Секреты чесночного урожая

Выращивать чеснок я училась методом проб и ошибок, и все, о чем собираюсь рассказать, испытано на собственном опыте. Речь пойдет исключительно об озимом чесноке — яровой в наших краях отчего-то практически не встречается.

Как получить хороший урожай чеснока
Как получить хороший урожай чеснока. Фото автора

Секрет 1: посадочный

Как обычно, все начинается с посадочного материала. Если с ним что-то не так, на урожай можно не рассчитывать. Поэтому с некоторых пор я выращиваю чеснок в двулетней культуре: в первый год из воздушных бульбочек получаются однозубки, а на второй год они уже дают сильные и здоровые головки чеснока с крупными зубками. Подробно об особенностях и преимуществах этого способа я рассказывала в статье Посадка озимого чеснока.

Сею бульбочки всегда под зиму, одновременно с посадкой чеснока. Теоретически это можно сделать и весной — однозубки вызревают быстро, и времени им хватит. Только вот сохранить семена-бульбочки зимой в домашних условиях проблематично. А при подзимнем посеве и посадке есть лишь одна опасность: не угадать со сроком.

Однозубки, выращенные из бульбочек, - отличный посадочный материал
Однозубки, выращенные из бульбочек, — отличный посадочный материал. Фото автора

Если посадить слишком рано, во время оттепелей или затяжной теплой осени чеснок может пойти в рост. Как правило, погибнуть он при этом не погибает, но ослабевает, и урожая хорошего уже не дает. Если запоздать с посадкой, чеснок не успеет укорениться и подготовиться к зиме, что тоже в следующем сезоне неизбежно отразится на результатах.

Ориентироваться по календарю я искренне не советую: климат у нас год от года все более непредсказуемый, природа преподносит сюрприз за сюрпризом, и то, что еще лет 10 назад считалось аксиомой, сейчас уже может и не сработать. Приходится каждую осень следить за прогнозом погоды, присматриваться к природным явлениям, пытаясь по приметам угадать верные сроки. С момента посадки озимого чеснока до наступления устойчивых холодов должно пройти около месяца — вот из этого и исходим в расчетах.

Грядку с посаженным чесноком неплохо замульчировать торфом, накрыть лапником или соломой. Сам по себе чеснок зимует хорошо, но лапник поможет задержать снег, а это не только укрытие от морозов, но и влага, так необходимая весной.

Выбрать чеснок для посадки можно в нашем каталоге, включающем предложения различных интернет-магазинов. Посмотреть подборку различных сортов чеснока

Чеснок Долькин 229 рубКУПИТЬ
Русский Огород
Чеснок Зубастик 210 рубКУПИТЬ
Русский Огород
Чеснок Кличевский 230 рубКУПИТЬ
Русский Огород
Чеснок Касабланка 220 рубКУПИТЬ
Русский Огород



Секрет 2: про уход, или «как потопаешь, так и полопаешь»

Сказать честно, не так уж много ухода чесноку требуется. Но, как и в случае с репчатым луком, есть мероприятия, которыми не надо пренебрегать: рыхление, прополка и полив. Если почва достаточно плодородная, загодя всем необходимым заправлена, можно обойтись без подкормок (на хорошо обработанном, удобренном суглинке я в течение сезона чеснок дополнительно не подкармливала, но на урожай жаловаться не приходилось). При повышенной кислотности почвы полезно подсыпать на грядку золу; если заметили, что поверхность земли «зеленеет», закисает, сделать это нужно обязательно.

Почва под чесноком должна быть рыхлой и свободной от сорняков
Почва под чесноком должна быть рыхлой и свободной от сорняков. Фото автора

Прополки особенно важны весной, пока всходы совсем молоденькие. Сорняки в эту пору буйствуют, и могут отнять у чеснока необходимые ему свет и питание. Потом обычно хватает периодического рыхления — одновременно и трава удаляется. На рыхление чеснок очень отзывчив, уплотненной почвы не любит.

А вот полив — дело тонкое. Если влаги не хватает, листья раньше времени начнут желтеть и сохнуть. Но избыток влаги провоцирует гнили, а вкус зубков ухудшается: они становятся водянистыми. И хранится потом такой чеснок хуже. Начинаем поливы, когда из почвы уйдет весенняя влага, а завершаем — за месяц до уборки урожая. В остальное время — по погоде и по потребностям.

Вот и рада бы конкретно написать, сколько раз нужно полить чеснок и в каком количестве — да только мой опыт говорит, что нет такого правила. К примеру, даже в нынешнее жаркое и сухое лето моей подруге на ее низинном участке с влагоемкой торфяной почвой поливать грядки практически не пришлось — а я на своих песках все лето со шлангом: с вечера польешь обильно, а к утру — уже пустыня Сахара… Так что все нормы тут оказываются сродни «средней температуре по больнице».

Да, и не забудьте аккуратно выломать цветочные стрелки по мере их появления. Но не все! Несколько штук непременно оставляем: на семена и в качестве «маячков», по которым будем определять срок уборки урожая.

А еще об уходе за чесноком и правилах его выращивания подробно написано в статье Любите ли вы чеснок?
 

Секрет 3: севооборот как профилактика

Чеснок нередко поражается болезнями и вредителями. А возбудители болезней и личинки вредителей в почве частенько сохраняются. И высаживая растение на одном и том же месте несколько лет подряд (или сажая его после культур, подверженных тем же напастям), мы здорово рискуем. Это как лотерея: то ли заболеет, то ли проблемы стороной обойдут. А оно нам надо?..

Если хотим хороший урожай здорового чеснока, на прежнее место его не стоит возвращать раньше чем через 3-4 года. Причем, если проблема все же есть — обнаружили при уборке пораженные головки, — неплохо бы заняться оздоровлением почвы. Ну, хотя бы сидераты посеять — ту же горчицу, к примеру, или бархатцы с календулой посадить.

Напомню, что чеснок не следует сажать после чеснока, лука и картофеля. Можно и нужно — после бобовых, огурцов, цветной и ранней белокочанной капусты.

Секрет 4: уборочный

Как и лук, чеснок очень важно вовремя убрать и хорошо просушить. Озимый чеснок вообще хранится неважно, а если еще затянуть или поторопиться с уборкой, да не высушить толком головки — все результаты своих трудов собственноручно загубим.

Головки чеснока
Головки чеснока. Фото автора

Не пренебрегайте прогнозом погоды: если обещают сильные и продолжительные дожди, желательно выкопать чеснок до того, как они начнутся. А жара способна ускорить созревание, как нынешним летом, к примеру.

Опять-таки, как и в случае с луком, чеснок лучше убрать чуть раньше, чем передержать на грядке. Перезрелые головки рассыпаются, разваливаются на отдельные зубки — хранению они уже не подлежат, только в переработку. С другой стороны, если сильно поспешить, незрелый чеснок очень быстро увянет — молодые головки можно убирать выборочно, для заготовок на зиму, но не для хранения.

Как же угадать? Считается, что признаком созревания служит пожелтение его листьев примерно на четверть длины от верхушки. Но это ненадежный ориентир: листья могут желтеть от засухи, от недостатка питания, от болезней или повреждения корневой системы, от некомфортных условий (слишком плотная или переувлажненная почва, повышенная кислотность почвы и так далее).

Можно ориентироваться по продолжительности вегетационного периода: обычно озимый чеснок созревает через 100-110 дней после появления всходов. Но, в зависимости от сорта, и тут возможны варианты.

Я обычно смотрю на цветоносы. Бульбочки, пока они не созрели, «упакованы» в чехольчики — как только эта оболочка лопается, пора убирать чеснок. Но нынешним летом и этот ориентир подвел: головки к концу июля уже вызрели — их внешние оболочки подсохли, — а у бульбочек вот только сейчас, недели полторы-две спустя начинают раскрываться оболочки…

Воздушные бульбочки - не только посевной материал, но и индикатор созревания урожая
Воздушные бульбочки — не только посевной материал, но и индикатор созревания урожая. Фото автора

Так что волей-неволей приходится все известные правила проверять и уточнять — и это, наверное, самый главный секрет урожая. Не надо слепо выполнять какие-то предписания — любые рекомендации важно применить с умом, с учетом собственных знаний, опыта и местных условий.

А какие хитрости и секреты чесночного урожая известны вам? Напишите о своем опыте выращивания этой культуры, расскажите, как добиваетесь успехов.



Следующая статья: Как сохранить чеснок зимой

Статья размещена в разделах: , урожай, , посадка, , , выращивание,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
sgalina2963 Галина и еще 41 человек




Комментарии (83)
Взываю о помощи советом… Когда нужно убирать чеснок на бульбочки? Весь съедобный чеснок я уже собрала, а тот, что на бульбочки, еще стоит. Шкурка уже давно лопнула, но эти бульбочки такие малюсенькие, что я их в лупу рассматриваю.Дать им еще подрасти или...?
Василина, осмелюсь поделиться с Вами своим опытом. Можно убрать стрелки на семена в стадии лопнувших чешуй, дав им подрасти и созреть на гряде, не вытаскивая. Вытащив, положить их на стебле под навес или в дом в вазу. Они дойдут, подсохнут. Можно поставить вместе с головкой чеснока, а можно и обрезать чесночную луковицу, оставив стебель — это не важно, главное, чтобы бульбочки к моменту уборки уже хорошо сформировались. Осенью посейте на глубину 3 см, к следующей осени вырастут маленькие круглые чесночинки, чуть больше горошины или фасолины, которые я иногда выкапываю в конце июля, подсушиваю и снова сажаю осенью. А чаще просто оставляю в земле, и через 2 года у Вас будет полноценный, здоровый, посадочный материал. Вот фото момента вытаскивания головки с бульбочками и фото однозубки через 2 сезона. Вашу мелочь еще нужно подрастить, но не упустить момент, чтобы не осыпались.  
Время убирать
Время убирать

Через 2 сезона, т.е. такие у Вас будут к августу 2018
Через 2 сезона, т.е. такие у Вас будут к августу 2018
Спасибо, что отозвались, Тата… я совершенно девственна в огородничестве, это мой первый год земледелия… сейчас попытаюсь выложить фото — это чесночина, которая еще в земле… остальные (оставляла штук 7)выглядят примерно так же… я полагаю, что белые штучки на усиках бульбочек должны усохнуть прежде, чем бульбочки вызреют? по крайней мере я видела у бабушки так на луке, головка усыхала — можно собирать семена… еще штук 7 были в основном урожае, что я убрала 15 июля, они уже подсохли и бульбочки уже рассыпаются… но они тааакие мелкие… раз в 10 мельче, чем на Вашем фото… на моем фото — самая крупная головка.еще раз Вам спасибо

Здравствуйте! Скажите, если я буду выращивать чеснок из бульбочек без выкопки его на следующий год, нужно ли срезать ботву или её оставить на грядке? Спасибо за ответ.
Василина, держите этот чеснок на грядке, пока не поймёте, что бульбочки выросли и готовы рассыпаться. Усики я не замечала, чтобы они усыхали совсем, они становятся тоньше и, да, менее сочными.
Удачи Вам!
еще раз благодарю Вас, Тата..
Здравствуйте, Марина. А в этом, 2017 году, когда Вы будете выкапывать чеснок? Год-то на особинку… Обычно у меня чеснок вызревал к 15-20 июля. Старалась выкопать на убывающую луну… чеснок хорошо хранился. Сейчас растущая луна. Уже неделю нет дождей. Чешуи ещё не набрали цвет, и семенные коробочки не лопнули… Гидрометцентр обещает ливни… Что делать ???
Здравствуйте, Бела. А в этом году я тоже сижу и гадаю, что с луком и чесноком делать У нас, по-моему еще ни одной недели без дождя не было… Вероятность, что урожай будет хорошо храниться, ничтожно мала… Но очень хочется верить, что повезет
Я хочу в эти выходные выкопать пару головок чеснока и посмотреть, что там выросло. Листья уже желтеют — ну так у нас нынче с ранней весны все жалуются, что чеснок желтеет. Видимо, морозная зима и на чесноке сказалась. Я свой откармливала золой — все лето стоял зеленый, а сейчас перо желтеет, как будто убирать пора пришла. Но если смотреть по бульбочкам, то до уборки еще недели две ждать, не меньше… В общем, все ориентиры сбиты — придется методом «научного тыка» определять готовность урожая к уборке
Я думаю, что недозревший чеснок убирать смысла нет — даже если это сделать в хорошую погоду, он храниться хуже будет. А дожди… Ну так они в этом году уже и так попортили все, что только можно((( Хуже не будет, мне кажется… Пусть уж зреет…
Еще не созрел))) Вчера выдернула две чесночины — еще наливаются. Чешуйки белые и сочные. Думаю накрыть пленкой по дугам перед уборкой, дней за 10.
Вот, кстати, да — про пленку… У меня, правда, грядка, где нынче чеснок растет, под дуги не приспособлена — узкая… Но если погода не исправится, все равно укрывать надо, наверное. Хоть какая-то надежда появится
Спасибо, Марина. Значит, я не одна такая, сомневающаяся… Тоже пару луковиц сегодня выкопаю… Метод «научного тыка» — это наше ВСЁ ))))))
Белла, чеснок — очень ценная овощная культура, в нём содержится значительно больше питательных и других ценных веществ, чем в не менее ценной культуре — луке. Чеснок в большом количестве содержит витамин С. Но в чесноке особенно ценятся фитонцидные вещества, которые обладают сильными бактерицидными свойствами. Поэтому он является первым профилактическим средством при простудных заболеваниях.
Чеснок — широко распространенная холодостойкая культура. В овощеводстве распространены его яровой и озимой формы. Яровой чеснок сажают весной, озимой — осенью. Яровой чеснок обычно бывает мельче, однако зимой хранится значительно лучше, чем озимой. У себя в огороде я выращиваю озимой чеснок: он вырастает крупнее, является более урожайным и при умелом хранении также хорошо хранится.
Чеснок имеет самое разнообразное использование: свежим, маринованным, при разнообразных консервированиях и др. А ещё не затвердевшие стрелки озимого чеснока (их все равно надо выламывать), мы маринуем и зимой они являются настоящим деликатесом.
Чеснок — очень холодостойкое растение и начинает прорастать уже при +3...+5 градусах. Под хорошим снежным покровом он выдерживает морозы до 40-45 градусов, а при хранении головки не замерзают даже при — 4...-5 градусах.
На приусадебных участках обычно выращивают свои местные формы. Но имеются сорта, выведенные селекционерами: яровые — Алейский, Гафурийский, озимые — Грибовский 60, Крупнозубковый Киселёва и др. Они являются более высокоурожайными.
Алейский – яровой, среднеспелый сорт. От всходов до созревания 80-83 дня. Головки массой до 20-22 г. Вкус острый, лёжкость хорошая — хранится до мая.
Гафурийский — яровой, среднеспелый сорт. От всходов до созревания 100-110 дней. Головки массой до 30-35 г. Вкус острый. Относительно устойчив к болезням.
Грибовский 60 – озимой, скороспелый сорт. От всходов до созревания 95-100 дней. Головки крупные, до 100 г. Лёжкость средняя.
Крупнозубковый Киселёва — озимой, скороспелый сорт. Головки крупные, до 80 г. Зубчиков в головке 4-5 штук, очень крупные.
Чеснок стараюсь сажать после таких предшественников, как огурцы, капуста или томаты, но ни в коем случае не после лука, так как у них одни и те же болезни и вредители. У чеснока слаборазвитая корневая система, поэтому почва должна быть хорошо удобренной и богатой легкодоступными питательными веществами.
Озимой чеснок, естественно, сажаю осенью. Оптимальным сроком считается такой, чтобы до наступления морозов чеснок успел хорошо развить корневую систему, в то же время на грядке не успели появиться всходы. В нашей зоне это обычно первая половина октября. Яровой чеснок сажают весной, как только поспевает земля — чем раньше, тем лучше. Урожай довольно сильно зависит от размеров высаживаемых зубков: чем они крупнее, тем выше урожай, поэтому после уборки урожая самые крупные головки отбираю для посадки. А перед посадкой, из этих головок отбираю самые крупные, обычно наружные, зубки. Непосредственно перед посадкой их дезинфицирую в течение 20 минут в тёмном растворе марганцовки. Чеснок сажаю с междурядьями 20-25 см, а в ряду через 10-12 см. Глубина заделки 5-8 см и зависит от размеров зубков: чем крупнее зубки, тем их сажаю глубже. С целью повышения урожая и сохранения от зимних холодов грядки мульчирую перегноем, торфом или опилками. Уход в летний период заключается в содержании грядок в чистом от сорняков состоянии, регулярных поливах, в 2-3 подкормках, выламывании стрелок, а при необходимости защиты от болезней и вредителей. Первую подкормку провожу при появлении массовых всходов, вторую — в начале образования головки и третью через 12-15 дней после второй. Первую подкормку делаю настоем коровяка (ведро коровяка на 6 вёдер воды), или куриного помёта (ведро помёта на 16-18 вёдер воды). Вторую провожу таким же настоем, но уже добавив на каждое ведро 15-20 г сульфата калия или хлористого калия, а при третьей подкормки добавляю ещё и по 20 г суперфосфата. Повышают урожай также междурядные рыхления. Для того чтобы чеснок получился более острым и хранился лучше, за 20-25 дней до уборки поливы прекращаю. Особо следует отметить о выламывании стрелок. Их надо выламывать (не выдёргивать!) пока они молодые и мягкие. Как было сказано выше, эти стрелки хозяйки маринуют. Для этого стрелки моют, разрезают на куски длиной 5-8 см, и маринуют обычным способом в литровых или полулитровых банках. Стрелки оставляю только в том случае и в небольшом количестве, если есть необходимость в получении бульбочек.
Чеснок выкапываю при частичном пожелтении, высыхании листьев. Если же на грядке были оставлены несколько стрелок, то растрескивание покрытия соцветия тоже указывает на созревание чеснока. При опаздывании с выкапыванием головка рассыпается на отдельные зубки. Но также нельзя выкапывать и не созревший чеснок. Выкопанный чеснок 3-8 дней подсушиваю в тени и потом только обрезаю, оставив ботву 2-3 см выше шейки. Чеснок лучше всего хранится при низких температурах: -1...-3 градуса.
Франс Хасанович, очень люблю ваши комментарии. Всегда нахожу для себя что-то новое! В этом году Вы уже выкопали чеснок?
29 июля выкопала чеснок зимник (Тверская область). Думаю, что вовремя. Есть уже чесночины, которые дали ростки и зубки начали разваливаться. Не все, но есть. С таким холодным и дождливым летом, как в этом году в нашей полосе, вообще не понятно — когда что убирать. Смородина черная только сейчас поспела, хотя собирали ее всегда в середине июля.
Марина, я тоже половину чеснока выкопала 29 на растущей луне. Другую половину выкопаю попозже.
Я опоздала с выкопкой. Почти весь чеснок пророс. Луковички целые, а начала чистить (разделяю на чесночинки для посадки) и оказалось все дали ростки. Посмотрю, если будет прорастать дальше при сушке, тогда буду сажать рано, поглубже. Другого выхода не вижу. Обидно. Первый раз такое за столько лет…
Осенью прошлого года не смогла посадить чеснок под зиму. До весны зубчики пролежали в холодильнике, к весне начали прорастать и 1 мая высадила эти зубчики в землю в огород. Недавно, 22 июля, выкопала. Выросли «бульбочки» диаметром по 4 см, целые луковицы! А если их посадить в зиму, что из них вырастет? Кто что думает?
В этом году какая-то странность случилась — садила осенью бульбочки, нынче выкопала вместо однозубок мелкие головки-многозубки, да ещё некоторые со стрелками! Никогда такого не было, всегда однозубки вырастали, а тут миниатурная головка… Дождливое лето так повлияло, что ли? Сижу сейчас и думаю, как сажать — целиком или разделывать на зубки и стоит ли вообще сажать такую мелочь… Вообще в последние годы мутанты стали появляться на грядках, то на помидорах, то на луке.
Копаю всегда после того, как лопается семенник, никогда не разваливались, храню в квартире, в банке или мешке. Не знаю, как нынче будет, грядки стояли в воде долго, может, придётся перерабатывать.
Кстати, некоторые советуют укрывать грядки на зиму, а у меня было пару раз такое, что теряли в траве зубчики и они так зимовали на поверхности почвы, потом весной умудрялись укорениться и расти, как обычные. Правда, чуть мельче земельных получались.
Разделять обязательно… А садить мелочь или нет… Я сторонница поговорки: Из худого семени не жди здорового племени. Сажу зубки из самых крупных луковиц… Бульбочки и у меня на почве замечательно зимуют и по весне дружно прорастают ))))).
Здравствуйте, любители огорода! Рекомендуется на одном месте нельзя сажать многократно (два и более раз). Если нет такой возможности, как подготавливать почву для посадки чеснока на то же место, чтобы получить не очень плохой урожай? Я по своему усмотрению начал подготовку почвы для посадки чеснока на одно и то же место 3-й год подряд, если моя работа будет удачной, то в будущем году поделюсь с Вами своим приёмом (опытом). Спасибо всем, мне очень понравились Ваши комментарии и вопросы.
а мне пришлось выкопать весь чеснок, лето холодное, солнце нас не балует, а ждать когда подойдет время, хотя уже почти середина августа, будет уже поздно, погода изменяется, боишься, что скоро снег выпадет, так как град нас посещает иногда, но головки крупные выросли, повесила на просушку, думаю, что урожай сохраню
Добрый день.
Я тоже могу поделиться своим опытом. Сажаю чеснок под зиму, конечно, выбираю лучшие зубки. Сразу укрываю соломой см 10 минимум и забываю про него.
Весной он всходит на 2 недели позднее соседского, который просто в земле рос, но очень быстро догоняет его и перегоняет, так как солома хорошо удерживает влагу. Урожай убираю тоже на 2 недели позднее — тут самое главное не поддаваться на уговоры соседей и «старших», которые твердят, что уже пора. В таких случаях можно 1-2 чесночины вытащить для пробы — и в плов отправить, а остальные пусть набираются.
За сезон еще раз укрываю соломой, потому что осенняя за зиму уже почти все в землю уходит. Полоть практически не надо, только если рожь прорастет- ее продергиваю и здесь же оставляю. Рыхлить тоже — там и так все червячки за нас все делают, а верхний слой не сохнет и не твердеет. Можно золой поверху просто посыпать, она с дождем в землю постепенно уходит. Больше ничего не делаю.
Урожай радует. Муж говорит — забудь про весь огород — сажай на все грядки чеснок!
средняя головка
средняя головка

Подсушивается на грядке после сбора
Подсушивается на грядке после сбора
Таня, мы так же сажаем чеснок под солому в грядки из шифера уже лет 8 — ни рыхлить по весне, ни поливать не надо. Из сорняков — чаще всего вьюн прорастает, иногда прохожу — выдергиваю. Только место посадки меняем. Хранится чеснок в мешочке из плотного наперника на антресоли, почти всегда до нового урожая, заготовки частенько делаю еще со старым чесноком. Только в этом году лежал хуже, к лету стал высыхать.

После посадки чеснок укрываем соломой. В прошлую осень соломы не хватило, местами укрыли опилками. Разницы не заметили, чеснок одинаковый.
После посадки чеснок укрываем соломой. В прошлую осень соломы не хватило, местами укрыли опилками. Разницы не заметили, чеснок одинаковый.

В общем, для такого нетрадиционного лета чеснок неплохой...
В общем, для такого нетрадиционного лета чеснок неплохой...

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про чеснок
Пора, совсем уже пора, друзья, сажать озимый чеснок! Вообще-то, в Средней полосе рекомендуемые сроки посадки озимого чеснока — конец сентября, но погода у нас в последние годы абсолютно непредсказуемая. Посадила я несколько лет назад все вовремя,...
Каждый год сталкиваюсь с одной и той же ситуацией. Собираю урожай чеснока, планирую, что буду обязательно его есть, сделаю настойку… Но всё равно ежегодно остаётся много чеснока, приходится раздаривать. Жалею, что не замариновала его опять. Уже и...
Chasogor в личный журнал
Недавно где-то мелькнул вопрос о чесночных бульбочках, но пока я искала у себя иллюстрации, вопрос потерялся в бурном потоке. Стрелки закручиваются — сигнал к их жарке!   Проблема для того огородника была в том, что он не знал, как...
Когда сажать чеснок в этом году? Расскажите об особенностях его посадки.
Не будет ли поздно сажать чеснок после 14 октября?
Добрый день! Чем подкормить чеснок? После зимы очень слабые растения…
Смотрите все материалы про чеснок: Смотреть все