Выбор редакции страница 235

В Италии принято называть любые макаронные изделия пастой. Капеллини (capellini), конкилье (conchiglie), феттуччини (fettuccine), спагетти (spaghetti), фарфалле (farfalle) и пр., пр., пр. Эти итальянские названия звучат как волшебное заклинание....

Предлагаю приготовить говядину по-провански. Готовить будем методом конфи. Продукты при таком приготовлении должны медленно томиться в жиру или собственном соке. При этом способе приготовления мясо сохраняет свою структуру (не разваливается как...

Несколько дней назад я разместила рецепт французского крученого багета. И мне задали вопрос о рецепте багета из цельзерновой муки. Вот сегодня и приготовим такой багет, а в помощь позовём хлебопечку. Так что, девочки, вызволяем из ссылки или...

Думаю, нет людей, которые не любят пельмени. Я их очень люблю и часто готовлю. И бытует мнение, что первые пельмени появились, конечно же, в Китае. Правда, многие народности спорят по этому поводу, даже Индия (совсем не пельменная страна)....

Авторами первого гуляша считаются венгерские пастухи, стерегшие бесчисленные коровьи стада среди зеленых альпийских лугов. «Гуляш» в переводе означает «пастух». Я всегда считала, что не очень люблю гуляш, хотя неоднократно его готовила как подливу...

Правильно уложенный линолеум прослужит вам не меньше, чем ламинат. Но все равно при эксплуатации данного материала случаются неприятные моменты, например, когда линолеум нечаянно порвали или прожгли. В данной статье я расскажу как починить...

Любимая кружка немного треснула и стала чуток подтекать. Жена придумала сделать из неё горшок для кактуса. Кактус в кружку посадить — стильно должно получиться. У всех в горшках, а у нас в кружке расти будет. Кактус в кружке Чтобы кружку...

Классический quiche Lorraine — это такой пирог, похожий на маленькую толстенькую пиццу. Во Франции существует огромное количество рецептов киша. Начинка у киша может быть любой, по вашему желанию, можно делать с рыбой, ветчиной, курицей, грибами,...

Пита — популярная в Греции лепешка, но познакомилась я с ней в Питере. Именно в пите делалась первая шаверма, вариация с армянским лавашом появилась позже. Сами греки считают, что по-настоящему оценить вкус их традиционного соуса дзадзики (или...

Мой рецепт сегодня — по мотивам узбекской кухни. Там большой любовью пользуется блюдо под названием «Нухат шурак». Это баранина (чаще рёбра с жирком), тушёная с крупным горохом (нутом). Мясо готовится около 3 часов в казане. А подаётся с...

Скоро у многих на столах появятся целые горы блинчиков. Дрожжевые считаются исконно русскими. Предлагаю к празднику приготовить вот такой закусочный вариант. Намажем каждый блинчик сливочным сыром, посыплем зеленью, добавим кусочек слабосолёной...

Я считаю, что Масленица — это праздник большой выпечки!!! На Масленицу пекут много разной выпечки — пирогов, ватрушек, слоек, особенно пекут много разных блинов — из разного вида теста, с разными начинками. На выпечку из дрожжевого теста надо...

Как и обещала, сбрасываю любимый рецепт вареников с вишней на кефире. Ингредиентывишня замороженная2,5 стакана муки (у меня стакан 250 г)1 яйцо200 мл кефира0,5 ч. ложки соли0,5 ч. ложки соды1 ст. ложка подсолнечного масла...

Вита (кручёная) баница — это одно из самых вкусных и нарядных блюд Болгарии. У болгарской баницы есть грузинская «сестренка» — ачма, и даже имеется греческая «родственница», речь идет о спанокопите. Начинки могут быть самые разные: мясной фарш,...

Если вы сейчас улыбнулись этому сочному оранжевому чуду, я не зря решила похвастаться своим урожаем и этим солнечным чудом — томатом с таким же ярким вкусным названием 'Оранж'. Хотите познакомиться с ним поближе? Располагайтесь поудобнее, слушайте...

Буквально до прошлого сезона я даже внимания не обращала на длинноплодные огурцы. Мне казалось, что они такие же безвкусные, какие продаются зимой в магазинах. Поэтому и место в теплице выделялось только маленьким пупырчатым зеленцам. Но...

Я очень люблю томаты, но выращивать их в условиях Северо-Запада при отсутствии теплицы непросто. Обычно я выращиваю томаты в открытом грунте, на теплых грядах без покрытий. Для этого подходят детерминантные сорта томатов. Но не все детерминанты...

Мой рассказ — о замечательном сладком перце. Это перец 'Адмирал Ушаков', который стал одним из самых любимых гибридов на моих грядках. Перцы у нас в семье любят все, поэтому вопрос, выращивать или нет эту культуру, вообще не стоял. Конечно,...

Рассказ еще об одном любимом сорте томатов (других не выращиваю). Томат ‘Золотая кисть’ от «СеДеК». Очень точное название — томаты такого насыщенного желтого цвета, что и впрямь отливают золотом! Томат 'Золотая кисть' от «СеДеК» Семена...

Друзья, вы готовы к новому эстетическому наслаждению? Тогда милости прошу — встречайте томат штамбовый, как игрушечка, один к одному: что кустики, что плоды! Итак, барабанная дробь… ПЕРСИК! Его название — 'Персик', и он — не фрукт! Это —...

Середина всех масленичных гуляний — четверг. «Широкий четверг» назывался еще «разгулом, переломом». Принято было гулять от зари и до зари, петь частушки, песни, плясать, водить хороводы, кататься на лошадях. А также в этот день бились мужики на...