Выращиваю рассаду, после 2-3 недель она начинает сохнуть и падать. В чем причина?

Рассада какого растения, в чем выращиваете, какой грунт, при какой температуре? Не чернеет стебель около почвы? Мало фактов, чтобы можно было проанализировать и ответить.

Вы её сейчас выращиваете? Поздняя осень, почти зима. Света нет, холодно.
У растений должен быть период покоя.

Единственное, что Вы сообщили — про полив с подкормками — уже небольшая, но ошибка. Рассаде, посаженной в нормальный грунт, в таком возрасте подкормки не нужны, у нее еще только-только корешки развиваются, можно сжечь, а в земле полно питательных веществ, до которых еще руки, тьфу, корни не дошли))
Теперь о проблеме. Что может быть? Грибное, скорее всего. От чего? 1. Недостаток света 2. Холодно, особенно корням 3. Сыро, особенно плохо, если поливаете сверху и не проветриваете. Могут и еще причины быть, грунт неподходящий, например, но эти три — самые частые.

Здравствуйте. Конечно нужны подробности. Лучше фотография. Но самая вероятная причина — не стерильный грунт. Поэтому болезни и выкашивают рассаду. Но может еще полив избыточный и холод проблем добавляет. Но если грунт стерильный — рассада выдержит все. И холод, и избыточный полив. Удачи.