Кроме этого, это южно-европейское дерево известно тем, что из надрезов его коры вытекает сладковатый сок, затвердевающий на воздухе в твердую массу крупинок – «манну», употребляемую в качестве лечебного средства (легкое слабительное). Ввели ясеневую манну в список лекарственных средств еще арабы.
Ясень манный растет сравнительно медленно, и в 20-летнем возрасте достигает высоты 6-7 м; в Никитском ботаническом саду сохранились 150-170-летние деревья. Он светолюбив, засухоустойчив, но недостаточно морозостоек и дальше Южнобережья и Черноморского побережья Кавказа частично обмерзает.
Интересно, что в представлении наших предков-славян ясень являлся деревом, связывающим миры людей и богов; он олицетворял связь между прошлым и будущим. Плоды ясеня, собранные в кисти, похожи на связку ключей, которыми можно приоткрыть дверь в будущее. Это дерево возрождения и обновления. Оно осветляет мир вокруг себя, не зря его русское название происходит от слова "ясный". Ясень пропускает много солнца, и его леса воздушны, они переполнены светом; в них легко дышится.
Издавна считалось, что ветви ясеня, повешенные над входной дверью, защищают дом беды. Для этой же цели разбрасывались листья ясеня на четыре стороны. Защитные амулеты из этого дерева охраняли своего владельца практически от всех вредоносных воздействий. От костра, разожженного на дровах из ясеня, исходила благотворная и целебная сила. Сосуд с водой и листьями ясеня, поставленный у кровати, ускорял выздоровление больного. А чтобы добиться любви противоположного пола, нужно было носить с собой листья ясеня. Положенные под подушку, они помогали увидеть суженого во сне. Кроме того, прикосновение к стволу ясеня помогало понять предназначение человека; оно пробуждало способности к ясновидению, позволяло узнать будущее тем, кто действительно стремился это познать.
