Приготовление тыкв, кабачков

Главное достоинство тыкв и кабачков при приготовлении — их можно есть и сырыми (как и родственников — огурцы). И ими трудно «отравиться». Это их отличает от тех же грибов. Также можно смело дарить содачникам-знакомым, не опасаясь за их здоровье.

Сразу при приготовлении осваивались засолы, маринады. Тыквокабачки были основой, а уже в рассолы добавлялись перцы, томаты, специи. Можно варить, делать разные каши, супы, икру, комбинировать с картофелем, оладьи. Большие наборы сладостей — от варенья до конфет и цукатов.

Главным открытием прошедшего сезона была их засушка, вяление. В зависимости от консистенции, добавок, вкус получается похожий на полувлажные вяленые бананы и до чипсов или кукурузных палочек.

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, блюда из кабачков, блюда из тыквы, тыквы, кабачки

8 комментариев 2 спасибо за запись в избранное 2222 просмотра

Aleksandr14

Александр Минск 11 октября 2021, 11:04

13456

Комментарии (8)

18 октября 2021, 14:36

Александр, вот на миллион процентов согласна, кабачки и тыквы — это просто огромный чудесный мир и такое разнообразие применения и рецептов!

Сейчас мама варит себе компоты из тыквы (не для закаток, так, ежедневка). Раньше я детям их подавала как «из ананасов». Компот красивый, кусочки «ананаса» яркие… чуток лимонной кислоты придаёт приятную кислинку)) Красота)

18 октября 2021, 16:30

Таня, компот из тыквы попробовал впервые в жизни 42 года назад, на собственной свадьбе. Расстаралась, удивив всех гостей, ныне покойная тёща. С её лёгкой руки этот компот у нас в семье — праздничный десерт, любят все.

18 октября 2021, 16:50

Александр, а там была только тыква в компоте или ещё фрукты сливы, ягоды..?))

18 октября 2021, 17:01

Только тыква, из пряностей корица и гвоздика.

18 октября 2021, 17:14

Так, вот это интересно, гвоздика в компот — мы пока только всоленья-маринады это делали.

18 октября 2021, 17:28

Александр, могу узнать рецепт…

18 октября 2021, 19:06

Да, интересно, тут много писалось о разных рецептах блюд из тыкв. Компот, скорее всего: нарезанные ломтики в кипяток, сахар или по вкусу или до веса овоща, гвоздика, корица… какие ещё моут быть пряности, возможно варенье, лимон или лимонная кислота, ещё какие-нибудь свои фрукты — яблоки груши))Но у каждой хозяйки свои рецепты))

18 октября 2021, 16:31

Татьяна, да. У тыквокабачков есть замечательная особенность впитывать запахи — вкусы. Можно нарезать разной формы и добавлять соответствующие сиропы — ананас, груша, яблоко..))