Как сохранить саженцы роз, купленные в феврале?

Я именно так и храню розы если почки еще не тронулись в рост. В холодильнике до посадки.
Можно развернуть и проверить корни. Отрезать гнилые и сухие и опять завернуть как было. Можно не разворачивать, ничего с ними не случится. Ведь именно так они бы и ждали посадки в хранилищах. Никто их там не разворачивает зимой.

Полистайте подборку публикаций о хранении саженцев до посадки: хранение саженцев — там наверняка найдутся рекомендации, подходящие для Ваших условий.
Ну а если вкратце, то так:
— пока почки не тронулись в рост, лучше всего хранить саженцы как есть — при низких положительных температурах, в упаковке;
— раскрывать корни не нужно: упаковка помогает сохранить их, не дает пересохнуть и погибнуть;
— обязательно следите за состоянием саженцев: чтобы не пересыхали, не появлялись гнили/плесень, почки не трогались в рост;
— если заметите, что почки окончательно проснулись и начали развиваться побеги, лучше все-таки высадить растения в высокие горшки, которые затем держать до посадки в максимально светлом помещении, по-прежнему при низких положительных температурах — это позволит притормозить рост и не даст побегам вытянуться, ослабляя куст.

Теоретически можно и проснувшиеся кусты хранить с упакованными корнями, но это риск: не имея внешних источников питания и влаги, растение будет развиваться за счет внутренних ресурсов, и останутся ли у него силы на последующее укоренение в грунте — большой вопрос.

Вот по этой ссылке можете посмотреть подборку видео о розах из коробки.