Почему у рассады томатов опадают листочки?

Вы их слишком сильно и часто поливаете. Листья опадают, получив отек тканей (оэдема), также отеки есть и на самих стеблях.
Подрыхлите грунт в стаканах, добавьте до верха сухой грунт. Переведите на нижний полив (в поддон). Следующий полив — не ранее, чем через 8-10 дней, дозированный — не более 30 мл на стакан, суммируете дозы и даете в лоток общее количество воды на всех. Поливайте не по графику, а по мере необходимости, когда листья немного потеряют тургор.