Как и сколько можно хранить капусту кольраби?

Question

Как и сколько можно хранить капусту кольраби?

Вопрос к уроку:
«Выбор культур и сортов овощей для своего огорода - принципы, правила, подходы»

В этом году впервые выращивала капусту кольраби, всего четыре растения — на пробу себе и соседям)). К сожалению, часть кочана, не использованная сразу и отправленная в пакетике в овощной отдел холодильника, очень быстро начала портиться.

Как же её лучше всего хранить и как долго? Только в одном описании сорта нашла упоминание, что «лежкость при зимнем хранении средняя». И что это значит? Можно хранить в погребе? Или в холодильнике? Или лучше нашинковать и заморозить?

Это может быть полезным:

Все вопросы о кольраби (11)

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы, Академия огородника, кольраби, хранение, лёжкость, сорта

7 комментариев спасибо за вопрос в избранное 3450 просмотров

Larissa_AR МОДЕРАТОР

Лариса Репьевка 25 октября 2017, 13:52

5185

Ответ преподавателя:

Agrofirma_POISK

Агрофирма ПОИСК

Уважаемая Лариса! Для наиболее длительного хранения кольраби используют стеблеплоды поздних сортов. Лучше всего для этого подходят темные (фиолетовые) сорта. Хорошей лежкостью отличается сорт 'Виолета'. Сорта белого цвета практически не годятся для долгого хранения. В домашних условиях срок хранения не более месяца.

С уважением, Ховрин Александр Николаевич
к.с-х.н, доцент, селекционер по корнеплодным культурам, руководитель Селекционного центра Агрофирмы Поиск

обсудить

Все ответы и комментарии (7)

31 октября 2017, 18:20

Данные сорта относятся к поздней группе созревания, и вероятно имеют длительный период хранения. Если будут обеспеченны регулируемые условия хранения (температура и влажность), не зависимо от цвета, возможно продлить сроки хранения кольраби. Но в домашних условиях, это сделать крайне сложно.

С уважением, Ховрин Александр Николаевич
к.с-х.н, доцент, селекционер по корнеплодным культурам, руководитель Селекционного центра Агрофирмы Поиск

Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме

Ваш E-mail:

Или через:

Кольраби — одна из самых скороспелых овощных культур. Благодаря этой особенности ее можно высаживать в несколько этапов и собирать урожай на протяжении всего дачного сезона. Кольраби — одна из самых скороспелых овощных культур Кольраби —...

Нужно ли заглублять рассаду капусты кольраби при высадке в ОГ. Спасибо

Название этой капусты происходит от древнеримского слова коулорапа, т.е. стеблевая репа, что было связано с наличием стеблеплода, похожего на репу. “Космическая” архитектоника стеблеплодов этой капусты, ассоциирующаяся с летающими...

Наш подписчик в группе ВКонтакте Артур Хакимов спрашивает: У кого есть опыт выращивания кольраби, можете предположить, что случилось? Нехватка питания, болезнь, или вредители? Пострадали практически все из 6-7 штук. Подскажите, пожалуйста.

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, есть вид капусты кольраби, а какая она на вкус? Как кочерыжка от белокочанной или другая? Просто думаем, сажать её в этом году или нет. И вообще: вкусная, куда она идет, для тушения или в салаты?

Смотрите все материалы про кольраби: Смотреть все

Данные сорта относятся к поздней группе созревания, и вероятно имеют длительный период хранения. Если будут обеспеченны регулируемые условия хранения (температура и влажность), не зависимо от цвета, возможно продлить сроки хранения кольраби. Но в домашних условиях, это сделать крайне сложно.

С уважением, Ховрин Александр Николаевич
к.с-х.н, доцент, селекционер по корнеплодным культурам, руководитель Селекционного центра Агрофирмы Поиск

score 1 · Answer 1 · 2017-10-25T16:26:17+03:00

Лариса, мы — только в заморозку. По-другому она и у нас портится.

score 1 · Answer 2 · 2017-10-26T22:44:26+03:00

У меня мама, когда выращивала её, то выдергивала с корнем, листья обрезала (но черешки от них оставались) и в подвале вешала вниз «головой». До середины зимы точно сохранялась. Позже уже не оставалось — съедали всю. Но может еще и от сортов зависит. Какие она сажала не знаю, а она тоже уже не припомнит.

score 0 · Answer 3 · 2017-10-28T11:43:52+03:00

Если её хранить в холодильнике, то надо заворачивать в хлопчатую тряпочку, тогда будет храниться долго. Но тоже не так, как в подвале.

score 1 · Answer 4 · 2017-10-30T19:31:27+03:00

Уважаемая Лариса! Для наиболее длительного хранения кольраби используют стеблеплоды поздних сортов. Лучше всего для этого подходят темные (фиолетовые) сорта. Хорошей лежкостью отличается сорт 'Виолета'. Сорта белого цвета практически не годятся для долгого хранения. В домашних условиях срок хранения не более месяца.

С уважением, Ховрин Александр Николаевич
к.с-х.н, доцент, селекционер по корнеплодным культурам, руководитель Селекционного центра Агрофирмы Поиск

score 1 · Answer 5 · 2017-10-30T19:48:28+03:00

У-упс! А как же 'Гигант' и 'Русский размер'? Белей белого, а хранятся всю зиму.

score 0 · Answer 6 · 2018-02-24T08:07:22+03:00

Насчёт групп созревания это хорошо. Когда я садил кольраби (и много садил), у меня были раннего, среднего и позднего созревания. Хранить долго не получалось — как-то куда-то незаметно девались.

Как и сколько можно хранить капусту кольраби?

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи