Посадила в конце августа гиацинты в открытый грунт, но они проросли и завязали цветоносы. Что теперь делать?

Людмила, добрый вечер! Я так поняла, что в этом году вы луковицы своих гиацинтов не выкапывали, не просушивали, т.е. не готовили к новой посадке. Если так, то выкапывать уже поздно, не трогайте их, пусть ваши гиацинты спокойно сейчас готовятся к зиме, не нужны им непредвиденные стрессы. Лучше на следующий год, как положено, когда листья гиацинтов полягут, выкопаете их луковицы, просушите в течение 2-х недель при температуре +25+30 градС, потом сохраните в течение 2-х месяцев при +23 град, и только после этого, найдя им новое, лучшее, освещенное, теплое, прогреваемое место в вашем саду, вновь посадите в грунт в начале октября.
Если у вас сорта гиацинта восточного (Hyacinthus orientalis), то их желательно выкапывать ежегодно, а, если у вас гиацинт беловатый (H. albulus - римский или парижский гиацинт) с мелкими душистыми цветками, чаще белого цвета, то его ежегодно не выкапывают.