Шалфей лекарственный
Латинское название шалфея лекарственного — Salvia officinalis. Слово salveo в переводе с латинского означает «быть здоровым», и полностью отражает целебные свойства этого великолепного растения, о которых знали ещё с глубокой древности.
Шалфей лекарственный представляет собой многолетнее травянистое растение или полукустарник высотой около 70 см, это вид рода Шалфей семейства Яснотковые.
Шалфей вечером
Родиной шалфея лекарственного являются страны Средиземноморья: Италия, Греция, Албания, республики бывшей Югославии. Шалфей лекарственный можно размножить несколькими способами: семенами, черенками и делением кустов. Я в прошлом году посеяла семена Агрофирмы «Аэлита» шалфея лекарственного 'Будь здоров'. Семя представляет собой округлый темный орешек примерно 2 мм в диаметре.
Семена
Можно сеять сразу в открытый грунт или в емкости для рассады. Я выращивала через рассаду. Всходит шалфей довольно быстро и хорошо. Сеянцы, когда было примерно по четыре настоящих листика, распикировала по несколько штук в отдельные стаканчики. Потом уже высаживала из стаканчиков подросшую рассаду в открытый грунт в середине мая. В первый год шалфей наращивает куст, а зацветает на второй год.
Кустик шалфея в конце сентября прошлого года
Цветение приходится на июнь-июль, но у нас в этом году апрель был очень теплым, как будто поменялся с маем. Вегетация у всех растений пошла быстрыми темпами, и в апреле я уже заметила образование бутонов, а с начала мая шалфей зацвел.
Будущие соцветия шалфея
Цветение продолжается и сейчас. За счет своей декоративности шалфей можно использовать и в групповых посадках, и в качестве фонового растения для других благородных цветов, например, роз. Нужно отметить, что цветение шалфея ничуть не хуже, чем у лаванды. Колосовидные соцветия светло-фиолетового цвета образуют в саду нежный, приятный глазу восхитительный цветочный массив с пряным ароматом, который к тому же привлекает пчел.
Пчела в работе на шалфее
Шалфей – отличный медонос. Впрочем, помимо пчел я видела на соцветиях и бабочек, и других разных насекомых. Теперь шалфей лекарственный 'Будь здоров' – один из моих любимых сортов пряных растений. Даже без цветков в прошлом году кустики шалфея выглядели вполне привлекательно за счет своих серо-зеленых густоопушенных листьев.
Шалфей лекарственный 'Будь здоров'
Все части растения содержат эфирное масло, и все они полезны. Лекарственным сырьем служат в основном лист или цветущие верхушки. Листья собирают 2-3 раза за вегетацию, начинают сбор с момента цветения и заканчивают в сентябре.
Препараты на основе лекарственного шалфея обладают противовоспалительными, дезинфицирующими, вяжущими свойствами. Об этих свойствах знали лекари еще в далекой древности. В Древнем Риме его даже называли «святая трава». Отварами шалфея лечили заболевания верхних дыхательных путей, стоматиты, некоторые болезни желудочно-кишечного тракта. Шалфей применялся как успокоительное средство. Однако, как и у всех лекарственных трав, у шалфея есть противопоказания: беременность, острые воспалительные процессы в почках, повышенное артериальное давление.
Букет соцветий шалфея
В кулинарии шалфей также используется издавна, благодаря своему остропряному аромату и горьковатому вкусу. Свежую зелень применяют в салатах, сушеный шалфей отлично подходит для приготовления мяса, первых блюд, маринадов. Шалфей входит в состав приправы Прованские травы. В Китае его также используют при приготовлении травяных чаев. Древние греки и египтяне считали чай из шалфея омолаживающим и укрепляющим средством. Используют его и в косметической, парфюмерной промышленности.
Для меня шалфей – это чудо-растение еще и потому, что он практически не требует ухода и в редких случаях может поражаться болезнями. Эфирные масла и сильный запах отпугивают вредителей. В нашем засушливом климате он прекрасно растет практически без полива. Чрезмерный полив ему даже вреден. Например, за апрель, май в этом году у нас практически не было дождей. Полила за всю весну шалфей всего пару раз.
В начале вегетации по лункам подсыпала немного азотного удобрения. Периодически все свои посадки с цветами я пропалываю от сорняков. Вот и весь уход. После цветения буду обрезать отцветшие побеги. Кстати, ранней весной, до начала вегетации, кустики шалфея рекомендуется обрезать.
Поскольку шалфей родом из теплых стран, то в средней полосе его нужно подготавливать к зиме — мульчировать листовым опадом, укрывными материалами. Я его никак не готовила, прикорневую зону укрыли опавшие с деревьев листья, так он и перезимовал. В прошедшую зиму лишь несколько раз мороз дошел до -20°C. В целом, можно сказать, в остальное время зима была достаточно мягкой. В холодное время года листья шалфея имели сизый оттенок.
Расти шалфей может на любых, даже очень скудных почвах, главное, чтобы место было солнечное. Рекомендуют не сажать шалфей на месте, где росли другие Яснотковые, например, душица. Встречала рекомендации, что и рядом их тоже не стоит сажать. Я сажала многолетние растения вокруг небольшого можжевельника, делаю композицию.
Справа виден тимьян
Сделала все наоборот. Рядом с шалфеем сидит куст душицы, чуть подальше расползается тимьян. И все растения себя отлично чувствуют, цветение у тимьяна начинается, следом должна зацвести душица, поэтому эта композиция долгое время будет красиво выглядеть. Сейчас присматриваюсь к другим видам и сортам шалфея, — мне таких растений нужно больше. Продолжу дальше озеленять сад, чтобы и в конце лета он имел приятный вид.
