Органический азот почти не усваивается растениями. Для растений необходим азот минеральный — в виде нитратного и аммонийного азота. Минеральный азот в почве содержится в виде нитратных и аммонийных солей. А органический азот (как ясно из названия, это азот, изначально содержащийся в органике — навоз, растительные остатки и т.д.) в почве превращается в минеральный. Этот процесс называется аммонификацией, поскольку при нем образуются ионы аммония NH4+ и аммиак NH3. А проще говоря, это гниение органического вещества. Этот процесс осуществляют почвенные микроорганизмы: бактерии, грибы и актиномицеты. Некоторая часть выделившегося в процессе гниения аммиака затем окисляется автотрофными бактериями в нитраты и нитриты, остальное остается в свободном состоянии и выделяется в атмосферу.
Для питания почвенных микроорганизмов нужны те же самые химические элементы, что и для растений. И главным элементом для них также является азот. Растения через свою корневую систему выделяют в почву разнообразные — не только азотсодержащие — минеральные соли, а также аминокислоты, сахара, витамины и гормоны. И всё это также является питанием для почвенных микроорганизмов, которые используют также и отмершие части растений: корни, корневые волоски, коренной эпидермис. Поблизости от корней растений образуется слой почвы, называемый ризосферой.
Содержание почвенных микроорганизмов в прикорневой зоне во много раз больше, чем вне ее. А наиболее богатой почвенными микроорганизмами является ризосфера Бобовых — поскольку Бобовые обладают уникальной способностью к фиксации атмосферного азота, что осуществляют всё те же почвенные бактерии. Поэтому, например, горох на огороде надо сеять везде — рядом с картошкой, помидорами, огурцами и т.д.
Исходя из всего выше сказанного, я думаю, становится понятным смысл заголовка. Сплошная прополка значительно сокращает количество почвенной биоты на грядке, что приводит к необходимости повышения дозы удобрений. Разумеется, такие злостные сорняки, как вьюнок, пырей и т.п., надо уничтожать безжалостно. Но вот, например, в отношении нелюбимого многими одуванчика можно уже проявить умеренность, поскольку корни этого растения выделяют в почву большое количество питательных веществ.
Понятно также, что непосредственное внесение растительных остатков в почву (запашка, закапывание) гораздо эффективнее, нежели приготовление компоста в кучах или ящиках, с последующим внесением в почву, поскольку бактерии сразу «работают» в нужном месте.
