Что делать с урожаем базилика, когда его с избытком?

Сушить 👍 Был год, когда я базилик охапками убирала. Ну, погорячилась с посевом — с кем не случается Базилик у меня всегда рос так себе, потому я и не опасалась переусердствовать. А он разошелся… В теплице наравне с помидорами кустился. Ну, не пропадать же добру Разбирала по сортам (посеяны были смеси) и сушила — что на чай, что на приправу. Отлично получается, аромат сохраняется.
Часть перемолола в комбайне и заморозила — типа заготовка для соуса песто, ага Но этот вариант у меня не зашел совсем. Думаю, надо просто замораживать маленькими порциями — в формочках для льда, например, — чтобы использовать как добавку к блюдам. Аромат у замороженного базилика тоже сохраняется на все 100%.

Я замораживала, тоже в прошлом году много было, до сих пор из заморозки ем). Листочки укладываю в пакет плоско и стопкой пакетиков в морозилку, много места не занимают.
Я в салаты добавляю, в яичницу с помидорами. В этом году хочу из свежего попробовать сделать компот)

Мне понравился такой рецепт: Базиликовая соль - настоящий подарок для любителей базилика
Делала. Использую при готовке мяса.

Я сушу. Зимой под различные блюда использую. Отличная приправа))