редьки с говядиной (или свининой, но СВОЕЙ) всегда лучше шаурмы из покупных овощей, выращенных (не буду говорить как) и с мясом бройлеров на биомицинах.
Не из муки, а из мухи: в России начали печь хлеб с использованием насекомых. Звучит не слишком заманчиво, однако эксперты утверждают, что продукты из насекомых имеют свои плюсы. Да и мировая экономика развивается в направлении все большего использования питательной и хорошо плодящейся мелочи, ползающей и летающей.
Почему? Вовсе нет. Смотря из каких. И ещё зависит оттого, КАК это сделано, и из каких ингредиентов других. Напр., банальное для меня — варенье из бузины или компот из винограда (опустим момент, что он был сравнительно старый) — полюбас лучше априори банального пирога с вишней. Хотя её я очень люблю. Как и вареники в особенности. Я про то, что неважно, из какого основного продукта (в пикантном плане) сделано блюдо — главное, как именно оно приготовлено, какой у него вкус и — самое главное — насколько оно натурально, правильно приготовлено и полезно. Я так-то всеяден, но надоело есть *рень, за дикие деньги, и то, что априори вредно совсем (пальможир, Е, глутамат, эмульгаторы, ароматизаторы и мн. мн. др.). Поэтому всегда предпочту съесть полкило поджаренных солнцем яблок, чем плохой пирожок за сотню с бананом. Который у нас и не усваивается особо, кстати…
Жесть… В какой вы стране находитесь? Какие штрафы за сбор сирени? О_о
Рвут сирень? Она ж у вас ещё не цветëт.
У черëмухи едят ягоды. Остальное несъедобно (есть невозможно). Листья (как и любых съедобных культур) можно ферментировать (не просто сушить и в чай — будет сено). Ну и, собственно, всё.
Кстати, косточки как выбирать будете? Это же нереально. Ирга — вот то дело! В Волгограде не первый год массово рвут, к примеру (тут писали недавно).
Рвут сирень? Она ж у вас ещё не цветëт.
У черëмухи едят ягоды. Остальное несъедобно (есть невозможно). Листья (как и любых съедобных культур) можно ферментировать (не просто сушить и в чай — будет сено). Ну и, собственно, всё.
Кстати, косточки как выбирать будете? Это же нереально. Ирга — вот то дело! В Волгограде не первый год массово рвут, к примеру (тут писали недавно).
1
Cобирать части дикорастущих растений можно вне черты города, где это не является озеленением парков, скверов, придомовых территорий и лесопарковых зон.
В черте города, особенно вдоль автомобильных дорог растения содержат повышенное количество вредных веществ, тяжелых металлов, каких-то химических соединений, что там с дорог стекает мы только можем догадываться.
Едьте в лес, вдоль пойм рек, по оврагам все в черемухе. Спелую ягоду собирают, перекручивают на мясорубке с сахаром, протертой делают начинку для мучных изделий, печенья, вареников. Ягоду сушат, мелят, из черемуховой муку пекут. Традиционное сибирское мучное изделие — черемуховый торт. Но черемуха крепит, и все-таки в ней есть какое-то количество амигдалина, сырой и без термической обработки — перетертой много не съешь.
Цветы у черемухи не используют.