Как утеплить подоконник из керамогранита?

Из двух вариантов я бы выбрал Пеноплекс/XPS по всей площади. Саморезы + монтажная пена в качестве опор под плитой выглядят хуже: пена не является конструкционным материалом, со временем может дать усадку, а нагрузка от плиты будет передаваться на отдельные точки — это не лучший вариант для керамогранита.

Если подоконник не предполагается использовать как сиденье, а нагрузка будет небольшой (цветы и т. п.), то 20 мм XPS с достаточной прочностью на сжатие выглядит логичнее. Главное — не брать мягкий утеплитель и не оставлять плиту фактически «висящей» на нескольких опорах. При этом керамограниту нужна жёсткая и равномерная опора, поэтому XPS не стоит рассматривать как единственное основание непосредственно под плитой.

При этом я бы обратил внимание на саму конструкцию подоконника и величину вылета. Если речь идёт о том, чтобы дополнительно выдвинуть керамогранит за пределы существующего основания, утеплитель сам по себе несущую способность не увеличивает. Выступающая часть должна иметь нормальную опору/основание.

Монтажную пену в таком варианте можно использовать как заполнение зазоров по периметру, но не рассчитывать на неё как на несущую опору.

И еще: XPS лучше выбирать именно экструдированный пенополистирол с известной прочностью на сжатие, а не просто любой «Пеноплекс». Чем больше площадь опирания и равномернее нагрузка, тем спокойнее будет чувствовать себя керамогранит.

Доброе утро уважаемый Читатель! Вам крупно повезло — Иван Питерский дал исчерпывающе технически грамотный ответ. За каждой его фразой чувствуется глубокая инженерная подготовка, владение технической терминологией и предвидение возможных перспективных нагрузок. Браво Иван — Питерский.
А вот к читателю у меня просьба — когда начнете монтажные работы сделайте пожалуйста несколько позиционных фотографий и выложите вот на этом же посте. Будем ссылаться на грамотное решение бытовой строительной задачи.
Разумеется, я голосую за первый вариант из двух Вами предложенных.