Может ли сарай заменить погреб и как обустроить в нем хранилище для овощей и заготовок?

У нас металлический погреб и мы его зарывали зимой, как раз по этой же причине, что близко грунтовые воды. Много лет уже пользуемся, никаких проблем

Наверно можно сделать по принципу термоса. Помещение в помещении. Но нужно будет хорошо утеплять со всех сторон, включая пол и потолок. Но это будет наверно финансово не дёшево.

Всем добрый день! Начну ответ с того, о чем наш уважаемый читатель и не спрашивал. Выложенная из силикатного кирпича в условиях высокорасположенных грунтовых вод постройка рискует быть скоро разрушенной. Ведь силикатный кирпич отлично впитывает влагу. Имеется ли у вас гидрозащитный разрыв между фундаментом и стеной? Он критически необходим.
Теперь по сути вопроса. Разумеется, для продуктов ваших грядок необходимо создать безупречные условия хранения. В вашем случае оптимальным вариантом станет покупной погреб кессонного типа. Корпус круглого погреба (самая бюджетная модель) изготовлен из пищевого полипропилена, сваренный на машине для торцевой сварки, этот погреб никогда не потеряет герметичность, сколь агрессивны не были грунтовые воды. Достаточно вместительный объем, с удобной лестницей и вентиляцией. С установленным освещением, погреб не нужно красить, прилаживать дополнительное оборудование. Естественная приточно-вытяжная вентиляция — стандартное оснащение погреба, именно она создает правильный микроклимат для долгого хранения заготовок. Если будете устанавливать его самостоятельно, не забудьте привязать его к импровизированному «якорю» из железобетонной плиты. Известны случаи, когда такие погреба всплывают по весне из земли строго по известному закону Архимеда. Предложенный вариант хранилища для выращенного урожая напрочь снимает проблему ваших высоких грунтовых вод. Практически, это тот же вариант, что и у уважаемой Светланы из Северодвинска, только если у нее конструкция выполнена из металла, то в моем предложении — используется пищевой пенопропилен.
И все-таки, если вам дорога сама идея использования имеющегося сарая, то следует вам обратить внимание и приобрести плиты экструдированного пенополистирола. Толщина утепления на стенке — ну никак не меньше 150 мм, лучше 200 мм. Часто этот материал можно встретить на строительных рынках под именем ПЕНОПЭКС.Обращаю ваши внимание на положительные и отрицательные характеристики этого поистине чудо-материала. Это отличнейший теплоизолятор, хороший гидроизолятор, да и воздух он не пропускает. Он словно создан для теплоизоляции вашего сарая. Но есть одно очень серьезное, даже опасное НО — в случае пожара, при прямом контакте с пламенем, он начинает оплавляться с выделением смертельно опасных газообразных соединений. Но так как у вас в сарае подводки электричества не будет, то и причин к возгоранию деревянных полок, нагруженных капустой, вроде бы нет. То есть, я рекомендую этот материал с легким сердцем. По крайней мере я вас предупредил о возможной опасности. Разумеется, надо установить вентиляционные трубы, чтобы не создавать замкнутой воздушной атмосферы.
Погреб кессоного типа