Ферментация

В прошлом году наконец получилось отферментировать чай. Результат почувствовался в этом сезоне, действительно был сильный аромат и вкус вишни. Добавлял в чай и т.д. Теперь вспоминаю рецепты, изучаю. В общем смысл, как понимаю, типа квашения...

Как правильно ферментировать кипрей?

Решили с мужем на следующий год посадить табак. Он у меня курильщик, вот стало интересно. Есть где посадить, почему бы не попробовать. Уже и семена разные купили. Выращивание, вроде, не сложное. А вот про ферментацию немного не понятно. Если нет...

Чаи из ферментированных трав в последние годы стали очень популярными. Помимо традиционного копорского чая из листьев кипрея узколистного (иван-чая), ценители готовят ароматные и полезные чайные смеси из листьев садовых и полевых растений....

Много «своих» смородины, малины, вишни, яблонь, груш, мяты. Как из них приготовить правильно чай? Самый простой вариант — высушить (в тени), и всё, как думает большинство (до этого поста так и делалось). Но вот периодически слышу про...

С открытием нового сезона первоочередной заботой для каждого дачника становится подготовка почвы к посадке растений и семян. Основной этап этой подготовки – внесение удобрений. Весной это прежде всего органические удобрения, содержащие много...

Ферментированный чай из листьев черемухи очень полезен, так как обладает общеукрепляющим воздействием на организм человека. В народной медицине черёмуха известна как отлично закрепляющее стул средство. Однако не всем известны другие её лечебные...

Черная смородина цветет Нынче ценится свой чай, ферментированный и просто засушенные впрок ароматные листья малины, вишни, черной смородины, иван-чая, земляники и всякой другой ароматной травки. Осенью я тренировалась делать свой...

С пушистым чаем я познакомилась пару лет назад, прочитав о нём на просторах интернета. Очень мне понравилась идея «безотходного производства» при заготовке Копорского чая, для которого я использую листья и цветки. Пушистый же чай делают из...

Вот за неделю интенсивного тренинга по домашне- чае-ферментированию освоился. Вчера собирал листья в целлофанновые пакеты, сразу герметично скручивал. По приезду в тех же герметично сжатых пакетах в морозилку (раздельно ГРУША. ВИШНЯ, ЯБЛОКО),...

Традиционно для укрепления иммунитета мы привыкли использовать мед, имбирь, чеснок, специи, лимон и другие цитрусовые. Потому что так завещали нам мамы и бабушки! И они действительно были правы: все эти продукты при регулярном употреблении...

Для чая нужен лист костяники ферментированный? Что значит «лист костяники ферментированный»? Возможно ли сделать ферментированными хвостики костяники для чая, прежде чем сделать чай из хвостиков костяники? Костяника, хвостики