Можно ли есть проростки семян тыквенных культур?

Question

Можно ли есть проростки семян тыквенных культур?

Сейчас многие выращивают микрозелень на еду (я сама купила смесь семян — китайская капуста, клевер, пшеница, редис, турнепс). Недавно проверяла на всхожесть арбузы, дыни и тыквы — семена 2013-2014 гг. Неожиданно для меня проклюнулись 100%. Так много мне сейчас не надо. Выкинуть жалко. Что если посеять и съесть в фазе семядольных листиков? Пробовал кто-нибудь?

Дыня вся проклюнулась!

Это может быть полезным:

Все вопросы о тыквенных (16)

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы, тыквы, семена, проращивание семян, использование, тыквенные

30 комментариев 6 спасибо за вопрос в избранное 7819 просмотров

Tanyusik

Татьяна Санкт-Петербург 11 февраля 2021, 21:20

21990

Все ответы и комментарии (30)

11 февраля 2021, 23:00

Я думаю, она везде одинаковая была

11 февраля 2021, 23:11

Была большая разница!

11 февраля 2021, 23:19

Тогда я бы выбрала отстоянную воду. Когда-то очень популярен кремний был. Мы его и в питьевую воду клали. И семена с ним проращивали. Разницы с простой водой никакой!

11 февраля 2021, 23:26

Теперь Вы меня озадачили!..
Где же найти чашки петри?

12 февраля 2021, 14:35

Семена, которые поливали водой с кремнием заняли первое место в рейтинге!!!

15 июня 2022, 23:26

Большое спасибо, у нас есть банка с водой на кремнии, будем экспериментировать.

12 февраля 2021, 00:45

Из перечисленного — отстоянной.
А пробовали ли:
1) размороженной снеговой
2) размороженной ледяной
3) охлаждённой в холодильнике
4) дождевой.
5 речной (озёрной… морской?)

Интересно --кремний на шпалах, это тот?)

15 июня 2022, 23:25

Я за отстоянную воду (1) потом из-под крана (2)потом с кремнием (3) и наконец кипячёной (4) а что получилось, если не секрет ?? !!))

11 февраля 2021, 23:05

Похоже, никто не пробовал

буду первооткрывателем!

Самой интересно! Про арбузные семечки, например, пишут. что они очень полезные. Из семечек же должно что-то в росток перейти?

11 февраля 2021, 23:13

Итак арбузные пощёлкать можно.
Предполагаю, что и в ростке яда не будет, хотя, сама их ем вместе с арбузом.

11 февраля 2021, 23:22

Лишь бы ростки горькими не были. Например, кабачок, в котором семена проросшие накапливает гликозид кукурбитацин и становится горьким.

12 февраля 2021, 10:48

Хм… Интересно… А я буквально на днях готовила овощное рагу, разрезала кабачок — там семена проросшие. Некоторые уже с приличными такими росточками — корешок, листики разворачиваются — бери и сажай

Так жалко выкидывать было!

А куда их в феврале денешь-то… Огурцы еще можно было бы попробовать на подоконнике вырастить — но не кабачки же и не два десятка!

Так вот, к вопросу о горьком кабачке

Поскольку о «побочном эффекте» проросших внутри плода семян я ничего не знала, то смело почистила, порезала этот кабачок и приготовила рагу. Получилось замечательно — никакой горечи.

12 февраля 2021, 13:55

Марина, может от сорта зависит? У Вас какой был? Я спрашивала на другом форуме: назовите сорта кабачков, которые не вырабатывают этот «куку...». Никто не ответил…

12 февраля 2021, 15:09

Татьяна, а вот это вопрос интересный

Я сеяла Камили F1 и Деликатес от «Поиска». Первый — белоплодный, второй — длинный зеленоплодный цуккини. А по факту рос еще какой-то третий — полосатый… Вот как раз про такой я и рассказывала. Но что за сорт?..
Все ругаю себя, что нет привычки записывать — но в сезон реально не до этого

И вот теперь не вспомнить: то ли втыкала еще какие-то семечки, то ли пересорт случился… Лежат два пакетика от семян, откуда ж взялся третий сорт? Загадка…
Таких полосатиков у меня два куста было. Плоды нормально хранятся, только к середине зимы полосочки пропали — кожура стала равномерной кремовой окраски, мякоть с желтизной.
Насчет кукурбитацина читала, что кабачок Грибовский считается наименее предрасположенным к его накоплению, но у меня точно был не Грибовский

12 февраля 2021, 16:10

Вот и я не записывала названия. У меня вот такой был.
19.03.2009

19.03.2009

15 июня 2022, 23:28

Да, такие тоже были, правда не с первого сезлна научились хранить без проращивания.))

12 февраля 2021, 00:50

)) там даже не то чтобы в росток перейти — как только проклюнулось, значит в зерне уже прошёл химический процесс «оживления»))

12 февраля 2021, 16:21

Посеяла. Сверху еще землицей засыпала. Попробую.

12 февраля 2021, 23:54

Что делать с нес'едобной ботвой «тыквенных»?)) Можно ещё попробовать просто выращивать как обычные декоративные растения. У меня такой «ненужной» зеленью балкон-подоконник бывает просто забит, плоды чисто символические но зелень глаз радует, «кислород» вырабатывает, воздух очищает, вредителей отпугивает))

13 февраля 2021, 15:36

Сейчас можно и так. Но скоро надо будет освобождать место под рассаду на подоконниках…

12 февраля 2021, 16:17

Ну вот… Я не всеядная кура, поэтому проростки арбуза и дыни попробую

Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме

Ваш E-mail:

Или через:

Я думаю, она везде одинаковая была
Тогда я бы выбрала отстоянную воду. Когда-то очень популярен кремний был. Мы его и в питьевую воду клали. И семена с ним проращивали. Разницы с простой водой никакой!
Теперь Вы меня озадачили!..
Где же найти чашки петри?
Семена, которые поливали водой с кремнием заняли первое место в рейтинге!!!
Большое спасибо, у нас есть банка с водой на кремнии, будем экспериментировать.
Из перечисленного — отстоянной.
А пробовали ли:
1) размороженной снеговой
2) размороженной ледяной
3) охлаждённой в холодильнике
4) дождевой.
5 речной (озёрной… морской?)

Интересно --кремний на шпалах, это тот?)
Я за отстоянную воду (1) потом из-под крана (2)потом с кремнием (3) и наконец кипячёной (4) а что получилось, если не секрет ?? !!))
Похоже, никто не пробовал буду первооткрывателем! Самой интересно! Про арбузные семечки, например, пишут. что они очень полезные. Из семечек же должно что-то в росток перейти?
Итак арбузные пощёлкать можно.
Предполагаю, что и в ростке яда не будет, хотя, сама их ем вместе с арбузом.
Лишь бы ростки горькими не были. Например, кабачок, в котором семена проросшие накапливает гликозид кукурбитацин и становится горьким.
Хм… Интересно… А я буквально на днях готовила овощное рагу, разрезала кабачок — там семена проросшие. Некоторые уже с приличными такими росточками — корешок, листики разворачиваются — бери и сажай Так жалко выкидывать было! А куда их в феврале денешь-то… Огурцы еще можно было бы попробовать на подоконнике вырастить — но не кабачки же и не два десятка!
Так вот, к вопросу о горьком кабачке Поскольку о «побочном эффекте» проросших внутри плода семян я ничего не знала, то смело почистила, порезала этот кабачок и приготовила рагу. Получилось замечательно — никакой горечи.
Марина, может от сорта зависит? У Вас какой был? Я спрашивала на другом форуме: назовите сорта кабачков, которые не вырабатывают этот «куку...». Никто не ответил…
Татьяна, а вот это вопрос интересный Я сеяла Камили F1 и Деликатес от «Поиска». Первый — белоплодный, второй — длинный зеленоплодный цуккини. А по факту рос еще какой-то третий — полосатый… Вот как раз про такой я и рассказывала. Но что за сорт?..
Все ругаю себя, что нет привычки записывать — но в сезон реально не до этого И вот теперь не вспомнить: то ли втыкала еще какие-то семечки, то ли пересорт случился… Лежат два пакетика от семян, откуда ж взялся третий сорт? Загадка…
Таких полосатиков у меня два куста было. Плоды нормально хранятся, только к середине зимы полосочки пропали — кожура стала равномерной кремовой окраски, мякоть с желтизной.
Насчет кукурбитацина читала, что кабачок Грибовский считается наименее предрасположенным к его накоплению, но у меня точно был не Грибовский
Вот и я не записывала названия. У меня вот такой был.
19.03.2009

19.03.2009
Да, такие тоже были, правда не с первого сезлна научились хранить без проращивания.))
)) там даже не то чтобы в росток перейти — как только проклюнулось, значит в зерне уже прошёл химический процесс «оживления»))
Посеяла. Сверху еще землицей засыпала. Попробую.
Что делать с нес'едобной ботвой «тыквенных»?)) Можно ещё попробовать просто выращивать как обычные декоративные растения. У меня такой «ненужной» зеленью балкон-подоконник бывает просто забит, плоды чисто символические но зелень глаз радует, «кислород» вырабатывает, воздух очищает, вредителей отпугивает))
Сейчас можно и так. Но скоро надо будет освобождать место под рассаду на подоконниках…
Ну вот… Я не всеядная кура, поэтому проростки арбуза и дыни попробую

score 3 · Answer 1 · 2021-02-11T22:41:34+03:00

Дыни!
Во-первых, брожение!
Во-вторых, как мне сказала одна специалист, через несколько лет — лучше урожай.
Лежат, перебродившие и высохшие на балконе, с какой-то бело-зелёной, а, вкусной дыни.
В-третьих, пророщенные семена, хотя, это уже совсем другая история…

score 3 · Answer 2 · 2021-02-11T22:53:00+03:00

Конечно, дёшево и сердито — семена пшеницы!
На днях вспомнили о том, что Учитель, вместе с ребятами, проводила эксперимент — в чашки петри были высеяны семена пшеницы, и, разный полив:
1. Водой из-под крана.
2. Кипячёной водой.
3. Водой с кремнием.
4. Отстоянной водой.
Как Вы думаете, пшеница в какой «чашке» выросла выше и сильнее?

score 3 · Answer 3 · 2021-02-11T22:57:37+03:00

Таня, попробовать наверно можно, сейчас ведь ещё есть свободное место, не понравится- выкинешь

score 2 · Answer 4 · 2021-02-12T00:48:33+03:00

Про тыквенные проростки… если горох, подсолнух проращиваем и зелёные ростки сантиметров на 20 вполне съедобные и вкусные, то тыквенные--горькие. Я бы и проклюнувшиеся засушил и опробовал бы потом высеять. Хотя… если проростки ещё жёлтые --наверное можно есть, там должно много полезностей образоваться))