Сера s-98.5% и коллоидная сера - одно и то же? Можно ли пользоваться этой серой для защиты винограда от болезней?

Коллоидная сера — это очень сильно измельченная сера. Она образует в воде мелкую взвесь (коллоидный раствор, чаще всего эмульсия), поэтому относительно равномерно наносится на листву. И более-менее равномерно начинает действовать.
В вашем случае ничего не известно о тонкости помола. Как простое вещество сера вреда не нанесёт. Но если она грубого помола, то и положительного эффекта тоже вряд ли дождётесь. А указанные проценты — это всего лишь концентрация вещества. Т.е. в смеси около 1.5 % примесей и 98.5% серы.
Было бы хорошо, если бы вы фото упаковки показали.

МОЖНО но смотрите за температурой при температуре выше 35°С препараты серы становятся токсичны не только для клеток гриба и клещей, они повреждают растения, оставляя ожоги листьев.

Мое предложение заранее немного развести порошок, проверить на растворимость. Мне не понравилось как разводится, вернее не разводится в нужный момент коллоидная сера. У меня другая упаковка, без указания процента содержания серы, но она почти не растворилась, хотя разводила в тёплой воде. В этом году буду пробовать Теовит Джет для тех же целей.

отлично получается взвесь
сначала взболтать в малом объеме потом размешать в большом
но при более 30 градусах не советуют
обычно после каждого дождя или через каждые 15-20дней и только грозди