Какой материал экономичнее и экологичнее использовать для замены потолка в частном домике?

Я думаю, сухая доска пятидесятка. Тут экономить — себе дороже.

Да, Харьковчанка, сформулировали правильно. Конечно, сухая двухдюймовая доска, как написал уважаемый Франс Хасанович, подойдет отлично. И по экологичности, и по прочности для обеспечения жесткости потолка. Только я предлагаю пойти несколько дальше и посмотреть, собираетесь ли вы утеплять потолок. Или у вас утеплены внутренние стороны скатов. Я написал это потому, что тут «пирог» плиты перекрытия надо рассматривать в комплексе — тут может «вылезти» и пароизоляция, и теплоизоляция, да и гидроизоляционная пленка не помешает, чтобы исключить попадание воды в утеплитель. Если надумаете класть доску, посоветую ее сначала покрасить, а потом уже класть в качестве потолка. Ведь покраска потолочных поверхностей, задрав голову, с постоянно поднятыми руками, на лестнице стремянке вряд ли принесет мышечное удовольствие дачнице, урожденной в 1913 году. Эти сведения я почерпнул на вашей странице.
Удобнее покрасить в комфортном для вас положении объекта покраски. Удачи на вашей даче.