Что делать с зелеными томатами?

Question

Что делать с зелеными томатами?

Вопрос к уроку:
«Парники и теплицы: особенности выращивания овощных культур в закрытом грунте»

Томаты, снятые с теплицы, до сих пор зеленые… (лежат в неотапливаемой прихожей). Есть ли смысл занести их в дом, в теплое темное место для дозревания? Или уже поздно? Все-таки декабрь на носу… Повреждений, пятен на томатах нет.

Все вопросы о зеленых помидорах (1)

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы, зеленые помидоры, Академия огородника, дозаривание, томаты

21 комментарий спасибо за вопрос в избранное 1383 просмотра

katyalebed85

Катерина лебединская Великий Новгород (Новгород) 24 ноября 2017, 17:12

165

Ответ преподавателя:

Agrofirma_POISK

Агрофирма ПОИСК

Дозаривание в тепле ускоряется, поэтому смысл занести их в теплое темное место есть. Еще важна фаза зрелости. Может они еще совсем незрелые, тогда процесс дозаривания будет идти дольше. Зеленые томаты можно не только дозаривать, но и засолить. Все на ваш вкус.

С уважением, Огнев Валерий Владимирович
к.с-х.н, доцент, селекционер по пасленовым культурам, директор селекционного центра «Ростовский» Агрофирмы Поиск

обсудить

Все ответы и комментарии (21)

25 ноября 2017, 17:31

Я летом на грозди зеленых помидор на ветках положила несколько покупных спелых томатиков — убыстрения созревания особо не заметила.

25 ноября 2017, 17:41

Светлана! Тогда ясно! Отрывать плодоножку надо, они продолжали расти!

25 ноября 2017, 19:24

Не надо )) они на кустах вызрели.

25 ноября 2017, 17:44

Постепенно, Света, заметишь — у меня два больших поддона под кроватью созрело постепенно, до сих пор все ем и ем…

25 ноября 2017, 19:25

Наташ, я же на те что росли положила, думала быстрее краснеть начнут. Пока тепло не пришло ничего не краснело. А когда стало жарко, так и те что с подложенным помидором, что без помидора, одинаково зреть начали.

25 ноября 2017, 19:54

Нет, конечно, Света, красные подкладывают к собранным зелененьким. Вот я когда убирала теплицу, последние все подобрала, и зеленые, и красненькие, и полукрасненькие — вот я их на поддоны и выложила одним слоем. У меня и на дача так подозречают помидоры, если случайно кисть или помидор оборвала

.

25 ноября 2017, 20:06

Забыла написать — где-то когда-то читала, что даже красное яблоко вроде как-то может стимулировать «покраснение» помидорок

25 ноября 2017, 20:20

Наташа, яблоко можно любое.

25 ноября 2017, 20:31

Инна, вот интересно как — какое-то вещество они выделяют, название, конечно, забыла.

25 ноября 2017, 20:40

Наташ, они выделяют этилен. Вот не помню, про какой цветок читала, что если не хочет цвести, то нужно запихать в пакет с яблоком))) Я, когда товароведом работала, то нам строго- настрого запрещали хранить яблоки рядом с другими фруктами и овощами.

25 ноября 2017, 20:54

Вот спасибо, Инна — запомню и буду знать теперь.

25 ноября 2017, 21:06

Инна, по моему это про орхидеи сказано

25 ноября 2017, 23:01

А, да? Ну может и они. Я вот подзабыла)))

Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме

Ваш E-mail:

Или через:

Я летом на грозди зеленых помидор на ветках положила несколько покупных спелых томатиков — убыстрения созревания особо не заметила.
Светлана! Тогда ясно! Отрывать плодоножку надо, они продолжали расти!
Постепенно, Света, заметишь — у меня два больших поддона под кроватью созрело постепенно, до сих пор все ем и ем…
Наташ, я же на те что росли положила, думала быстрее краснеть начнут. Пока тепло не пришло ничего не краснело. А когда стало жарко, так и те что с подложенным помидором, что без помидора, одинаково зреть начали.
Нет, конечно, Света, красные подкладывают к собранным зелененьким. Вот я когда убирала теплицу, последние все подобрала, и зеленые, и красненькие, и полукрасненькие — вот я их на поддоны и выложила одним слоем. У меня и на дача так подозречают помидоры, если случайно кисть или помидор оборвала .
Забыла написать — где-то когда-то читала, что даже красное яблоко вроде как-то может стимулировать «покраснение» помидорок
Инна, вот интересно как — какое-то вещество они выделяют, название, конечно, забыла.
Наташ, они выделяют этилен. Вот не помню, про какой цветок читала, что если не хочет цвести, то нужно запихать в пакет с яблоком))) Я, когда товароведом работала, то нам строго- настрого запрещали хранить яблоки рядом с другими фруктами и овощами.
Вот спасибо, Инна — запомню и буду знать теперь.
Инна, по моему это про орхидеи сказано
А, да? Ну может и они. Я вот подзабыла)))

score 0 · Answer 1 · 2017-11-24T18:41:40+03:00

Мне кажется, стоит занести, вдруг дозреют.

score 0 · Answer 2 · 2017-11-24T20:59:56+03:00

Катерина, когда надо, чтобы быстрее дозрели, заносят в теплое место. Не захотят дозреть, их дело

Надо занести и разложить, чтобы не касались друг друга. У меня в прошлом году все долго зрели.И почти все успешно покраснели и побурели, соответственно сорту.

score 1 · Answer 3 · 2017-11-24T23:11:50+03:00

Дозаривание в тепле ускоряется, поэтому смысл занести их в теплое темное место есть. Еще важна фаза зрелости. Может они еще совсем незрелые, тогда процесс дозаривания будет идти дольше. Зеленые томаты можно не только дозаривать, но и засолить. Все на ваш вкус.

С уважением, Огнев Валерий Владимирович
к.с-х.н, доцент, селекционер по пасленовым культурам, директор селекционного центра «Ростовский» Агрофирмы Поиск

score 2 · Answer 4 · 2017-11-24T23:48:37+03:00

Катерина, у меня мама и свекрови дозаривали до красна в диванах в квартире. В холоде мне кажется они вообще могут не покраснеть. А еще мама делала обалденные зеленые помидоры — соленые в кастрюле и закатывала фаршированные.

score 0 · Answer 5 · 2017-11-25T09:32:42+03:00

А ещё хорошо добавить спелых помидоров, процесс пойдёт быстрее…

score 0 · Answer 6 · 2017-11-25T14:15:36+03:00

Марина написала правильно! Идете в магазин и покупаете зрелые томаты или бананы. Кладете их в кучку зеленых помидоров. Процесс дозаривания пойдет быстрее. Все дело в газе этилене, который помогает овощам созревать. А зрелые плоды сами начинают вырабатывать этилен.

score 0 · Answer 7 · 2017-11-26T14:08:23+03:00

Да… а у нас уже ни красненьких нет, ни зелененьких))) Зеленые начали морщиться, так и не вызрев! Поэтому пришлось их пустить на салат (с морковкой, луком). Очень вкусно, это раньше почти в каждом доме на зиму закатывали, потом как-то подзабылось, появилось множество новых рецептов

score 0 · Answer 8 · 2017-11-27T09:34:27+03:00

Спасибо за советы. Пошла в магазин купила пару томатов и бананы… Дело вроде пошло, начали розоветь))) Вот все-таки природа — это волшебство. Я думала уже не «разбужу» помидорки…

Что делать с зелеными томатами?

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи