Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта.
Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальностиок
Каждое лето на скалах у моря я вижу неброское серовато-зеленое растение с огромной силой жизни, которое чудесным образом преображается в пору цветения. Это каперсы. Вероятно, кто-то только слышал это название, кто-то пробовал маринованные маленькие плоды каперсов, но, наверно, мало пользователей сайта, которые видели само растение. Давайте же с ним познакомимся.
Встречаются они на слонах, каменистых местах в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии.
Применение
Это дикорастущее овощное, лекарственное, медоносное, декоративное растение. В пищу употребляют бутоны, верхушки побегов, молодые плоды (маринованные или соленые как легкая острая закуска к холодным и вторым блюдам, приготовленным из мяса и рыбы), а также свежие зрелые плоды сладковатого вкуса.
С лечебной целью используют зрелые плоды и кору корней, обладающие гипотензивным, вяжущим, диуретическим, антисептическим, болеутоляющим и другим действием.
Растение экзотического вида с горным южным шармом. Превосходно чувствует себя в самых неожиданных местах: среди камней, в расщелинах, на солнцепеке. В течение всей вегетации, но особенно в период цветения, когда привлекает внимание оригинальными, крупными, белыми цветками, может быть прекрасным украшением рокария (на склонах) или внезапно свешиваться с цветочной стенки сизо-зеленым каскадом. Расстояние между растениями 40-50 см. Лучше растет на сухих песчаных и супесчаных почвах, причем на одном месте – более 15 лет.
Ботаническая справка
Каперсы травянистые, колючие (Capparis herbacea, syn. С. spinosa) — полукустарник со стелющимися стеблями из одноименного семейства каперсовых длиной до 150 см. Листья серовато-зеленые, эллиптические или овальные с шиповидными прилистниками. Цветки крупные, диаметром 5-7 см, белые или бледно-розовые, одиночные, на длинных цветоножках; распускаются в июне-сентябре. Плоды – мясистые, ягодообразные, напоминающие огурцы-корнишоны, зеленые коробочки; созревают в июле-сентябре и раскрываются наподобие цветка тюльпана, демонстрируя яркую, пурпурно-розовую внутреннюю окраску, дополняемую сероватыми семенами.
Спасибо за интересную статью, глубокоуважаемая Людмила!!! Всегда отмечала это растение на юге, особенно его много было в с.Морское на ЮБК, где мы отдыхали. А местные жители делают что-то из этого растения, например, каперсы? Я никогда их в Крыму не видела в продаже (местного производства).
Ой, Людмила, такой вкусный у вас пост получился. Я просто обожаю каперсы — ням, ням. Даже научилась делать их подобие (очень похоже) из семян настурции. А вот само растение еще не встречала, спасибо за чудесное знакомство.
Я просто обожаю каперсы — ням, ням. Даже научилась делать их подобие (очень похоже) из семян настурции. А вот само растение еще не встречала, спасибо за чудесное знакомство.