Началось все с получения приза от «Русского огорода» с пакетиком семян черных бобов. Мой опыт общения с ними даже минимальным не назовешь. Один разочек купила семена, один разочек ничего не выросло. Но всегда помнила рассказы бабушки о вкусной бобовой каше, ее называли бобовницей. Еще знаю, что во многих странах бобы весьма популярны и уважаемы. Консервированные бобы можно купить в магазинах, как у нас консервированный зеленый горошек. Почему наши торговцы не закупают их, не дают попробовать иностранную еду, которая издавна наша, только забыта?
Пакетик с семенами бобов мне подарил Русский огород.
Почему забыта? Видимо, по той же причине, что и калина. При варке возникает особый, довольно неприятный аромат, да и суп тоже пахнет не апельсинами. В старых крестьянских избах на это внимания не обращали (евроремонт не был еще известен, ковры на стенах не висели), да и запах животных, которые всегда соседствовали под одной крышей с человеком, запах людской скученности и прочие были не ароматом от Кензо. Потому варить бобы по этой причине не боялись, зато сытость, которую они дают, весьма привлекала.
Запаха я тоже не страшусь, в летней кухне это вполне приемлемо. Однако выделить под них грядку вряд ли смогу. Значит, надо искать соседей, которые возмущаться не станут.
Мало ли информации в сети о совместимости растений? Про бобы с наскока найти не получилось. Нет такого овоща! Горох есть, фасоль есть, а бобов нет. Только Жирмунская рассказывает о бобах в своей книге. И то немного, почти вскользь.
Бобам плохо рядом с чесноком, фенхелем, шнитт-луком, луком репчатым, бархатцами и полынью. Зато бобам хорошо, когда их посадили вокруг огуречных грядок, и огурцам тоже радостно. Соседство в кукурузой сахарной, с картошкой, редиской, редькой, шпинатом, горчицей, базиликом благотворно всем, и бобам и перечисленным овощным культурам.
Бобы замечательно соседствуют с земляникой. Есть схема выращивания по земляничным грядкам после шпината, который надо превратить в мульчу и оставить на грядке. После уборки урожая нужна посеять на обработанных и удобренных земляничных грядках шпинат. Не дожидаясь созревания семян, скосить, можно измельчить. А весной по остаткам шпината сеять бобы. У меня расстояния между кустами земляники (растет ремонтантная) довольно большие, примерно по семьдесят сантиметров. Большие кусты не смыкаются. И междурядья тоже большие, садовая тележка легко проходит по ним. Вот здесь, на краю гряд ближе к междурядья весной и посею присланные семена.
Ведь кусты бобов довольно высокие растения, мой единственный опыт говорит, что их высота примерно пятьдесят сантиметров, и каждое растение дает только один стволик, он стоит прямо. Однако дачники на форумах пишут, что бобы могут вырастать до метра высотой и иметь до четырех ветвей. Потому вряд ли смогу посадить между кустами картофеля на грядке. А в лунку рядом с картофелинкой и вовсе нельзя. У меня ведь посадка картофеля уже давно ведется грядками, а квадратно-гнездовым способом. Однако, бобы станут в той лунке хозяевами.
Оказывается, бобам нужно формирование. Растения это холодостойкие, потому могут цвести до заморозков. И стручки будут расти. Значит, в конце сентября можно будет варить суп из молодых семян. А для вызревания придется прищипывать верхушки.
Бобы — культура ранняя, при весеннем посеве, а он может быть очень ранним, ведь температура прорастания семян всего шесть градусов, да и заморозков они не боятся, первый урожай готов уже к середине июля. Это полного созревания придется ждать до осени.
Видела, в Садах России в продаже бобы другого цвета, то есть сорта иные.
Если уж начинать дружить с бобами, то от всей души. Может, они это оценят. Ох, уж эта моя дотошность…
Подготовила семена из этих пакетиков, замочила ненадолго и посеяла. Для подарочных от Русского огорода выделила лучшую грядочку, на ней солнце весь день. А для купленных в белом пакетике в местном садовом центре (сорт тот же Русские черные) дала местечко не очень солнечное, там солнце показывается примерно в 10 часов. Хоть небольшое притенение по времени дает «халабуда» — крыша с одной стеной. Стена защищает от дождя, она хоть и не широкая, всего метра два, а то и меньше, но солнышко должно ее обойти. А уж потом солнцепек до вечера.
Почему так разделила место обитания? Семена в подарочном пакетике были очень красивые: блестящие, калиброванные — словно гренадеров отбирали. Семена в белом «местном» пакетике были тусклые, кривые, две штуки были ранеными — физическое нарушение целостности семени.
Однако, семена от Русского огорода не взошли вовсе, ни одно семечко. Конечно, раскопала, нашла каждое, когда уже все мыслимые сроки прошли. Все расквасились. Зато семена из белого пакетика взошли все до одного, я ведь ломаные травмированные отбраковала сразу. От растений, выросших из этих семян, набрала для новых посадок довольно много зернышек.
Вот эти зернышки. Так и лежат всю зиму в решете в теплой кладовке.