Можно ли ограничивать в росте молодую вишню?

Наталья, весной до распускания почек удалите секатором вершинку лидера (центрального побега), который  «тянет » дерево вверх.

Нет, при при обрезке в правильные сроки, не повредит.

Франс Хасанович, подскажите, пожалуйста, если вишня наоборот не растет, что делать?  Как посадили лет пять назад бывшие хозяева дачи, так она и торчит, ростом примерно1,2м? Несколько ягодок, правда вкусные. Сорт, конечно, не знаем.

Елена доброе утро! Во-первых, редко но существуют такие низкорослые сорта, может это такой сорт. Во-вторых, вишни очень долго приживаются. Они сначала развивают корни, потом резко идут в рост, но это бывает 2-3 года и никак не 5 лет. В третьих, проверьте, пожалуйста, не глубоко ли посажена вишня, не заглублена ли корневая шейка. Деревья (в том числе особенно вишня) сильно страдают от заглубленной посадки. Совочком осторожно покопайте около ствола до самого верхнего корня (корневой шейки). Самый верхний корень должен быть закопан только на 2-3 см. Если глубже, то лишний слой почвы убрать и прикрыть слоем почвы только в 2-3 см и ежегодно проверяя держать на такой глубине. Вишня окажется как бы в лунке. 

Большое спасибо, Франс Хасанович!