Корюшка - религия Петербурга со мной!

Интересненько…
У нас с моста только салаку ловят, корюшка по большим рекам у нас не идет… Только по ручейкам порожистым.
Впрочем в Петербурге отлов гораздо массовее, чем в Финке, я ее в магазине то в первый раз за всю жизнь увидела, раньше не было.

Это у нас раньше в Западном Казахстане город Гурьев, сейчас называется Атырау, было при царе, когда осетровая рыба на нерест шла, черная икра деликатес считалось, ложками ее ели, были времена!!!

Ой, и не говорите! Целый день чищу, уже упарилась! И сопливит быстро. Но на потоке у нас ее не чистят, целиком продают. И на фестивале жарят целиком. Так что не проблема

У меня второй муж был заядлый рыбак и грибник. Наловит рыбы, натащит грибов, а мне чистить А я есть это все люблю, а чистить неее…

Я и сама себе натащу И грибов и рыбы И есть люблю, а чистить — наказание одно

Оксана, к слову сказать, мне в глаза бросилось то, что пожарена чищеная рыбка, без голов. Корюшку не пробовала, но вот по размерам похожую мойву мы жарим исключительно целиком. И это даже не от лени, поскольку покупаем исключительно на разок, побаловаться. А потому что в целой рыбке сохраняется её жирок, не вытекает. Рыбка получается сочная и жирная. И селёдку солю только в целом виде, никогда сухой и жёсткой не получалась.
Но в твоём случае надо же и томатам вкусняшку выделить, тогда самое лучшее — чистить! Давай, крепись!

По большей части ее целиком и жарят, но да, у меня памядоры ))

Ира, в отличие от мойвы корюшка рыбка не жирная, так, что из нее ничего не вытечет. Жареная очень вкусная, даже при моей нелюбви к рыбе. Естественно без чешуи, головы и внутренностей. Хвостик можно оставить. Приготовление целой рыбки по-моему извращение. Однажды шпроты купила ( консервы), что они могут быть с головой даже не подозревала. Была в шоке

Да да, а чешую чистить и не надо, ее и нет
Дети едят жаренные хвостики — плавнички, как чипсы Они в муке хрустят просто шикарно!

Оксана, чешуя все-таки есть, совсем мелкая. Это твои любимые миноги без чешуи, «змеюшки». Жареные хвостики действительно очень вкусные.

Как странно, прочитала про корюшку ваш рассказ, Оксана, и удивилась, что ее чистят. Мы жили на Сахалине, ловили корюшку специальными удочками. " Заигрывая" с ней такими поступательными движениями в пробуренных лунках. Если удавалось, штук 100 наловить, эйфория)) Приезжали домой и на сковородку, причем не чистили никогда! А запах, на всю квартиру свежими огурцами. Или у вас другая корюшка?

Да нет, корюшка та же, видимо брезгливость другая
А может место на сковородке экономлю или удобрение заготавливаю
На фестивале корюшки ее тоже не чистят, можно и целиком

Марина, рассказали бы, поделились опытом Может и у других получилось бы увлечься. Хобби то отличное! И нервы успокаивает, и вкусненко!

Оксан, я могу рассказать про один случай, который на всю жизнь запомнила, было это 8 лет назад. Мы с другом ( у них дача на огромном озере) вечером отправились на лодке половить краснопёрку, а у нее в тот вечер как назло жор случился, клевала так, что мы не успевали наживку на крючок цеплять, мне порой даже казалось что она на голый крючок цепляется. ( И главное такая большая, жирная чуть в руку помещается. А мы с собой садок не взяли когда выходили, а бросили в лодку ведро 20-ти литровое. И это ж надо было так обоим в раж войти, что не могли остановиться и натаскали целое ведро это ( без воды, воду даже слили). Я потом даже плакала, не знала что с этим делать и зачем мы столько рыбы натаскали ( читать загубили)?!.. Надо сказать что это был не нерест, разрешенное время, но жор был необыкновенный у рыбы. Так вот мы эту рыбу потом по пакетам раскладывали и развозили знакомым в городе, угощали. Но я скажу что такая рыбалка со мной приключилась в тот день сразу два раза: первый и последний! Ни до ни после я таким безумием не занималась, а тут как бес попутал, не могли остановиться… как говорится " аж в зобу дыханье спёрло". А так про рыбалку можно рассказывать бесконечно

Нее, никаких знакомых! Знакомых можем взять на хвост, пусть сами ловят! Килограм 5 съедим в охотку. Около половины, чуть меньше уйдет в отходы под томаты. Собственно головы, кишки и совсем уж смешной малек не выбросятся, а будут заботливо захоронены под помидоры! Всяко лучше, чем удобрение покупать. А остальные тушки в морозку! Мы каждый месяц по пакетику едим. А уж если мои наедут, так всю морозку от рыбы вычистят
А тратить день или вечер на две рыбехи, которые ни к селу ни к городу, это я не рыбак
Я и в Карелии когда ловила, ловила килограм по 10 — 20. Рыба елась, вялилась, коптилась и уезжала с нами в город. Нам видимо с детства в голову вбили блокадными историями — есть ресурс — вырабатывай и запасай! Потом не будет!

А насчет поделиться опытом, так как им можно поделиться написав рассказ. Рыбалка — это страсть, она или есть или ее нет, среднего не дано И опыт каждый сам нарабатывает. Но… во время рыбалки мы щедро делимся знаниями друг с другом ( я думаю что иногда даже рыба подальше от нашего шума держится

Для рыбалки должен быть определенный темперамент, я считаю. Таким нетерпеливым, как я, там делать нечего. Раньше мы семьями с друзьями ездили на рыбалку: мужья рыбачат с лодок, женщины и дети на берегу. Упросила я мужа взять меня в лодку. Морока ему была со мной: наживку насадит, у меня терпения нет, чтобы дождаться, когда рыба надежно её заглотит. Ничего у меня не ловится. И стала я его упрашивать сняться с якоря и вернуть меня на берег. Всю рыбалку в тот день испортила мужику.На том мое рыбачество и закончилось.

По-моему ряпушка — деликатесная рыба из семейства сиговых. Не все же дело только в размере. А ещё снетки были — большая редкость сейчас из-за ограниченного ареала распространения. Водятся где-то на границе с Эстонией, как и ряпушка. О ряпушке только слышала.

Ряпушка — да, сиговая, мы ее у рыбаков выкупали и мариновали сырьем. Но мелкая. Ее есть никто не будет, кроме особых любителей. Сиг — да. Но сиг одна рыбина на килограм. Из нее кучу блюд можно наделать.
Снетки и мне знакомы, нам бабушка из них суп варила в голодные 90е, когда больше ничего не было. В остальное время они нафиг не нужны никому, вот и нет их нигде.

Оксана, моя подруга, которая проводила лето на Чудском озере постоянно ряпушка вспоминала, по-моему она не мельче корюшки. Так, что дело не в размере, а во вкусе.

Она как корюшка невеликая, середнячок 15 — 18см из моих воспоминаний — прекрасно в контейнер в рассол укладывается. Меня раздражают косточки мелкие… Можно и корюшку маринованной сделать, но моя любовь в маринаде — минога Она несравненна и бесподобна

Ну вы зря говорите, что в других городах про корюшку не слышали. У нас в рыбных магазинах ее вяленую продают за бешенные деньги.

?! Первый раз слышу про вяленую корюшку ))
Бывает же!!! Она к пиву? Или в суп как снетки?

Я ее безо всего лопаю! Иногда покупаю несколько штук. За пять минут съедаю.

Понимаю Раньше так же кальмаров ела вяленных и подкопченых

Рушана, она раньше копейки стоила. Цена взлетела, когда раскручивать начали. Фестиваль Корюшки, реклама пошла, корюшку загнали в тренд

Марина не меня, а корюшку. Я с уважением отношусь к любой живности. Змей, клещей и комаров правда не люблю, но каждая живность имеет право на существование

Да, я именно корюшку обидела, это точно.) Я тоже всех живёлок оберегаю, хотя далеко не всех люблю. Вот не далее как вчера, смотрю по дороге возле моей калитки «битый не битого везёт», ( а я лягушек прямо скажу не люблю совсем), но понимаю что сосед едет и сейчас их раздавит, пришлось соседа остановить, он их мимо колес пропустил, а я потом сфоткала и сторону озера с дороги их направила. Можно сказать — дура, но я так не считаю! Умница и ни как иначе
Фотофакт прилагаю

Марина, Гринпис должен тебе орден!!! А фото просто супер!!!

Спасибо! " Так скажу: зачем мне орден? Я согласен на медаль!" Василий Теркин.

Когда писала, тоже вспомнила

Это жабы любовью занимаются… А ты им помешала

Да ты что, Люда! Как же я им помешала?! Я им дурындам жизнь сохранила, с дороги их перенаправила и под колеса не дала попасть. А они на бережку продолжили своё нескромное занятие, я же их не разделяла

Ай, ай, на весь мир показали

Пусть гордятся!

А может они хотели экстрима хватить

Вообще то лягухи красавицы и певицы А еще кушают дафнию (комариных личинок) и слизней. Так что ценнее существа придумать сложно
А у вас по моему жабки на фото. Интересные!

Может они и полезные, Оксан, но внешне мне конкретно не нравятся.) Нижняя вообще на крокодила похожа мне так кажется

На любителя Я лягушкины концерты вечерами очень люблю Цикад у нас нет, зато лягух полно

Да уж! У меня этих песен больше нормы явно. Дача на берегу озера, иногда до утра не уснуть от их крика...., а потом только лягушки затихнут начинаю где-то вдалеке петухи кричать

Марина, фото классное! И прям завидую, что вечерами можешь лягушек слушать. У нас есть недалеко от участка прудик небольшой ( типа пожарный водоём). Там у нас тоже лягушки икру мечат. Так я специально хожу их песни слушать. А ещё очень люблю слушать вопли котов

Люда, вот ты даёшь, извращенка просто Мне ни то, ни другое определенно не нравится. Я очень люблю слушать птичье пение, особенно по утрам когда просыпаешься- прямо бальзам на душу.

Марина, я не извращенка. Просто мы слушаем музыку разных направлений

Пожалуй соглашусь!

А у нас по утрам… дятел…
И еще бесячие голуби размером с бройлерного петуха орут не хуже павлина
Я определенно не последователь тяжелого рока по утрам ))

Марина, я тут на днях прочитала, что в Америке начинают просыпаться колонии цикад, которые спят 17 лет, а потом выходят на поверхность, спариваются, поют брачные песни. Сидят при этом на деревьях. Их в Америке несколько всего колоний, ученые все пересчитали… Так вот, когда они поют свои песни, гул сравним с работающим двигателем Боинга.. Представь, а вокруг живут люди. Что там крики котов или кваканье лягушек А я жаб, лягушек тоже не люблю!!!

Людмила, когда была в Греции на Закинтоше мы частенько гуляли. Вокруг отеля были рощи каких то очень высоких кутов, наверно азалий, уже не помню. И вот на этих кустах сидели цикады и стрекотали. Размером они были по 3 — 4 см, но гул реально страшный
Природа все предусмотрела, через пару дней этого гула уже не слышишь только если специально слушаешь. Он быстро превращается в белый шум
А вот лягушки и кошки имеют совершенно другую тональность. У кошек оня совершенно пронзительная и противная. А наша так еще и добивала контрольным.
мяу мяу… не слышите? мЯЯЯу!

Оксана, на юге их много. И иногда так начинают стрекотать)))!!! Шума прибоя не слышно. Но те цикады, о которых я рассказала, выходят из земли на поверхность роем в несколько тысяч!!! А у кошек МЯЯЯЯУ-зубодробительное!!! Я все время хвалю своего кота (он никогда не орет, а просто смотрит печально в глаза))))) — какой ты у меня хороший и молчаливый))) Золото просто)))!!!

Да, кот ценный! Наша была просто дьявол! Весь диван разодран, постоянное мяу

Ох, лягушки и цикады, это нормально. Но коты.. У меня челюсти сводит когда они орут

А я прям обожаю их слушать

Оксана, дафния — это рачки, а комаринные личинки называются мотылем

Главное, что лягухи их едят Меньше комаров

Фото супер, только это не лягушки, а жабы.

А мне они на одно лицо, я не знаю чем они отличаются. У меня в озере зеленых полно, которые шары белые на щеках надувают, я их тоже лягушками называю.

Марина, если внешне, то у лягушек спинка гладкая, а у жаб с пупырышками. Ещё много разновидностей есть, которые по цвету различаются.

Вот это редкий кадр, Марина! Восторг!

Спасибо!)

Какая милота!!! Марина, а я лягушек люблю)) летом у меня в теплицах живут маленькие лягушата. Я даже травку не всю пропалываю, чтобы им было где прятаться. Зато слизняков разных поедают.

Лера, у меня малышни в огороде тучи целые скачут.) Но маленькие они такие милахи в отличии от больших.)

Как я понимаю, это семейная пара. Большой это самец, а маленькая ляга — это самочка. Они потом будут откладывать икру.

Полина, попробую разубедить. Клещи не являются чьим то питанием, как комары к примеру. Они просто паразиты, чистые паразиты. Если их не станет никто не расстроится как среди людей, так и в природе. Куча животных вздохнет с облегчением. То же касается к примеру глистов и бактерий. Они одноклеточные, но живность.
Право по рождению конечно хорошо, но эволюция тоже может ошибиться или иметь атавизмы по стечению обстоятельств.

Оксана, я являюсь питанием клещей. Мне кажется, что на моем участке их питомник. Кусают ежегодно. Вытаскиваю, прививаюсь. Надоели.

О! И у меня та же история! Только дите борелиоз схватило. Взгляды на природу меняются моментально и радикально, когда видишь парализованное личико трехлетнего малыша.
В общем не каждая «тварь божья» имеет право на существование. А может клещи и не божьи вовсе…

Оксана, дитё ещё больше жаль, когда помочь не можешь. Я дважды сдавала своих клещей на анализ, оба раза они оказывались боррелиозными, а я нет, но при нашей «бесплатной» медицине, начинали гонять по всем инстанциям, чтобы поставить галочку, чтобы обеспечить работой всех безработных медиков. Травили антибиотиками ещё до получения результата анализа. Жуть.
Теперь удаляю клеща и жду. Как выглядит боррелиозный укус я знаю, если что, обращусь за медпомощью, а медикаментозная профилактика мне не нужна.

Полин, ты понимаешь, эти паразиты воспиталки в садике ничего про клеща не сказали! Пятно красное есть (кстати не такое как на фотках, просто как фасолинка, я думала раздрожение), температура пошла, врач сразу — да грип у вас, сбивайте панадолом!
Приехали в Россию больные, каникулы же! В глухую депевню умчали отдыхать. А там паралич пошел. Поехали к платнику, тетя нашла настолько огромный отит, что предположила сквозной паралич какого то там нерва и фиганула прям тяжелой артиллерией антибиотиками, уколами! Делать мне, я рыдала. А у финнов это грип, какой отит… Вернулись в Финку, над дитем еще немного но уверенно поиздевались, после скандала в клинике ребенок все таки улетел в отпуск. А через неделю приходит анализ спинномозговой — антитела на борелиоз зашкаливают. Хотя сам борелиоз не обнаружен.
В общем русский врач антибиотиками от отита нам и борелиоз выбила, только курс был 5 дней, а надо 10. Пришлось еще 2 недели капельница антибиотиков дитю ставить после моря, чтобы наверняка.
А всего лишь в садике воспиталкам надо было сказать, что клеща сняли!

Ужас какой!!! Самое страшное-неправильный диагноз. Про клеща не поняла: его молча удалили?? Боррелиоз бывает не только от клещей, но он хотя бы лечится в отличие от энцефалита. А антибиотики СТРАШНАЯ сила для всего живого.

Его удалили или сняли в садике с ребенка и ничего не сказали. Если с ребенком в садике что то случается, то у садика много гемороя потом. А тут не докажешь.
От энцефалита у нас прививки. А антибиотики хорошо сильные назначили! Лучше они, чем болезнь. В Финляндии антибиотики назначают гораздо реже. Зато гораздо больше инвалидов и людей с серьезными осложнениями. К ним просто относятся не как к инвалидам, а как будто так оно и надо. Стал инвалидом из-за несвоевременного лечения — ну и что! Что естественно, то не безобразно.
Мелкая когда родилась, поставили подозрение на дисплазию бедра. В России тут же бы и узи сделали и корсеты нацепили. А финны узи на через 2 месяца назначили, когда лечить было бы уже поздно. Очередная хромая девочка, ну и что?
Так что перестраховка особенно при подозрении на тяжелые заболевания гораздо полезнее, чем надежда на авось.

Да уж!
А все говорят, что в России плохо живется.

Ну и партизаны у вас в садике. При заболевании антибиотики- выход, а вот в качестве профилактики по-моему неприемлемо. Их применение должно быть разумным.

Садик потом бумагами и проверками завалят. Мы с дитем в больницу как то с подозрением на перелом приехали, у нас сразу спрашивают — где? По всем травмам и специфическим случаям больница обязана известить определенные службы начиная от детской соц. защиты заканчивая полицией. В случае клеща в садике подняли бы нашу инфекционку и садик закрыли бы на обработку или еще чего нить в этом роде. Так что здесь никто не хочет на себя ответственность брать, проще сказать — это не я

Это в Финляндии такой бардак? Так похоже на Россию, где никто ни за что не отвечает. Им ведь детей доверяют.…

В Финляндии живут такие же люди как и в России. Кто то подойдет со всей ответственностью, а кто то постарается скрыться с места преступления.
Однако же здесь работает страховая и она является не простым состригателем бабла, а весьма влиятельной контрольной организацией, которая проводит расследования многих случаев и перекидывает инфу куда надо
А с другой стороны здесь частные детские заведения по качеству сильно отстают от государственных. С трудом выходят в ноль, экономят на чем попало.
Несколько лет назад был большой скандал. В Хельсинки закрыли частный детский садик, воспитьатели в обед привязывали детей к стульям скотчем.
Да и к нам в первых двух садиках отношение было на отвяжитесь. А в последнем к старшему нежно и трепетно, именно там он начал активно качать язык. А старшая воспиталка помогала нам заполнять документы, сама составляла заявление на такси до школы, чтобы точно дали. Так то по закону нам не положено, но с учетом некоторых факторов и рекомендаций…
А спец.педагог из этого садика (в отличии от предыдущего) между делом еще пару раз ставила на место нашего соц.работника от школы — зарвавшуюся финку со шведской фамилией и необузданными понтами по этой причине. А на ребенка тому соц.работнику было плевать.
На все это можно наложить аголделый рассизм (которого у финнов типа нет, но нефинны прекрасно видят и регулярно кто нибудь да судится).
В общем везде и все зависит от людей.

У нас наоборот частные сады лучше, но возможно не все. Не могу забыть инфу, что в Финляндии детей у родителей отбирают, правда в смешанных семьях, но все равно.

А вот это искаженная информация. Ребенка могут забрать из семьи в случае если семья не в состоянии о нем заботиться. Навремя, до налаживания семейной ситуации. Например если пьют беспробудно, наркоманы и иже с ними. Так же случаются люди в тяжелой жизненной ситуации, когда ребенок оказывается заброшеным. Детей могут забрать на время, пока дома все не уладится, помещают в другую, приемную семью. Про детские дома я здесь не слышала, а вот интернаты вроде есть.
Недавно мальчишку подростка однокласники забили насмерть. Все конечно в шоке, родители просят не разглашать подробности (хотя пожизни я бы в новости на первую полосу убийц с родителями выставила). А в процессе выяснилось, что мальчика на время сдали в интернат, так как семья в плачевном положении. Семья самостоятельно сдала по своим причинам. Так можно. Это только кажется, что аморально…
Но аморально в России, когда мать на едине с детьми сходит с ума, а никто не помогает, только обвиняют, что она плохая мать. Результат — новости — мать выкинула двоих мальчишек с балкона 16 этажа, мать убила ребенка топором…

Такая информация была в нашей прессе.

В Питерской прессе достаточно искаженная инфа. Не знаю какие цели оно преследует, но факт.
Во время моего переезда было шумное в России дело, что Финны заставляют русских сдать пожилую мать в дом престарелых! О ужас.
По факту соседи пожаловались на запах и шум. Пришла полиция, нашли ту самую пожилую мать. Она недвижимость. Лежит на кровати в ужасном состоянии, с пролежнями, всеми сопутствующими неприятностями. Дети привезли ее из России в Финку по тур. визе. Виза давно просрочена, то есть старушка еще и нелегал.
Дети уходят утром на работу, потом занимаются своими делами. Женщина естественно в ужасном состоянии, ходит под себя, орет от голода, встает, падает…
Это ужасно, у меня дед такой овощ был.
Но в этом раскладе опять же нужна сиделка или дом престарелых…
По закону финны должны были департировать старушку. Но они вошли в положение (в России родственников близких нет), предложили поместить в дом престарелых с постоянной сиделкой за счет государства! Предложили решить вопрос с визой. Что вообще то нонсенс, здесь эти дома платные. Возможно какую то абонентскую плату за дом престарелых назначили.
Что сделали русские? Настрочили всюда, что мать любимую ненагладную заставляют в дом престарелых сдать!

Пару лет назад была передача Позднера про финские школы. Вранье непрекрытое. Там же интервью с писателем, написавшим Дедушку Ау. Писатель прямо в камеру говорит, что на уроках литературы дети изучают современную биллитристику. Классические серьезные произведения не просто считаются сложными, про них даже учителя не в курсе, не читали…
Редко какая школа преподает достоино. Школу выбрали новострой, чтобы показать красоту распрекрасную. А у нас на соседней улице школа из строительных вагончиков собрана. Правда ее в «реставрацию капитальную» недавно отправили.
В общем что то хотят донести, но не понятно что…

Горбуша и кета тоже раньше считалась едой бедной. Мои родители, когда во Владивостоке жили, горбушей свиней кормили. Они ее за рыбу не считали. Ее ловили только из-за икры. Икру заберут, рыбу скармливали собакам и свиньям.

А еще медведи ее очень любят. И я, кстати, тоже иногда готовлю — вкусно!

Точно, Марина. В моем курильском отрочестве также, как у Оксаны, на горбушу ходили. Внизу по речке мы, а выше — медведи.

Жуть!
На горбушу я бы сходила

Людмила, зависит от города. У нас в Петербурге гарбушу и кету привозили по цене говядины Только на праздник и в салат
А муж в Мурманске вырос, у них там лосось каждый день был как самый дешевый. Треску свекровь даже не смотрела — мусор
Сейчас там дальневосточный краб зверствует, экосистема Баренцева моря разрушена практически полностью. Норвеги разрешили отлов без ограничений с целью снижения популяции. А в России краб считается суперценным и отлов какой бы то нибыло запрещен. А море гибнет…

Оксана, меня убеждать не надо — я тоже из Питера. Про корюшку знаю не понаслышке. И даже люблю в отличие от другой рыбы.

Вкусняшка дороже денег
Люблю все И колбаски и фуаграськи, так что на твой вкус и выбор В Испании каждый раз захожу в магазин Carrefour и прям всего хочу! Глаза разбегаются!!!
Только ты сначала из больницы выйди Не в палате же тебя рыбкой кормить Она самая вкусная когда только со сковородочки, хрустящая! А когда полежит, уже мягкой становится, не то.

, замётано. Ты к хамону как: очень или не очень? На гитаре играть любишь?

И к хамону мы тоже весьма
На гитаре играет муж, у меня уши с пальцами заточены на бояться и сажать, а не на гитару ))

Хи-хи , не знаешь ты как соотносится хамон с игрой на гитаре. Ладно, если найду достойный экземпляр, расскажу

Локальная шутка? С удовольствием ознакомлюсь
Не, точно надо в гости собираться, чую за винишком не один вечер проржем ))

Ага! Вот мучайся теперь любопытство . Всё равно при наличии отсутствия- не расскажу .