Полынь или не полынь: можно ли определить по фото?

Мне кажется это эстрагон, тархун. Некоторые называют полынь эстрагонная

Тоже думаю, что эстрагон, по внешнему виду вполне соответствует.

Да, это он. Драконовой полынью именуется еще часто. Собственно, к роду Полынь он и относится.
Его часто называют еще с перестановкой двух букв в слове «тархун».: -D
Выращивал раньше его. А дядька и сейчас выращивает. Для пряностей. Многие ценят его за специфический — лично для меня — вкус.

Летний напиток из неё с лимоном (или лимонной кислотой) очень освежает! У меня растёт кустик приличный. Кое-кто любит его в закатках огурцов.

Артемизия дракункулюс, полынь драконовая, эстрагон, тархун. Единственный вид рода у которого соединения класса горечей отсутствуют полностью. Вкус и запах скорее сладковатые.
Обожаю молодую зелень в салатах.

Полынь эстрагон или тархун (Artemisia dracunculus L.) из cемейства Астровых (Asteraceae Dumort). Родом она из Центральной и Восточной Европы, юга России. В странах СНГ как дикорастущее растение встречается на Кавказе, в Средней Азии, на Дальнем Востоке. Вот интересно, есть много полыней намного интереснее и декоративней полыни эстрагон, но именно она моя любимица благодаря своему аромату. Как и майоран, её аромат могу вдыхать до бесконечности. Зимостойкость её (согласно данным USDA) соответствует зонам 3-7, т.е. она достаточно зимостойка для средней полосы России. Её можно высадить даже в миксбордер, не отводя ей специальную грядку, но только на задний план, т.к. она высока: до 1-1,2 м и шириной 30 см. Эстрагон – одна из самых ранних зеленных культур. Листья используют в салатах, бутербродах с маслом и сыром; добавляют в качестве специи при засолке и мариновании огурцов (см. статью на сайте: К засолке огурцов приготовьте эстрагон! ), томатов, грибов и т.д. (продолжение следует)

Широко известен напиток под названием “Тархун” с полынью эстрагон. В диетическом питании используют как каротинсодержащее и антицинготное средство. В итальянской кухне она не заменима во многих блюдах. Издавна полынь эстрагон применяли в народной медицине в качестве эффективного мочегонного средства и как средства против глистов, при отеках. Эстрагон улучшает сон, помогает при зубной боли. Он полезен при ожирении и нарушении обмена веществ. В Никитском ботаническом саду созданы сорта Изумруд и Травневый.

А где он растёт (поле --лес), очень знакомое растение или кто-то очень похожий, может есть смысл перенести на участок))