Черные стволы у розы. Что это?

Не переживайте. Это не болезнь. Обмороженные ветки. Обрежьте черные ветки до зеленого.

Это интересно

Обморожение, да. Я лично от подобного розы на зиму обкладываю грязной пронавоженной подстилкой (солома слегка с навозом, только та что посуше, не брюзло-кислая) и сверху заваливаю еловым или сосновым лапником, а по весне лапник убираю, ну а обкладка соломой сползает вниз чаще сама собой (и догнивает как удобрение). При таком раскладе розы зимовали лучше.

Если не укрывать лапником, розы могут в плохую бесснежную и морозную зиму чего доброго сильно быть повреждены, и переродиться в шиповник, пойдущий из корней (их обычно ж прививают на него). У меня раньше так вырождались — теперь за забором куча этих диких роз растёт, я их туда высаживаю вдоль дороги, благо они всё же симпатично цветут.

Срез обязательно делайте чистым секатором и потом его обработайте антисептической белой краской.