Кабачок — удивительный овощ. Весной радуемся каждому цветочку и мечтаем о первом молоденьком плоде, а потом наступает момент, когда начинаем смотреть на очередной кабачок с вопросом: «И куда тебя теперь?» 😉
Но год на год не приходится. Иногда кусты буквально заваливают урожаем, а иногда капризничают, сбрасывают завязи или вдруг решают, что кабачки в этом сезоне нам вообще ни к чему.
А ещё есть патиссоны — эти нарядные «тарелочки», которые то становятся любимцами, то почему-то остаются в тени кабачков.
Давайте разберём «по косточкам» — каким получился наш кабачково-патиссоновый сезон-2026?
Вопросов, как всегда, много:
— Какие сорта и гибриды кабачков в этом году показали себя лучше всего?
— Кто порадовал урожайностью, раннеспелостью, вкусом, нежной кожицей или тем, что долго не перерастал?
— А может, среди новичков появился новый любимчик, которого теперь будете сажать каждый год?
— Как показали себя патиссоны? Какие сорта особенно понравились — по вкусу, урожайности, форме, цвету?
— Были ли в этом сезоне болезни, вредители, гниль, пустоцветы, сбрасывание завязей или другие сюрпризы?
И да, несмотря на всю славу «нескончаемых», год может оказаться совсем неурожайным… ну или погода подкачала… или почва подвела… Расскажите, как нынче у вас: урожай получился «еле-еле на икру» или кабачки снова устроили настоящую экспансию?
И традиционный (очень важный!) вопрос: Какой кабачок или патиссон сезона-2026 вы обязательно посадите снова? А какой — больше никогда?
Дорогие мальчики-девочки, показывайте свои кабачковые богатства и патиссоновые «тарелочки» на фото, рассказывайте о сортах, урожае, удачах и промахах. каждый ваш рассказ — неоценимый вклад в общую семидачную копилку опыта!
Кабачковый форум сезона-2026 объявляется открытым!
Увлеклась оладушками из кабачков, прямо вкусно, хотя и просто.
А то мои уже совсем отказываются их есть во всех видах… Может хоть оладьи им зайдут?
Добавляем:
яйца, перемешиваем,
муку просеиваем.
Пропорции примерно такие:
Кабачки 400г
Яйца 2 шт, если мелкие можно 3
Мука 100-150г
Потом просеиваем муку в отдельную не плоскую тарелку. Столовой ложкой берем порцию кабачков, обваливаем в муке, укладываем на разделочной доске посыпаной мукой 6-7 шт.
Сковородку, у меня диаметр 24см, на газ. Масло подсолнечное рафинированное, 2-4 мм слой. Разогреваем и укладываем осторожно лепёшки. Накрываем крышкой. Обжариваем до румяности, как любите, Переворачиваем, снова накрываем крышкой. Пока жарятся подготавливаем следующую партию.
Кто любит зелень добавляют в тесто укроп, петрушку. Мне и без них вкусно.
Мы нынче стали так делать по рецепту с ютуба, оказалось, что оладьи получаются толще. То есть тесто пышнее поднимается вокруг кусочков кабачка.
С тертыми/отжатыми кабачками мы всегда раньше готовили, оладьи получались тоньше.
Аналогично теперь готовим оладьи с яблоками: яблоко не натирать, а порезать мелкими кусочками/соломкой. Тоже оладьи толще выходят.
С яблоками я так понимаю получается сладкий вариант?
Я просто прикидываю для себя, с чем бы я их ела? Те, что кабачковые — однозначно со сметаной.
В прошлом году была засуха и кабачки ела тля, тоже урожая не было.
Но кабачки же перекрестноопыляемые. Если я их накрою — урожая тоже не будет.
Сезон-2025 (19). Кабачки в мешках
Я мыла с мылом каждый (!!!) листок у баклажан, огурцов и перцев. Обильно опрыскивала мылом помидоры и все остальное. Обрабатывала фитоверомом. Всё это б е с п о л е з н о!!!
Более менее помогают сократить численность белокрылки — клеевые жёлтые ловушки, они хоть как-то снижают её численность.
Еще лучше помогает морозная зима.
На обеих дачах кабачки росли и еще продолжают расти в компостерах.
И ведь никто не предлагал свои. У всех знакомых неурожай...😪
Зато тыквы хорошо уродились на компосте. Из года в год вырастали небольшие, из своих семян. Ждала порционные, а они вон какие вымахали. Одну еще внукам отдала в июле. 11 кг была. Собранные в сентябре тоже несколько штук такие большие, остальные больше 5 кг. Может совпадение, а может компост стал слишком питательным от добавки «Мечта червяка» Секрет приготовления осеннего компоста "Мечта червяка"
Надо будет на следующий год кабачки этой «Мечтой» подкармливать☺️
Первая 11 кг
Основной сбор 12 сентября
Одну слизни попортили
Пришлось зарезать. Мякоти очень много. Сделала варенье и цукаты.
В конце мая всходит стадо то ли кабачков, то ли тыкв. Откапывала их целой делянкой, отсадила в три грядки так толпой как росли. Они почему-то дружно росли, не сохли, не чахли, наросли самой разньй формы и цвета.
Еще был Белый Медведь от Русского Огорода, в вирусом мозаики, пришлось его сжечь на костре инквизиции.
Тыквы и кабачки — 2026
Второй вариант — росли на черном агротекстиле. Бывшая клубничная грядка, так её и оставила осенью со старыми кустиками клубники, не удаляла их. Осенью сверху наложила ещё всяких сорняков. Весной в шести местах насыпала по ведру компоста. Накрыла агоротекстилем. Сажала кабачковую рассаду в прорези, где насыпала землю. Поливать старалась прямо в эти прорези под корень.
Результатом довольна. Мощные кусты, спокойно переносили всякие перепады погоды. Корням было тепло. Не пересыхали. Хорошо плодоносили. Вчера сорвала последний крупный кабачок. Есть завязи и даже ещё цветы. Ничем не укрываю. Слизни почти не трогали. Поспеют ли — не знаю, впереди похолодание.
На будущий год опять посажу на черный агротекстиль.
Кабачки пошли только в середине/конце августа, когда потеплело наконец-то. И то кабачкового бунта не было. Но до сих пор пытаются расти. Вчера срезала цукини. На кустах 5 кабачков: 4 мячика и один Тинторетто.
Потом оказалось, что в сетчатых плошках ( зеленые пластиковые для луковичных), куда на днях собрала по сортам сладкие сливки четырëх сортов — тоже выедены плоды, но в одной плошке. Какой -то Тигр. То ли Счастливый, то ли Зеленый. Толком не знаю, какой именно.
Хорошо, что муж собрал мне полки с сетчатым дном для стеллажа, разложила томаты на полки, и пусть мышь подыпрыгивает!
А вот «грызуна» в доме сегодня застукала на месте преступления за поеданием помидорки. До этого мы с ней ели арбуз. Надеюсь, такса ночью не захочет в туалет😂
Половину успела слопать
По отзывам домочадцев получились вкусными 🤗
Мне кажется, что это первое блюдо, которое начинают готовить из кабачков😀 Мы зимой прямо мечтаем о них🙂 именно из своих, магазинные не такие вкусные 🙂
Когда эти оладьи в чистом виде уже приедаются, к ним можно добавить сметанный (или йогурт) соус с мелко измельченной зеленью (петрушка, укропчик, руккола) и выдавленным ч/з чеснокодавку зубчиком чеснока.
Когда и с соусом уже наелись😀, можно в тесто добавить чуть сахора, ванилин/корицу и яблоки мелкими кусочками. Тоже вкусные оладушки.
Спасибо тому, кто придумал кабачки!
Кабачки обычно я или кусочками обжариваю либо фарширую.
Очередной кабачок сегодня нафаршировпла и в духовке запекла)
Значит: в фарш добавляю рис и обжаренные лук с морковкой, соль специи — по вкусу. Этим начиняю кабачковые кружочки. Полученные шайбочки слегка обжариваю с обеих сторон. Укладываю в форму. Нарезала парочку своих перцев и помидоров — посыпала на кабачки и в пустые пространства между кабачковыми шайбочками. Сверху намазала слегка сметаной, посыпала чуток тертого сыра и поставила в духовку)
Внизу получается овощной бульон, как бы всё это тушится. А сверху сыр запекается))
Cофт Тейст, на килограммчик
4 штучки в одни ручки😉. Самый большой наверное килограмма полтора будет.
Удивительно, что несмотря на то что листья у них сейчас уже засохли, на нижних ярусах подрастают кабачки-малыши.
Цукини летом растут как на дрожжах.
Кабачкоаый сезон длился до первого заморозка 25 сентября.