Подскажите, как называются эти цветочки?

Наверное, это статица.

Инна, и вы правы — это действительно статице, или статица, или кермек выямчатый (Limonium sinuatum) из семейства Свинчатковые. Родом преимущественно из Средиземноморья. Прекрасное растение для каменистых садов и, как сухоцвет, для букетов, которые долго стоят без воды, растительных композиций и панно. К ним относятся по-разному, не всем нравится их «безжизненность», сухость цветков, как у бессмертника, но яркость и разнообразие окрасок нашли своих почитателей. При этом следует иметь ввиду, что за год окраски цветков блекнут, выгорают на освещенном месте, становятся накопителями пыли. Лучше каждый год высевать эти однолетники и обновлять свои букеты.