Отрезал яблоню случайно. Можно ли ее обратно присоединить, чтоб росла?

Вы ее вообще срубили? Тогда, конечно, обратно не приставите.

Вопрос из серии «Отрезал случайно палец. Можно ли его обратно приставить?»: -D Хотя, пальцы, да и не только, современная медицина при определенных условиях «приставить» обратно может, всё равно чувствительность уже будет не та. Но это лучше, чем вовсе без пальца. А вот с ветвями деревьев, к сожалению, такой фокус не проходит от слова «совсем».
А так, яблоня — не сосна. Ждите появления волчковых побегов, выберите самый сильный, а остальные обрежьте заподлицо. Из этого побега и вырастет новый ствол.