Как я сушу чеснок

Настало время проросшего чеснока. Я нашла способ, как не остаться без любимой специи — я его сушу. За один заход я беру 10-15 головок чеснока, это где-то 500-700 грамм.

Чеснок, приготовленный для переработки

Делю его на зубчики, очищаю их и нарезаю кружочками произвольно на 5-6 частей. Затем порезанные зубчики чеснока выкладываю на большую тарелку не толстым слоем и ставлю в кухне на вытяжку. Раз в день чеснок перемешиваю.

Зубчики, порезанные для сушки

Предупреждаю, что за один раз много чеснока нельзя сушить, потому что тогда чесночный запах стоит такой ядерный и обжигающий! Меньше чем за неделю чеснок высыхает.

Чеснок уже высушенный

Я чеснок перемалываю в кофемолке и смешиваю с домашними специями (сушенный базилик, листья любистока, семена пажитника и кориандра). Смесь получается наиароматнейшая.

Специя, перемолотая в кофемолке