Ботаническая справка
Купырь лесной (Anthriscus sylvestris) – это многолетнее или двулетнее волосисто-опушенное травянистое растение с толстым веретеновидным корнем и прямостоячим, ребристым, полым, разветвленным стеблем, высотой от 50 до 150 см. Прикорневые розеточные, нижние стеблевые, средние листья – длинночерешковые, сложные, рассеченные, верхние – сидячие. Цветки ароматные, многочисленные, мелкие, белые или розоватые, собраны в сложных зонтиках; распускаются в июне-июле на второй год жизни. Плоды – вислоплодники, созревают в августе-сентябре. Декоративный сорт: ‘Ravenswing’ (листья и стебли темно-пурпурные, цветки белые с темно-пурпурными цветоножками).
Где встречается цветочный фаворит 2015 года
Купырь лесной встречается в лесах, на лугах, среди кустарников в лесной и лесостепной зоне европейской части.Применение
Это дикорастущее пищевое, пряное, лекарственное, медоносное, декоративное растение. В пищу употребляют свежие, маринованные, квашеные молодые листья и стебли с сильным приятным запахом петрушки (витаминные салаты, щи, ботвинья, окрошка), отварные корни (салаты).
Корни обладают успокаивающим и болеутоляющим действием, листья используются при ожогах, нарывах, заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, при туберкулезе, экземах.
Размещение на даче
Ажурная фактура купыря лесного, дополненная воздушной феерией белых зонтиков, способна осветлить самый тенистый участок дачи, где на влажных местах он может образовывать настоящие заросли.
Расстояние между растениями 50-70 см. К почве нетребователен.
А у вас на даче растет купырь лесной, который в тренде сезона этого года?
Картофель нарезать кубиками, засыпать в кипящую воду и варить до полуготовности. Морковь и лук нарезать соломкой, обжарить в масле, выложить в кастрюлю с картофелем и дать закипеть, добавить измельченную брынзу и зелень, посолить.Такой суп можно приготовить с плавленным сыром. Его мелко нарезают и нагревают, помешивая, в отдельной посуде, добавляя постепенно картофельный отвар до полного растворения. Затем все это выливают в кастрюлю с картофелем и зеленью.
Может кому-то такой рецепт напомнит сказку о том как солдат кашу из топора варил, но тем не менее… приятного аппетита.
Купырь, у меня, не просто живет, а можно сказать- абориген на участке.
Когда переехала, специально искала по справочнику, сличала, что ж у меня на участке растет…
Так купырь, один из первых растений, который я сумела «опознать»..
Весь северо--восток участка, то есть более тенистая часть, им заселена) Вдоль забора я с ним не борюсь.., он довольно симпатичный, а благодаря Вам я узнала, что оказывается еще и лекарственный, и съедобный…
Насмешила Ирина, но я с ней абсолютно согласна
Сам по себе не пахнет, пока не обломила, стебель круглый, внутри полый… Запах достаточно резкий, но не неприятный… не знаю, с чем сравнить…
растение 1
растение 2
растение 3