Рута — растение, хорошо известное всем литовцам
По обычаю невеста в первый день свадьбы должна обязательно украсить себя венком из руты, поэтому в старину не было девушки, которая не позаботилась бы заранее об этом важном для неё событии и не растила бы в своём саду руту. Зимой растения прикрывали, чтобы всегда (на всякий случай!) были в запасе зелёные веточки. И позор был той барышне, у которой не оказывалось руты ко дню собственной свадьбы! Ведь одолжить руту можно было в порядке исключения только у самых близких – у сестры или у крёстной.
Сейчас трудно поверить, что та рута, которая в Литве воспета в сотнях песен и растёт на протяжении столетий почти в каждом цветнике, на самом деле родом из Крыма и Южной Европы. К нам она попала очень давно, во времена князя Витаутаса Великого, который привёз в Литву караимов. Караимы считаются потомками тюркских племён. В конце XIV века многие караимы стали пленниками Великого княжества Литовского и были переселены в Литву и западные области Украины.
Рута душистая (Ruta graveolens) – древнейшее лекарственное и съедобное растение, которое было интродуцировано в Литве. В цветниках она выращивается не только для невест, но ещё и ради красивых и душистых листьев.
В цветниках руту выращивают ради ее красивых и душистых листьев
Руту часто сажают как бордюр, но самое главное — она издавна используется в народной медицине: и для улучшения пищеварения, и в качестве успокоительного. А как приправу руту используют в одном из регионов Литвы, в Жемаитие. Но в пищу кладут совсем чуть-чуть: в соус, как добавку к жирным мясным блюдам, а иногда даже измельчёнными листьями просто посыпают бутерброды.
При этом следует иметь в виду, что рута вовсе не безобидное растение, от неё легко и пострадать. Дело в том, что в растении есть вещества, которые под воздействием ультрафиолетовых лучей способны вызвать раздражение кожи. Если рука, которая касалась руты, окажется под солнцем, на ней могут образоваться волдыри.
Дайва Гасюнене, Литва
Читайте также:
- Рута: лекарственная или декоративная?
- Садик пряных трав: идеи интересных композиций
- 27 растений для чая
- Растения-репелленты - естественная защита дачи от насекомых
