Дары леса

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Огород огородом, но если лес рядом, то как же не сходить за дарами природы? Прошедшее лето очень щедрым оказалось на грибы. Без грибов остался только ленивый, кто в лес не ходил совсем. 

...

В лес можно было идти хоть утром, хоть вечером, и с целой корзиной грибов точно придешь. Моя старшая внучка в этом году первый раз в жизни ходила с нами за грибами. Как ей повезло, какие у ребенка впечатления! Она сама нашла очень много белых. 

...

И каково же было её счастье, что на одной поляне растет сразу четырнадцать белых! 

Варюшка счастлива!
Варюшка счастлива!

...

Конечно, иногда уловы бывают и поскромнее, не одни белые косяком идут. 

...

Один год была, правда, такая ситуация. Пошли в лес за грибами, а нашли красноухую черепаху. Кто-то принес её в лес на погибель. Не смогли мы оставить живое существо погибать, забрали. Теперь черепаха живет у дочки дома. 

Черепаха из леса
Черепаха из леса

Грибы на зиму я солю, мариную, или сушу. Так хорошо зимой сварить суп из сушеных грибов. Грибы сушу в электросушилке Волтера. Очень удобно. Ставлю обычно на ночь, включаю таймер. Утром встала, убрала. Красота! 

...

...

А иногда бывает вот так. Идешь за грибами, а встречаешь поляну брусники. Но разве можно мимо такой ягоды пройти? 

...

Правда, дома потом приходится работать Золушкой, сортировать ягоды от грибов. Но что делать, сама виновата, нужно было хотя бы пакетик с собой взять. 
 
Очень люблю собирать в лесу бруснику. Она растет целыми полянами, а ягоды гроздьями. Поэтому собирать бруснику очень легко и быстро. 

..

И на пеньках растет брусника...
И на пеньках растет брусника...

Собирала бруснику, попадалась черника. Да, опять работать Золушкой...
Собирала бруснику, попадалась черника. Да, опять работать Золушкой...

Из брусники очень люблю варить варенье с добавлением яблок. Лучше всего, конечно, подходит Антоновка. Но за неимением её использую любые яблоки. Это одно из моих любимых варений. 

...

А в этом году мне очень повезло! Я первый раз в жизни собирала морошку! Сестренка в лесу нашла где морошка растет и меня пригласила. Да, её оказалось немного, и не совсем спелая, но я очень рада! Морошка, как и клюква, дозревает уже сорванная. За клюквой не хожу, очень боюсь зыбкой почвы под ногами. Есть в наших лесах и малинники, и земляничники. Но я, к сожалению, не знаю таких мест. 

Морошка
Морошка

...

А после того, как сходили в лес, вечером можно организовать и шашлычок. Очень мы любим его готовить. Мясо, зажаренное на углях, имеет неповторимый вкус. 

...

И еще немного гастрономической вкуснятины. Муж мне на день рождения подарил коптильню. Очень удобная и нужная вещь в хозяйстве. Поэтому на протяжении всего лета копчу рыбу и мясо. Ну очень вкусно! Рыбу можно есть так или делать салат. 

Копченая скумбрия
Копченая скумбрия

Копченая грудинка
Копченая грудинка
 
Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , , лес, грибы, ягоды, ,
43 комментария 25 спасибо за запись 4 в избранном 1182 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Zena58 Зинаида и еще 3 человека


Комментарии (43)
Людмила! С удовольствием сходила с вами за грибами и ягодами. А потом угостилась кусочком копчёной рыбки...
Фотографии — супер!!!
Спасибо, Светлана! Да, приятно вспоминать лето
Люда! Очень красивая и счастливая внучка, богаты
Богатый лес, отличные фотографии! И рассказала обо всём с любовью.Спасибо тебе за кусочек лета! К сожалению, у нас белых грибов мало, а уж как я их люблю! А нынче и вовсе сухо было летом, и грибов почти не было.
А я больше всего люблю подосиновики. Меня с детства папа в лес брал. А там росли в основном подосиновики. Так что именно он мой гриб
Подосиновики и я люблю! Они же такие красавцы, только у нас их теперь редко встретишь!
Спасибо, Рушана. . Они у нас все прЫнцессы



Тьфу-тьфу, не сглазить бы! Богатая ты на девочек, Люда! У меня одна только внучка, а трое — пацаны.
Спасибо. Пацаны — тоже хорошо. Нам же женихи нужны
Одни прынцессы, а прынца, я так понимаю, ни одного нет?
ПрЫнцы у других подрастают
Люда, да рядом с вами волшебный лес! И грибы, и черепахи, и брусника с морошкой! И я бы не отказалась по такому лесу прогуляться) А копчёная рыбка с грудинкой, ммм…
Да, Лера, лес у нас замечательный! Но как в любом лесу, надо знать места, или пораньше ехать. Это в этот сезон грибов хоть коси было. А так бывает, что мы выходим с целыми корзинами, а люди ходят, помахивая пустыми.
Люда, главное, что вы с корзинами полными))
Это точно
Чудесные дары. И черепашке несказанно повезло.
Это точно, Оля. Но вот растёт она быстро.
Мммм… Слюнки потекли… Пойду перекушу
Марина, чего захотелось отведать из вышеперечисленного?
Последние 3 фотки
Спасибо, Ольга. Рада, что вам понравилось
Морошку никогда не ела, даже не знаю её вкус ((. Грибов в этом году у нас тоже много, и белых, что удивительно тоже много. Азарт при поиске грибов для меня важнее поедания блюд из них, и куда девать этот урожай бывает проблемой, и детям отдаю, и друзьям, а в морозилке они не заканчиваются
Светлана, у свежей спелой морошки очень своеобразный вкус, он кстати даже не всем нравится. И я, к сожалению, не могу его описать. И очень крупные косточки, тоже не все любят.
С грибами да, собирать огромное удовольствие. Когда приносишь домой, и все это нужно почистить… Хорошо, сейчас дача. Приехал из леса( который рядом), и перебираю грибы. А когда дачи не было, это же ещё в город пока вернёшься, км 100 проедёшь…
Это хорошо вы пристроились, Людмила! И дача и рядом лес такой богатый! Красота! За грибами сто лет никуда не ездили, у нас леса подальше находятся, поэтому с удовольствием прогулялась. Присмотрела невест для своих внуков, будем знать куда сватов засылать))). Шашлыки и рыбка копченая — супер! Надо и мне весной свою коптилочку достать, лет 20 без дела стоит в гараже.
Спасибо, Галина. Да, в нашем направлении ( северное) леса шикарные. Но у нас в огороде все растёт хуже. Зато в южном направлении теплее, на огороде все недели на 3 раньше созревать начинает. Но лес не всегда близко.
А внуки да, пусть подрастают и свататься приезжают. А вот до смешного. Я когда в 1 классе училась, у нас во дворе мальчишки на велосипедах катались ( к одному у меня уже тогда симпатия была). В очередной раз они опять едут мимо, а моя мама посмеялась: Никак тут женихи катаются. Ну и что, в итоге мы и поженились, когда выросли . Так что шутки шутками…
А коптильню, если она есть и не пользоваться, ну это я даже не знаю.
Вот дилемма у вас, Людмила. Северный лес или южная дача)))). Но кажется мне, вас и северная ваша вполне радует. У меня вот, например, продуваемая вечными ветрами дача, а у соседей рядом — в низинке и затишке — там все раньше зацветает тоже — и тюльпаны и прочее… Так что имеем то, что имеем… А насчет жизненных коллизий — это еще одна наинтереснейшая грань нашего бытия. Иногда судьба так завернет!!!!
Не, южное направление нам не пойдет. Это весь город надо проехать. А это долго. Можно быстро, но по платной дороге. А здесь мы как раз на краешке города, Чуть больше часа, и на даче.
Чуть больше часа! Это километров 250 наверное. Близко! Не, я на такие подвиги не способна.
Таня, это 67 км. Но по дороге то ограничение скорости, то светофоры. По населённым пунктам еду. А 250 км за час точно не доедешь…
Я думала больше. Хорошо накрутила. Ну 60 км. это нормально. У меня рядом с домом, при сильном желании можно за час пешком дойти, но леса у нас нет. Это конечно минус.
Таня, по нашим меркам это очень близко. Хоть цена адекватная. То, что рядом с городом( это 20- 30 км), даже смотреть нет смысла. У нас столько денег нет.
Людмила, ну прямо отрада для души ваш рассказ.Красота и вкуснотища! Я тоже в этом году в под Зеленогорском насобирала всевозможных ягод(черника, клюква, брусника). Немножко даже облепихи заготовила. А вот грибы в основном там растут самые просты-маховики, колпаки...«Благородные» в этом году встречались редко. А у Вас такое многообразие. И пусть такое изобилие будет каждый год)))и огород-дача не подводит)))))
Спасибо, Людмила. Вот те белые, что мы с внучкой собирали, как раз под Зеленогорском и буквально за пару часов . Просто везде лес тоже разный. В одном месте зашел, белые, буквально рядом — моховики. Я кстати моховики люблю. Они всегда такие крепенькие, чистенькие . А я вот все мечтаю, что бы войти в лес, а там море красных . Но, пока такое место не нашла… Было один раз, Кирилловское направление, но лет 20 назад.
Красненькие я собирала корзинами только в лесах под Псковом. Здесь маааалееенькими))) корзиночками…
Ну Псков — это далеко ехать. Хотя у меня там родственник живет. Но летом не поедешь, время тратить жалко. А зимой грибы я не умею собирать ( хотя говорят, что и зимой они растут).
Людмила, в этом году за весь сезон не собрали ни одной корзиночки опят… наступил конец октября и решили мы прогуляться за околицу...(деревня у нас под Псковом тихая, машин практически нет) и сделав два шага от последнего дома увидели на пнях(мимо которых пробегали чуть ли не каждый день) опята!!! Да в таких количествах!!! Собрали две корзины.Вот тебе и почти ноябрь))))) А грибы под Псковом, мы собираем в середине сентября.
Я опята одна не собираю. Если только со мной есть человек, который мне подскажет. И они сильно увариваются, как мне кажется.
Не знаю, Людмила. Мне кажется, они все увариваются. Собираешь, собираешь… а потом мааалееенькая баночка))))))
Люда, с удовольствием прогулялась с тобой по лесу, вспомнила лето… как хорошо! У нас дача в лесу, а вот грибов в лесу мало. Они больше вдоль тропинки, в овражке растут. Я два года в этот овражек даже не заглядывала, а в этом году там столько красноголовиков и подберезоаиаов насобирала!!! Хотя с грибами такая лотерея бывает. Поехали на дачу, а собаке приспичило. Остановились, забежали в лесок незнакомый. Я в шортах и сланцах, отошла совсем немного- а тут и белый, и подосиновик, и опята на березке. Муж в машине остался, пришлось грибы в подол футболки складывать. Идём с Ричем, а навстречу грибники в полном обмундировании и с пустыми корзинами, а у меня только в зубах нету… Я им говорю- я вам не конкурент, мы уже уезжаем. Они с такой «любовью» мне вслед посмотрели, что я все их грибы собрала
Повеселила, Марина. Не зря же говорят, что каждый грибник свой гриб найдёт. Это были твои грибы. Они все равно не увидели бы.
Хороший у вас лес, богатый на дары. У нас в этом году грибов практически не было, сухо. Особенно удивила морошка. Не знала, что она в питерских лесах растёт. Я думала она севернее произрастает. Люда, внучки — милашки. Богатая бабушка. Я тоже всё засматриваюсь на коптильню, но пока не решилась купить. Думаю, а вдруг приготовлю один раз и стоять будет. Есть-то особо у нас некому.
Таня, я тоже не знала, что у нас морошка растет. Если бы не сестрёнка, любительница по ближайшим лесам ходить на разведку ( но это она около своей дачи нашла, а я уже к ней ездила). Хорошая коптильню наверно не меньше 5т.р стоит. Я сначала недорогую купила, в ней плохо. Воздух внутрь попадает, ольховая стружка гореть начинает, а это плохо.
Ммм… Сразу рыбки захотелось

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: