На листьях вишни, акации, смородины, яблони и даже сирени появились пятна. Какая это болезнь?

По-моему, у Вас тополь, но это не так важно. Его лучше рядом с плодовыми деревьями не выращивать, его любят всякие вредители и болезни, он имеет очень большую корневую систему и спустя несколько лет после посадки начинает мешать другим растениям. Тополь обычно сажают, чтобы быстро получить тень на голом участке. Когда подрастают другие деревья, тополя удаляют.
Все растения на фото болеют, но необязательно это из-за тополя или муравьев.
У яблони — парша, у смородины — ржавчина. Эти болезни лечатся разными средствами, но их надо применять вовремя. В устройстве сада вообще много разных моментов, сразу всего не освоишь. Но Вам стоит почитать побольше о том, как живет сад. Об этом материалов много и здесь, и вообще, в Интернете.