Имеют ли соседи право вот так строить гаражи и заборы?

Не имеют права, конечно. Но бороться по закону как обычно в нашей стране очень длинно по времени и дорого…

Для начала в Пожарную инспекцию и Роспотребнадзор. А затем в суд. По-другому никак. Если соседи уроды, то с ними только через суд надо.

У меня было что-то такое, когда у меня через клочок земли сельхозназначения, прилегающий к земле ижс, несколько умников удумало протоптать сквозную тропинку. Забор заваливали и ломали раз пять. Я не ругался, а невозмутимо ставил его заново. Барахло к этому забору тоже складывали, устраивая не то склад, не то свалку, и я так же невозмутимо (и неотвратимо ) его убирал, причем делал это подленько часов в пять утра.
Лечится, к сожалению, только действием. Вырвали трубы — ставьте обратно, глубже, с бетоном (обязательно приварите к трубам внизу раскорячки, чтобы из нельзя было вынуть из бетона), и держите пару запасных, и так до бесконечности, пока не дойдёт, что победить вас нельзя Срежут — вваривайте новые. Две срезали — ставьте четыре. Четыре вырвали — ставьте шесть. Шесть вырвали — ставьте восемь и сваривайте их между собой, положив на них сверху швеллер ))
Наглость и бесцеремонность лечится только наглостью и бесцеремонностью. Это как у муравьёв — сколько ни разгребай им муравейник, они его невозмутимо тут же строят заново.
Других путей нет.

Я честно сказать по фото поняла только одно — имеется факт самозахвата участка земли, предназначенного для общественного пользования,
вам нужно письменно обратиться в местные органы власти или в территориальный орган росреестра,
инспектора должны провести проверку на предмет нарушения земельного законодательства и по результатам проверки вынесут предписания об устранении выявленных нарушений;
по поводу «фонарного столба» — то же самое.

Все правильно, написала вам Наталья. По факту захват земель общего пользования. Столб с фонарем, думаю не сам к ним пришел. Пишите в прокуратуру, росреестр, администраци. И чем больше, тем лучше.
По поводу мусора, установите видеонаблюдение. Неприметное, например в скворечнике. И фиксируйте, а потом уже с фактами в полицию и по поводу мусора, и по уничтожению столбиков. И вообще будет много чего после ваших обращений по самозахвату земли соседями. Так что ставьте наблюдение, а потом пишите.