С какой скоростью растёт трава после покоса?

С разной)). Это зависит от массы факторов. Константа одна — сорняк растет быстрее)))
А если?… А если, то кошу перед дождями (это как вот сейчас, жду дождя, а его все нет). Если дожди регулярно — то не запускать, а раз в неделю (это если делать нечего), но уж раз в две, три недели — покос обязателен. И это не газон. Газон рекомендуется стричь (при правильной подкормке и поливе) раз в три дня.

Любопытный вопрос))