Сначала Лидочка бодро переспевает на кусте, потом вылеживается месяца полтора в дачном домике, потом еще месяц на застекленной лоджии. И только потом отправляется в мусор. А тут напомнили, да вовремя!
Неделю назад сделал на пробу первую партию из 6 полуторалитровых банок. Сегодня открыл две из них… и в течении 30 минут обе быстро кончились. Удача! Решил использовать оставшийся виноград тем же способом.
Итак способ:
Все очень просто!- Закладываем ягоды в банки заполняя их на ⅔.
- Заливаем их горячей водой из крана, ждем 2-3 минуты и сливаем.
- Заливаем кипятком и сразу сливаем.
- Засыпаем сахар (я на 1,5 л добавляю 2 столовых ложки с горкой).
- Заливаем кипяток второй раз.
- Закручиваем, переворачиваем и укутываем тканью для сохранения тепла.
- Ждем не менее 5 дней, чтобы компот настоялся.
- Открываем и наслаждаемся.
Начало процесса
Окончание процесса
Готовый продукт (это из первой партии)
Теперь хитрости:
Основное неудобство этого метода заключается в необходимости слить кипяток из банок и не выплеснуть при этом находящиеся в них ягоды. В зависимости от типа банок я применяю две разных приспособы:А. Для банок с завинчивающейся крышкой подойдет простая дырявая завинчивающаяся крышка.
Две дырки для слива воды и одна для поступления воздуха
Надеваем эту крышку на банку с кипятком и просто опрокидываем ее в узкое отделение раковины (если у вас оно есть).
Бултых!
Ну, а если нет подходящего отделения в мойке, то так:
Буль-буль-буль...
Б. Для банок, которые закрывают при помощи закаточной машинки, я приспособил вот это устройство:
Его обычно используют для завинчивания и отвинчивания резьбовых крышек, но можно и так:
Держать надо крепко!
Банки емкостью более 1,5 л так кувыркать трудно. Слишком они тяжелые. Но у нас в семье полуторалитровки — самый ходовой размер.С ними я справляюсь «одной левой». Полчаса трудов и готово!
Ну вот, теперь можно воспользоваться плодами своего труда.
Вкусно так же, как красиво!
Так можно готовить компоты не только из винограда. Любые не слишком кислые ягоды подойдут.
В отсутствии длительного кипячения витаминов в компоте остается больше.
Андрей, плюсую! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Сегодня добили третью банку. Ажиотаж, фурор и аншлаг в одном флаконе.