Авторские заметки
Для удобства пользования моими заметками решила разбить их на несколько главок, объединенных одной темой. Надеюсь, так будет удобнее для тех, кто решил с ними ознакомиться. Тем не менее все разделы и прочие материалы будут объединены одной темой – главной темой месяца.
В сентябре последние теплые, почти летние, деньки. Так давайте воспользуемся ситуацией и организуем небольшое застолье в средневековом духе. Ну и попутно обсудим, так сказать, актуальные для текущего сезона моменты. И, как я и обещала, начинаем знакомиться с Аптекарскими Огородами (конечно, в том объеме, в котором я могу считать себя компетентной…).
Итак, тема сентябрьского выпуска: «Пирушка на воздухе в теплые сентябрьские деньки!»
Главные герои: лук и чеснок! (Боже! Какая проза!) Ну и яблоки… Куда ж без них в сентябре!
Напоминание месяца:
- Не забудьте засушить мяту, кануфер, мелиссу, фенхель, можно немного полыни, и еще очень приятно пахнут засушенные цветы флоксов. Мы зимой будем делать из них душистые подушечки – подарки к Новому Году.
- И еще: не забыть поставить шалфеевое и мелиссовое вино (о них расскажу в главке про Аптекарский Огород). И самим приятное и полезное питье, и, опять же, в подарок подойдет, если разлить по «симпатишным» бутылочкам!
Итак… Наша повестка дня.
Вот такой стол получился у нас в итоге!
Закуски или Буфет: тарталетки с домашним творогом и луком. Свежевыпеченный домашний хлеб, к которому подадим соус из чеснока, который продавали на средневековых рынках торговки, и старинную «намазку» Поичихаду из нута и зелени.
Горячее: птица (вообще-то нужен фазан или павлин, на худой конец, лебедь (о_о)… но мы будем использовать курочку) с пикантным луковым соусом, который называется Сопикет (Saupiquet франц.).
Запиваем все это богатство легким красным вином. Ну, а если засиделись и стало прохладно, как это обычно бывает сентябрьскими вечерами, то «для сугреву» наш ответ глинтвейну!!!
Горячий яблочный сок с Кальвадосом (а детям, натурально, без такового – он все равно очень вкусный и согревающий!).
Кроме того, в третьей, заключительной части поговорим о «нетипичных заготовках» и начнем разговор об Аптекарских огородах.
Анонс удался!😀