Облепиха — королева нашего сада

С мая до сентября дети требуют натуральных витаминов

В мае наша семья ждет первую жимолость, организм требует натуральных витаминов после долгой, бесконечной северной зимы, и когда я приношу на ладошке темно-синюю кисленькую с горчинкой ягоду, детишки, отведав ее, бегут к зарослям жимолости. Их зовет туда древний инстинкт, такой же, как и у диких медвежат в лесу.

Затем в начале лета, каждое утро наши внуки стремятся на грядки с земляникой отыскать первую самую крупную и сладкую ягоду.

Летом ягод, фруктов и овощей много, детишки просто трудятся в саду, помогают делать зимние заготовки, но всё равно, нет, да и попробуют крупную малину, ежевику или крыжовник, а затем и райские яблочки. Не ради витаминов, а просто ощутить новый вкус плодов со своего эко-сада. Это воспитывает привычку не тянуть в рот всякие чипсы и сникерсы с ядовитыми для печени добавками.



Мы с женой ждем не дождемся конца августа, когда поспеет королева нашего сада — облепиха. 
В это время вовсю зреют сладкие томаты черри разных сортов. Детишек на помощь зовем собирать томаты, пчелки указывают им путь, а сами собираем облепиху. Первое ведерко в миксере перетираем с сахаром. Сахара не жалеем.

Через пару дней в холодильнике сок облепихи расслаивается на три части. Мы аккуратно сливаем в красивую вазочку верхнюю маслянистую часть, печем блины из муки твердой пшеницы на желтках индюшачьих яиц, выставляем на стол парное молоко от своих козочек и приглашаем всех внуков на праздник – «День блинов с облепиховым медом».

Как бы не приелись детям фрукты и ягоды, но никогда никто от облепихового маслянистого сока не отказывался. Вазочка быстро пустеет, так же, как исчезают блины и молоко. Этот вкус праздничного стола запомнится детям навсегда. Не тот праздник, который «назначило начальство в календаре», настоящий праздник тот, который подарила природа — праздник урожая. Первая жимолость, первая земляничка, первый облепиховый мед.

Почему облепиху мы пускаем только в заморозку

Да, мы против мучного и сладкого в детском питании. Но нельзя все доводить до абсурда. Надо понимать разницу, между манной кашей и кашей из пшена или геркулесовой крупы, между пловом из отбеленного риса и пловом из перловки, между сладким печеньем на пальмовом масле и блинами из качественной муки с парным деревенским молоком.

Дети ягоды облепихи есть не будут, а облепиховый мед, в котором омега жирных кислот больше, чем в рыбьем жире, каратиноидов больше, чем в моркови, полезных алкалоидов и дубильных противоопухолевых веществ больше, чем в виноградных косточках, едят с удовольствием. Осенние запасы этих веществ дадут бодрости и здоровья детям до зимних морозов. Детям вредна только чистая сахароза из свекловичного сахара, а в облепиховом меде на ложку сахара приходится в разы больше облепиховой фруктозы и облепиховых органических кислот. Все это сгорает в организме ребенка без шлаков, стоит ему час побегать во дворе.



Итак, облепиху мы собираем и пускаем в заморозку, иногда срезаем в виде мелких веточек, похожих на кукурузные початки. Зимой она и в чистом виде, и в смеси с другими замороженными ягодами перетирается с сахаром и выставляется на стол. Таким образом наша семья потребляет сладостей меньше, чем если бы мы пили чай с сахаром или конфетами.

Несортовую облепиху надо выкорчевать и приобрести современные сорта

Мое знакомство с облепихой было непростое. В 80-е годы я приобрел отводки от соседей.
Ягоды имели все недостатки несортовой облепихи: мелкие, с плохим отрывом ягоды, очень кислые, с жесткой оболочкой. Эта облепиха давала много корневой поросли, на расстоянии 5 метров проникала на грядки с клубникой, и как только я стал обрубать эти корни, заболела вилтом и погибла. Так я понял, что нужна только современная сортовая облепиха. Сорта Сибирской и Алтайской селекции у нас районируются не всегда хорошо, у нас в отличии от Сибири на Северо-Западе зимой частые оттепели, поэтому их сливы, абрикосы и облепиха после теплых зим выходят с погибшими цветочными почками, а иногда вымерзают под корень.



Мне повезло, я получил коллекцию сортов из Мичуринска, как мужских, так и женских. Все сорта в моих садах растут до сих пор, дают ежегодные урожаи изумительно красивых крупных ягод на длинной ножке, отличаются оттенком цвета и вкуса, хорошо размножаются черенками.
Мужские растения за 20 лет выросли в огромные деревья, ветер разносит их пыльцу более чем на 100 метров, поэтому у всех соседей в округе женская облепиха, которая раньше не плодоносила, радует урожаем. Этих мужчин я размножаю корневыми отпрысками.

А вот сортовые женские растения мне проще всего размножать укоренением двухлетних ветвей. Весной я прореживаю кусты облепихи, остается много веточек. Выбираю двухлетние веточки длинной 20-30 см, обрезаю молодые приросты, оставляя пенечки с парой почек, и помещаю во влажный торф или опилки в подвал. Через месяц все эти веточки покрываются корешками, и их можно высадить на постоянное место в саду. Главное поливать первое время и мульчировать органикой. Двухлетние ветки приживаются намного надежней и вступают в плодоношение на пару лет раньше, чем саженцы из укорененных тонких однолетних веточек.



Соседи пробовали высаживать семена моей сортовой облепихи, но ведь ее опылил несортовой «дикарь», поэтому сеянцы на 90% давали мелкие невзрачные ягоды. Пробовали брать корневые отпрыски, но они долго болеют и часто загнивают. Все таки укорененные черенки, за которыми ухаживают в первые годы посадки, лучший способ размножения сортовой облепихи.

На одного «мужика» нужны две «девочки»

В саду у дома у меня растет всего один гигантский «мужик» и две невысокие «девочки». Крону я формирую с наклонными спадающими ветвями, так удобнее собирать облепиху и накрывать сеткой от птиц. Посажены они у меня в углу сада, между ними и грядками густая стена окопника, поэтому корневая поросль мне не досаждает. А в большом саду я высадил по опушке поближе к озеру целый ряд облепихи. Это больше для экологии сада. Есть время — мы собираем лишних пару ведер ягод для заморозки, но в основном ее съедают птицы. Дрозды, увидев заросли облепихи, не трогают наши яблоки. 



 В нашем городе я знаю несколько мест, где растет одичавшая сортовая облепиха. Во время строительства дороги сносили дачи, и огромный холм с плотной глинистой землей площадью более 20 соток зарос облепихой. За 25 лет она вытеснила траву и березки, обильно плодоносит, при этом ягоды крупные, блестящие и с хорошим вкусом. Я пробовал высаживать ее корнеотпрыски на своем песке в саду, но она пару лет болела и погибала.

Песок и излишнюю органику с навозом видно облепиха не любит, а на влажной бедной гумусом глине растет хорошо. Поэтому под облепиху я ямы не копаю, органику не вношу, просто мульчирую листвой и скошенной травой и поливаю. Через два-три года корни в виде длинных шнуров, покрытых азотофиксирующими клубеньками, захватят огромную площадь и питание найдут. Как и все бобовые облепиха любит известь, поэтому торф под нее я не вношу.
 

Моль и муха губит облепиху в садах

Я весь сад регулярно опрыскиваю АКЧ. У меня рядом с облепихой растет множество других кустов, деревьев и диких трав, экология не нарушена, моно сортовых посадок нет, поэтому вредители мне не досаждают. Но на соседних дачных участках облепиху выкорчевывают из-за вредителей, которые на 100% губят урожай.



Это облепиховая моль. Вылет моли происходит в конце июля, через месяц они откладывают яйца на кору в нижней части стволов и в опавшие листья. Через год весной во время набухания почек появляются тысячи мелких гусениц, внедряются внутрь и выедают цветочные почки.

Еще более вредоносна облепиховая муха. Лёт мухи начинается со второй половины июня и продолжается до середины августа. Личинки вредителя появляются через неделю после кладки, внедряются в плоды и питаются их мякотью. Ягоды сморщиваются, темнеют и опадают. Через три недели личинки уходят в почву. Там они окукливаются и зимуют.

Облепиховая тля. Вредитель и его личинки повреждают листья облепихи. Облепиховая тля зимует в стадии яиц около почек. Во время распускания почек светло-зеленые личинки высасывают сок из молодых листьев, а затем после распускания листьев поселяются на их нижней стороне. Крылатые самки дают начало новым колониям тли. Поврежденные листья преждевременно желтеют, скручиваются и опадают.
Бороться с вредителем вроде бы легко, они погибают от любых современных пестицидов, важно знать биологию вредителя и найти оптимальное время опрыскивания растений. Беда в том, что опрысканные ядом ягоды вы своим внукам давать не будете.
 

Стоит ли варить варенье из облепихи?

В августе наша облепиха окрасилась в желтый цвет, и мы с бабушкой наперегонки с птицами каждый день собирали по баночке. Внуки стали искать в интернете лучшие рецепты самых ароматных и оригинальных варений из облепихи. Узнали, что облепиха, сама как мед, и ее надо украсить медом.



Я как раз нашел в лесу рой диких пчел и принес домой соты с медом.
Но умная бабушка сказала, что варенье из облепихи варить не будем. Будем есть ее протертую с медом.