Подскажите, как правильно пасынковать помидоры и огурцы?

Все зависит от сорта — огурец — пчелоопыляемый или партенокарпик. Томат — дет или индет. Вопрос очень обширный.

Здравствуйте user 940. Приветствую на нашем сайте! Я в теплице сажаю огурцы партенокарпический гибрид КлавдияF1, всего три корня. Сажаю их в конце теплицы. Поступаю так. У плети первые 4 пасынка удаляю совсем. Выше начинаю оставлять, но каждом пасынке оставляю всего по 2 листочка. Затем когда плеть не доходит до потолка 20-30 см, оставляю еще три пасынка полностью.  Под потолком, в 20-30 см, протягиваю по 4 горизонтальных шнура-шпалеры отдельно для каждого растения. Когда 4 плети (1 основной и 3 боковых) достигнут потолка, их закручивая, пускаю по горизонтальным шпалерам над растениями помидор (теплица у меня маленькая вынужден выращивать вместе).  У плетей под потолком пасынки уже не оставляю. Плети так тянутся под потолком до поздней осени, иногда до входной двери. При такой формировке с трех корней огурцов хватает нам и на салаты и солить.

Помидоры.  Они бывают высокорослые до 2 метров (индетерминантные), с ограниченным ростом  70-100 см (детерминантные) и  низкорослые 25-5-60см (супердетирменантные). Высокорослые обычно формируют в 1 стебель, не оставляют ни одного пасынка. Урожай формируется только на основном стебле. У сортов с ограниченным ростом обычно оставляют 1 или 2 пасынка и формируют в 2-3 стебля (основной стебель и + 1 или 2пасынка). При формировании в 2 стебля, оставляют пасынок, растущий непосредственно под первым цветоносом, а не самый нижний, как делают ошибочно, а при формировании в три стебля, оставляете еще один пасынок, который ниже первого. Низкорослые сорта (Ямал, Крайний север, Москвич, Монгольский карлик и. д.) обычно не пасынкуются. Еще ближе к осени Вам надо самим принимать решение. Вы стоите у помидор, смотрите и видите, что с этих верхних цветов до осени уже помидоры образоваться не успеют. Такие цветки надо удалять: с них плодов уже не будет, но, зато они пока отнимают питание и растения. Пусть не отнимают, пусть растение свои силы направит на оставшиеся плоды. Успехов Вам!

ды. 

Франс Хасанович все прекрасно и профессионально написал.