Хотим омолодить яблоню. Надо ли спилить старый ствол, будет ли нормально развиваться молодая поросль?

Вера, старый ствол надо обязательно спилить начиная вплотную к поросли, которую Вы хотите оставить. У Вас яблоня легко и удобно спилится наискось со снижением в ту сторону, где нет поросли. Наискось желательно, чтобы легко стекали дождевые воды. Спил надо покрыть толстым слоем садового вара и если удастся, завязать пленкой, чтобы не попала влага и с пня не пошла гниль. А вот из пяти отростков надо оставить только один, который Вам нравится, если яблоки вкусные и вкус их Вам нравится, то лучше оставить тот, который с яблоками. Остальные отпрыски надо обязательно убрать, не оставляя пенька и замазать тоже садовым варом: Яблоня не бывает пятистволовая. Если яблоки уже от дичка, то придется поросль привить, тем сортом, яблоки которого Вы желаете иметь.

Вера, если хотите чтобы с Вашей молодой яблони получилась нормальная яблоня, верхушку над веткой надо удалить, а этой ветке, начиная с этого года, постепенно придать строго вертикальное положение, поставив около яблони крепкий высокий кол и привязав колу. Со временем эта ветка станет центральным стволом, даже будет незаметно, что это бывшая ветка. Потом, спилы веток у Вас безобразные. Надо ветки срезать или спиливать аккуратнее, не оставляя пенька, в то же время не врезаясь в стволик. А то, я вижу, где-то убрали ветку и оставили пенек, а в другом месте даже в стволик врезались. Так нельзя, это же живое дерево. Каждую осень (строго каждую осень!) надо стволы надо белить садовой побелкой. Иначе так и будут солнечные ожоги, повреждения коры и дерево постепенно пропадет. Все спилы и поврежденные места надо замазать садовым варом, притом аккуратно.

Я думаю, что надо оторвать, как Вы пишете, продезинфицировать 3% раствором медного купороса и закрыть садовым варом.