Какие сорта малины и смородины (важно название) можно посадить в Новосибирске?

Аниоментал, Малину я бы посоветовал посадить самую зимостойкую — Новость Кузьмина.  И то обязательно поздно осенью, но до минусовых температур, пригибать пониже к земле и стараться укрыть снегом до 30-и градусных морозов. При минусовых температурах стебли замерзают и при сгибании ломаются. А смородина, культура довольно пластичная, способная расти в любом климате. Сортов много. Из Алтайских сортов: Сокровище, Ядреная, Лучия, Геркулес и другие. Из Орловских: Грация, Экзотика, Зуша,  и другие. 

Снега у вас должно быть больше, чем у нас. Потому можно выращивать практически любой сорт, кроме явно южных, надо лишь сажать в нужное место. Смородина любит быть зимой полностью укрытой снегом. Тогда не вымерзает, почки плодовые не подмерзают. А это места за сараями с подветренной стороны, куда снег ветром заметается. 
У меня порой снега на полметра выше смородиновых кустов.
У меня растет и дает хороший урожай при тех же зимних морозах желтая Бегланка. Есть  старый сорт, но названия его не знаю, мне он достался еще во времена апробации, когда имел просто номер. И Черноплодная Кумберленд хорошо росла, пока не выкорчевали (надо было газовую трубу прокладывать).
Про аромат так скажу — самая ароматная ягода та, что растет в дикой природе. У нас на катунских островах.